Cладкій перець – сорти для відкритого грунту

За запевненнями вчених цей овоч наших грядок як солодкий перець, сорти якого дозволяють отримувати просто неймовірні врожаї, заслуговує принаймні 3 золоті медалі серед усіх овочевих культур: за вміст вітаміну С, за вітамін А (каротин) і вітамін РР, який взагалі вкрай рідкісний . Аскорбінової кислоти (вітаміну С) в ньому в 8-10 разів більше, ніж в цибулі і помідорах, в два рази більше, ніж в чорній смородині і навіть в самих лимонах. А ще в солодкому перці в значному обсязі накопичуються природні цукру, мінеральні макро- і мікроелементи, вітаміни групи В, вітамін К та інші. В взагалі-то – це справжній король овочів для відкритого грунту. Рекомендуємо короткий огляд найкращих сучасних сортів солодких перців.

Яким буває солодкий перець?

За останні сто років селекціонерам вийшло вивести більше тисячі сортів цього овоча, які не припиняють нас радувати формою, кольором і розмірами. Більше 30 років тому все перці були або кремові, або червоні, а зараз різноманітність відтінків просто приголомшує – від кремово-білого до майже чорного забарвлення. Є сорти солодкого перцю з жовтими, фіолетовими, шоколадними, помаранчевими, бузковими, двох і трибарвними плодами.

Різноманітний сучасний перець і за формою – типові конуси, піраміди, прямокутники і квадрати, кулі у вигляді чалми, дзвони, шаблі – на будь-який смак.

Величини також найрізноманітніші – від 50 до 600 грам, а є чемпіони і з 800-1000 грамовими плодами.

За призначенням плоди бувають наступних типів: салатного типу, для консервування, засолювання, заморожування, сушіння і для фарширування.

Товстостінні великоплідні сорти

Вельми важлива якість салатних сортів – товщина стінки. Найкращі сорти солодкого перцю з м'ясистим товстими стінками плодів великих розмірів наступні:

• Американський гігант;
• Каліфорнійське чудо;
• Бел Гой;
• Карлос;
• Іллюша;
• барон;
• Золоте диво;
• товстун;
• Сибірський формат;
• Анастасія;
• Червоний гігант;
• Волове вухо;
• мастодонт;
• Італійський чобіт;
• Шорокшари;
• Сонце Італії.

Всі вони дуже смачні, а в достигли вигляді довго зберігаються. Якщо надати вірні умови, то своїми перцями можна насолоджуватися аж до Нового року і довше. Ці сорти для відкритого грунту також прекрасно годяться для заморожування і для приготування лечо як влітку, так і в консервації на зиму. Серед перерахованих, найбільш ранні – жовтоплідного Сонечко, Золотий фазан і Серце Італії, а червоні (Анастасія, Дзвін) зараховуються до середньопізніх сортів. Плоди у цих сортів від 250 до 500 грам, товщина стінок 8-10 мм, врожайність – 5-8 кг з куща.

Кращі перці для фарширування і переробки

Сорти перцю цього напрямку мають унікальність – їх плоди середнього розміру, вирівняні, достигають кількома хвилями в значній кількості. Серед них є дуже ранні сорти, що дають весь урожай в червні-липні, а є і такі, що достигають аж до самих морозів. Найкращі сорти і гібриди для відкритого грунту:

• Любава – все плоди один в один;
• Диво – бездоганний сорт для фарширування;
• Богдан жовтоплідний – сорт для вживання свіжим і в заготовках;
• Золоте диво – жовті плоди ростуть гронами, плоди дивляться в різні боки, врожайність дивовижна;
• Золотий дощ – помаранчеві вирівняні плоди;
• Червоне чудо – великі овальні плоди, що ростуть ярусами;
• Маринчині Язичок – довгі плоди з загнутим кінчиком, дуже солодкі, стінки до 0,7 мм;
• Банан – яскраві вузькі плоди до 20 см в довжину;
• Людмила – один з найкращих сортів для ринку;
• Лимонне диво і ін.

А ще перерахуємо такі сорти для відкритого грунту, ранні та пізні, давно випробувані нашими садівниками і дачниками: Попелюшка, Маримба, Альба, Еней, Антей, Тритон, Новий російський, Маріша, Мавр, Степашка.

