6 переваг капустяної дієти + меню на тиждень і 10 днів

Бажаючі схуднути вже довгі роки мріють про таблетці, яка могла б позбавити їх від ненависного жиру і зайвих кілограмів. Але поки це диво-засіб не винайдено, вони методично відчувають на собі одну дієту за інший. А ми так само методично їх аналізуємо, шукаємо позитивні і негативні сторони. Сьогодні на черзі – капустяна дієта.Капуста вважається одним з найпотужніших антиканцерогенних і омолоджуючих засобів, створених самою природою. Вона лікує, очищає, підвищує імунітет, зміцнює кістки, зберігає молодість шкіри. У неї неймовірно низька калорійність. Так чи можна з її допомогою схуднути? І якщо так, то як це правильно зробити?

Капустяна дієта – суть і принципи

На Русі капуста завжди була на столі. З неї готують щі, борщ, голубці, пироги, квасять, гасять і варять. Ці страви ніколи не набридають, до того ж корисні і смачні.Однак у всьому потрібно знати міру! Капустяна дієта зовсім не означає, що ви повинні, як кролик, цілий день жувати капустяні листки, з тугою поглядаючи на холодильник.Капуста – це основа харчування, але протягом дня можна і потрібно їсти і інші продукти. До них відносяться низькокалорійні овочі та фрукти, нежирне м'ясо, кефір. Обов'язково потрібно пити чисту воду.Голодувати не можна! Між основними прийомами їжі їжте капустяне листя або пийте капустяний смузі. Капуста добре наповнює шлунок, притупляє відчуття голоду. Проте не рекомендується тривалий час дотримуватися такого порядку харчування. А ось розвантажувальні дні один-два рази на тиждень тільки підуть на користь і дадуть можливість організму відпочити.

Чому вона діє

Фото: https://pixabay.com/photos/plant-vegetable-leaf-salad-nature-69447/ Капусту з давніх часів вважають королевою овочів. В її складі є всі необхідні людині речовини – білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мікро- і макроелементи.Особливо багата вона клітковиною, вітамінами С, К, А, В1, В6, Р і U. Вітамін U отримав свою назву від латинського слова «ulcus», що в перекладі означає «виразка» – це прекрасне природне засіб при лікуванні виразкових хвороб. Вітамін С (аскорбінова кислота) – добре підвищує захисні властивості організму. Рослинні фітонциди і лізоциму мають противірусну та антибактеріальну дію.Одним з переваг капусти є її низька енергетична цінність, тому будь-які капустяні можна використовувати як основу для дієти. Цей овоч приносить відчуття ситості, він добре наповнює шлунок і довго перетравлюється. А клітковина виводить з організму шкідливі речовини, токсини і шлаки, сприяючи схудненню.Харчова цінність 100 г білокачанної капусти представлена ​​в таблиці.

Яку капусту можна використовувати

З величезного різноманіття капустяних можна вибрати ту, яка найбільше до душі. Зрештою, хай ніхто не наполягає, що дієту потрібно дотримуватися, використовуючи якийсь один вид капустяних. Капуста для схуднення і правильної роботи травлення однаково хороша, якби була нашою вітчизняною або рідкісної «заморської».

білокачанна

Найпопулярніша, легкодоступна і широко поширена капуста – білокачанна. Вона багата на вітаміни С, К і U. Сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнює і очищає судини, сприяє швидкій регенерації клітин і швидко відновлює пошкоджені шкірні покриви. Лікує подагру, нирки і виразкові хвороби.Енергетична цінність – 28 ккал.За корисних речовин перевершує білокачанну в два рази. Нормалізує обмін речовин, виводить «шкідливий» холестерин, зміцнює судини і ясна, є відмінним профілактичним засобом онкологічних захворювань. Її рекомендують якомога більше включати в раціон всім, хто хоче схуднути.Енергетична цінність – 30 ккал.Досить рідкісна рослина в наших магазинах, її часто можна зустріти тільки в замороженому вигляді.Містить більше білка і клітковини, ніж білокачанна. Виводить з організму «шкідливий» холестерин, нормалізує роботу травної системи.Енергетична цінність – 34 ккал.

брюссельська

Фото: https://pixabay.com/photos/brussels-sprouts-vegetables-kohl-1856706/ У ній велика кількість рослинного білка (4,8 г) і клітковини (4,2 г) і величезна кількість корисних речовин.Баланс нутрієнтів в 100 г продукту:

• вітамін С – 133%;
• К – 148%;
• РР – 7,5%;
• В6 – 14%;
• В9 – 7,8%;
• В2 – 11,1%;
• В1 – 6,7%;
• Е – 6,7%;
• А – 5,6%;
• калію – 15%;
• кремнію – 93,3%;
• марганцю – 16,9%;
• магнію – 10%;
• фосфору – 9,8%;
• заліза – 7,2%;
• цинку – 3,5%;
• кальцію – 3,4%.

Цьому овочу воістину можна співати дифірамби! Він корисний при гіпертонії, виразках, ожирінні.Енергетична цінність – 35 ккал.На 94% складається з води, але з усіх капустяних це самий низькокалорійний вид. Багата на вітамін С (30%) і К (35,8%). Непогане вміст калію, кальцію, фосфору, магнію. Показана хворим на променеву хворобу, добре очищає кишечник, усуває запори. Правда, при захворюваннях травної системи її вживати не рекомендують.Енергетична цінність – 16 ккал.

червонокачанна

Зовні нагадує всім нам звичну білокачанну, але листя швидше червоно-фіолетового кольору. Цю капусту часто можна побачити в магазинах, з неї воліють робити свіжі салати.Енергетична цінність – 26 ккал.Ще один рідко зустрічається вид «заморської» капусти, яку у нас можна купити тільки в замороженому вигляді. Дуже корисна дітям і вагітним жінкам.Енергетична цінність – 44 ккал.Оскільки їсти сиру капусту все-час буває занадто сумно і не завжди корисно, серед тих, що худнуть поширена дієта на тушкованої капусти. Але варто знати, що після термічної обробки, та ще з додаванням додаткових інгредієнтів, енергетична цінність страви істотно підвищується. Наприклад, в ста грамах тушкованою капусти міститься вже 102,2 ккал.Квашена капуста при схудненні використовується частіше, ніж свіжа. Її калорійність значно нижче, а користь вельми висока. Саме тому дієта на квашеній капусті користується великою популярністю.Енергетична цінність – 23 ккал.

Плюси і мінуси дієти

переваги:

• дешево, доступно, ефективно;
• в капусті міститься велика кількість корисних речовин;
• сприятливий вплив на кишечник і очисну систему в цілому – виводить шлаки, токсини, нормалізує правильне травлення;
• капуста має низьку калорійність і ідеально підходить для дієтичного харчування;
• надовго притупляє відчуття голоду;
• довго перетравлюється, завдяки чому на процес витрачається значно більше енергії, а значить, організм втрачає калорії.

недоліки:

• вживання капусти у великих кількостях у багатьох викликає метеоризм, спучування, травні розлади;
• якщо після дієти не дотримуватися ЗСЖ, то вага швидко може повернутися назад;
• тривала монодієта може привести до істотних проблем зі здоров'ям.

Протипоказання

У сирому вигляді капусту категорично не рекомендують при:

• підвищеної кислотності;
• колітах;
• панкреатиті;
• проблемах з щитовидною залозою.

Вкрай небажано їсти качан, оскільки саме в ній збираються всі шкідливі токсичні речовини.Однако, сира капуста категорично не рекомендується тим, у кого є проблеми з щитовидною залозою. Але в іншому іншому вигляді (вареному, тушкованому, квашеному) негативні властивості втрачаються.У сирої капусти містяться гойтрогени – речовини, які блокують надходження йоду і перешкоджають щитовидній залозі виробляти гормони. Вперше про них стало відомо в 1928 році, коли вчені помітили, що у кроликів, що харчуються зеленими листками капусти, різко став збільшуватися зоб.Будь-яка дієта протипоказана вагітним і годуючим жінкам, дітям, людям похилого віку.

Дозволені і заборонені продукти

• Будь-який вид капусти в будь-якій кількості;
• нежирне м'ясо, риба або птах – не більше 200 г в день;
• кисломолочні продукти – знежирений кефір, сироватка, сир низької жирності;
• фрукти і овочі;
• свіжа зелень;
• зелений чай, мінеральна вода, відвар шипшини або ромашки.

• сіль;
• цукор і солодощі;
• алкоголь;
• крахмалосодержащие овочі;
• виноград і банани;
• сухофрукти;
• горіхи і насіння;
• хлібобулочні вироби, випічка;
• жирні соуси;
• гострі приправи і спеції, що збуджують апетит.

Меню капустяної дієти

Найбезпечніший спосіб схуднути на капусті – це влаштовувати собі капустяні розвантажувальні дні, організм тільки спасибі скаже за відпочинок від важкої їжі.Протягом дня необхідно з'їсти 1-1,5 кг капусти. При цьому, щоб не відчувати голод, можна в обід покласти собі трохи коричневого рису або гречки. З напоїв віддайте перевагу чистій воді, мінералці без газу, зеленого чаю без цукру або відвару шипшини.Ефективний і безпечний спосіб схуднути. Дієта триває три дні, але складається не тільки з капусти.

• сніданок – несолодкий зелений чай або відвар шипшини, напій можна замінити будь-якими свіжими фруктами (крім бананів).
• обід – салат з будь-якого виду капусти, або капустяні щі, шматочок відвареної курячої грудки або риби.
• вечеря – 200 г запеченого рибного філе або нежирного м'яса, салат зі свіжої або квашеної капусти.
• В якості перекусів можна їсти капустяне листя в необмеженій кількості.

Як бачите, витримати таку дієту нескладно. За три дні можна втратити від одного до трьох кілограмів. Правда, втрата ваги відбувається за рахунок очищення організму, але якщо такі розвантаження влаштовувати кілька разів на місяць, в інші дні харчуватися правильно і вести активний спосіб життя, то вага буде неухильно знижуватися.

• сніданок. Два варених яйця або омлет. Салат зі свіжої білокачанної капусти, заправлений невеликою кількістю оливкової олії.
• перекус. Склянка знежиреного кефіру або 200 г нежирного сиру.
• обід. Капустяні щі, «капусняк» або овочевий суп з капустою. Куряча грудка, відварна або запечена. Салат з капусти, свіжої або квашеної.
• Полудень. Капустяний смузі або овочева нарізка.
• вечеря. Тушкована капуста. Відварна або запечена риба або нежирне м'ясо, птиця.
• На ніч. Півсклянки кефіру.

Як бачите, таке харчування цілком різноманітне і «не голодне».Досить сувора дієта, заснована на вживанні великої кількості капусти, а також низькокалорійних овочів, нежирного м'яса, наслідках фруктів. Сіль, цукор, кофеїн і алкоголь бажано повністю виключити.

• понеділок – капустяний суп і фрукти (яблука, цитрусові).
• вівторок – капустяний суп і відварені або запечені овочі;
• середа – капустяний суп і овочі-фрукти (крім бананів і картоплі);
• четвер – капустяний суп і фрукти;
• П'ятниця – капустяний суп, помідори, 200 г відвареного нежирного м'яса або птиці;
• субота – капустяний суп, 200 г відвареного або запеченого нежирного м'яса;
• неділя – овочевий суп з капустою, гречка або коричневий рис.

Організм відчуває колосальний стрес через різке обмеження в харчуванні і голоду, тому спочатку відбудеться втрата ваги, а після дієти, коли раціон стане більш різноманітним, вага буде поступово повертатися в норму і відкладатися «про запас».

На 10 днів

Ця дієта витримується дуже важко. На ній нерідкі зриви, коли «готовий з'їсти слона». Зазвичай так і відбувається, худне людина в один присід ополовінівает вміст холодильника. Погодьтеся, користі така дієта точно не принесе.Зразкове меню на один день виглядає так.

• сніданок – несолодкий чай.
• обід – шматочок відвареної телятини, курки без шкіри або риби, салат зі свіжої капусти і моркви, заправлений невеликою кількістю масла.
• вечеря – салат зі свіжої або квашеної капусти, варене яйце, будь-який фрукт (крім банана і винограду).
• За дві години перед сном – склянка знежиреного кефіру.

Недолік вуглеводів призводить до того, що організм відчуває колосальний стрес.Згодом кожен з'їдений грам вуглеводів затримує до 4 г рідини, тому вага після закінчення дієти буде стрімко збільшуватися. Ніяке правильне харчування і фізичні навантаження не врятують від збільшення маси тіла. Організм надовго запам'ятовує голод і прагне убезпечити себе на майбутнє.

Смачні рецепти з капустою для схуднення

вітамінний смузі

Цей напій готувати просто – достатньо закласти всі продукти в блендер і гарненько збити. Якщо вийде дуже густим, то можна в нього додати трохи знежиреного кефіру або мінеральної води без газу. Пити смузі можна в будь-який момент, коли відчуєте голод.

Салат-щітка

• білокачанна капуста – 0,5 кг;
• морква – 2 шт .;
• буряк – 1 шт .;
• лимонний сік – 1 ч.л.

Капусту дрібно нашаткувати, а морквину і бурячок порізати соломкою. Побризкати лимонним соком і перемішати.Такий салат – справжній подарунок для кишечника. Він, як щітка, вичистить з нього застарілі відкладення, нормалізує травлення і стілець.

Капустяні котлети з гречкою

• квашена капуста – 200 г;
• фарш з курячої грудки – 50 г;
• відварна гречка – 100 г;
• яєчний білок – 2 шт.

Капусту дрібно нашаткувати, змішати з іншими продуктами, сформувати в котлетки. Смажити на невеликій кількості соняшникової олії. Можна приготувати на пару.

Варіанти капустяної дієти

Існує чимало варіацій застосування капустяної дієти. Одні вважають за краще монодієту, інші «розбавляють» її іншими продуктами.

На капустяному соку

Капустяний сік дуже ефективний при багатьох захворюваннях травної системи, нирок, печінки, жовчного міхура, геморою, селезінки. Його рекомендують в лікарських цілях і при лікуванні ожиріння. Сік потрібно приймати протягом місяця по одній склянці до їжі.Отримати капустяний сік можна за допомогою соковижималки або шляхом віджимання подрібненого капустяного листя через марлю. При зберіганні в холодильнику корисні властивості соку зберігаються протягом двох днів.

Дієта на капустяному супі

Капустяний суп для схуднення дуже популярний серед панянок. Готувати його не складно, а різноманітних рецептів можна знайти безліч. Тільки якщо побачите в інгредієнтах консервовані продукти, наприклад, томати у власному соку, то це явно не ваш варіант. Консерванти для зниження ваги не найкращі речовини.Інгредієнти:

• будь-яка капуста;
• болгарський перець – 1 шт .;
• середня морквина – 3 шт .;
• ріпчаста цибуля – 1 головка;
• помідори – 1-2 шт .;
• зелень – кріп, селера, зелений цибулька.

Порізані овочі закладаються в каструлю, заливаються трьома літрами води і відварюються до готовності. Суп готовий. Його можна урізноманітнити різними овочами, крім картоплі. Припустимо додати трохи коричневого рису.Цей супчик їдять в якості першого і другого блюда. Крім нього можна перекушувати фруктами несолодкими, будь-якими овочами, які не містять крохмаль, нежирним кефіром. Якщо вже зовсім важко, то можна з'їсти шматочок відвареного курячого філе або жменьку коричневого рису.

Капустяно-овочева

Основна страва – овочевий салат на основі капусти і будь-яких низькокалорійних овочів. Його можна заправити оливковою олією, знежиреним кефіром або відсвяткувати лимонним соком.

Картопляно-капустяна

Протягом тижня спраглі схуднути їдять кожен день по півкіло капусти (відвареної, свіжої або приготовленої на пару), а також чотири запечених картоплини. Картоплю можна відварити в «мундирах». Сіль категорично не вітається.

Капустяно-огіркова

Огірочки вносять нотку свіжості в прісні страви з капусти. Їх можна додавати в капустяний салат або збивати разом з капустою в блендері, а потім віджимати сік.У день можна з'їсти до двох кілограмів капусти і огірків – хрумтить на здоров'я.

Яєчно-капустяна

Варені яйця і омлет – ось додаткові страви, які можна з'їсти разом з капустяним салатом. У день можна дозволити собі не більше двох яєць.

Думка лікарів про безпечність та ефективність дієти

Дієта на капусті дійсно сприяє схудненню, але тільки якщо раціон складений правильно і грамотно.Монодиета, коли можна протягом дня є виключно капустяне листя і пити капустяний сік, тільки нашкодить організму. Так, вага буде знижуватися, але за рахунок виведення зайвої рідини, а також з-за стресу, який буде неминучий.Капустяна дієта – це як дитяча іграшка йо-йо. Спочатку вага швидко і ефективно йде, потім так само стрімко повертається. Після закінчення дієти організм обов'язково поверне втрачене, та ще й запасеться жирок на «чорний день».Плюс додайте фізичні навантаження, з'їдайте менше калорій, ніж витрачаєте, і тоді ви природним чином схуднете. А монодієти однозначно дають тимчасовий ефект.

Відгуки та результати схудлих

• «Ефективно, але краще не використовувати строгий варіант (це занадто важко і голодно сидіти на одній капусті), а просто включити якомога більше капустяних страв в свій раціон».
• «Монодієти користь ніколи не приносили, після них суцільні проблеми зі здоров'ям. До того ж навесні в капусті добре, якщо залишиться 40% корисних речовин і вітамінів ».
• «Малобюджетного, вигідно, але надто одноманітно, хоч і дієво. Головне, не зірватися і потім правильно вийти з дієти, інакше втрачену вагу повернеться подвійно ».
• «Зниження ваги є, але постійно хочеться жерти! При цьому відчуваю себе як вичавлений ганчірка – апатія, слабкість, сонливість і просто вселенська втома. Хочу велику і соковиту відбивну! »
• «На жаль, ця дієта не для мене, хоч я і люблю капусту. Не вийшло з мене кролика, який жує капустяне листя. Хочеться чогось істотного, і вже плювати на зайві кілограми ».
• «За два місяці скинула 12 кг. Якщо вести активний спосіб життя і правильно харчуватися, то вага утримується без проблем. Сиділа на дієті 10 днів кожного місяця, але на вечерю обов'язково був білок (не більше 200 г), наприклад, відварна куряча грудка або індичка ».
• «Вирішила схуднути перед новорічними святами. Часу, як завжди, в обріз. Вибрала капустяну дієту. За 10 днів скинула 5 кілограмів. Задоволена, як слон! За день з'їдала необмежену кількість капустяного листя, 100 г нежирної курки або риби, варене яйце, одне-два яблука, стакан нежирного кефіру перед сном ».
• «Якщо крім капусти більше нічого не їсти, то користі від цієї дієти не буде ніякої, крім проблем зі здоров'ям. А ось якщо до каші без масла, відварений курці або риби додати багато-багато капусти в будь-якому вигляді, то вага дуже швидко почне танути. Кишечник запрацює, як годинник, старі калові маси, токсини і інша погань вийдуть, ви навіть оком не моргне. При цьому самопочуття буде прекрасним ».

висновок

Незважаючи на те що капуста просто криниця корисних вітамінів, дієта на її основі дуже незбалансована. Тривале її застосування позбавляє організм багатьох необхідних речовин, які містяться в інших продуктах, але за правилами дієти вони заборонені. Крім того, раціон харчування, що складається практично з одних капустяних страв, дуже обмежений і одноманітний.Перш ніж сідати на цю дієту, добре подумайте, зважте всі плюси і мінуси. А найкраще відвідайте хорошого дієтолога, який допоможе налагодити правильне харчування.