У цих перців кущі компактні, але дуже потужні, з прекрасною листям, плоди різного забарвлення, з товщиною стінки 7-8 мм, врожайність близько 4 кг з квадратного метра.

Перці для сушки

Найкращі сорти для сушки – це ранні, довгі (до 30 см!) Чудо-паприка і шабельками. Вони зріють раніше всіх інших і чудово йдуть в перші свіжі салати. Але головне їх застосування – це сушка, яку здійснюють прямо на сонці. Для повного висихання вистачить двох днів. Після цього перці необхідно подрібнити на кавомолці в ароматний і дуже корисний порошок. Зберігати в щільно закритій банці в прохолодному місці. Це незамінна приправа для борщів, супів, соусів.

Солодкі міні-перчики

Не так давно на ринку насіння з'явилися сорти, плоди яких за розміром такі ж, як гіркі перчинки – до 50 грам вагою, але вельми соковиті і солодкі на смак. Їх настільки багато на кущі, що він виглядає як новорічна ялинка. Найкращий з цього виду для вирощування у відкритому грунті – сорт Новорічні гірлянди. У банках він виглядає фантастично, його можна цілим додавати в салати і як гарнір до м'яса.

Фаворити перцевих грядок

Описати все велике розмаїття сортів просто нездійсненно. Ми зупинимося на тих сортах, якісь периферійними дачниками визнані найкращими в минулих сезонах по врожайності, стійкості до хвороб і примхам погоди, а також – за смаковими якостями.

Лимонне диво. Ранньостиглий сорт, кущ до 60 см у висоту. Плоди жовто-помаранчеві, гладкі, рівні, 180-200 грам. Добре витримує несприятливі умови вирощування, смачний, чудово підходить для консервування в будь-якому вигляді.

Товстун. Середньостиглий сорт, висотою до 50 см. Плоди кубовидний, товстостінні – 0,8 мм, яскраво-червоного кольору, з м'яким гармонійним смаком.

Сибірський бонус. Середньостиглий, кущ невеликий – до півметра. Плоди 200-300 грам, темно-помаранчеві, глянцеві, кубовидний, стінка до 1,2 мм! Сорт зарахований до загону кращих світових – завидний розмір, рідкісна забарвлення, неповторний смак в поєднанні з ніжною консистенцією м'якоті.

Геракл

Геракл. Середньостиглий сорт з темно-червоними Кубовидний плодами. Вага плодів до 350 грам, стінки до 1 см. М'якоть соковита, з дуже вираженим перцевим смаком. Плодів настільки багато, що кущі можуть ломляться під їх вагою – радимо пов'язувати гілки до кілочків.

Біле золото. Один з найбільш ранніх сортів. Кущ низькорослий – 40 см, плоди перлинно-жовті, вагою 300-400 грам, соковиті, ароматні, з ніжно-пряний смак. Сорт універсального призначення.

Сибірський формат. Середньорослі кущі заввишки до 70 см. Плоди червоні, кубовидний, вагою 350-500 грам, стінки до 1 см, смак дивовижний.

Сонце Італії. Сорт середньостиглий, кущ невеликий – до 50 см у висоту. Плоди прізмовідная, лимонно-оранжевого забарвлення, досить великі. Досягають ваги до 500-600 грам при гарному догляді. Вкрай соковиті і солодкі. Прекрасний сорт для комерційного вирощування. Стійкий до більшості перцевих хвороб.

Шорокшари. Один з найкращих молдавських сортів, має цілий ряд всенародних нагород. Кущ заввишки 40-50 см, на кожному до 20 величезних конусоподібних плодів. У той же час на кущі є плоди зеленого, жовтого і червоно-оранжевого кольору. Смак дуже приємний. Бездоганний сорт для приготування лечо і консервованих салатів.

Волове вухо

Волове вухо. Один з найбільш кращих сортів перців за смаком. Кущ 70-80 см, плоди червоні, довгі, конусоподібні. Товщина стінок 1 см, плодоносить до самих морозів.

Здоров'я. Урожайний багатоплідний сорт з найбільш ранніх. Всі плоди у нього немов відкалібровані – мають вагу близько 100 грам. Ідеально підходить для фарширування і заготовок. Входить до ТОП-10 за вмістом вітаміну С.

Альба. Унікальний сорт молдавської селекції з товстої соковитої стінкою, чудово виносить спеку. Дуже довго зберігається. Дивовижна врожайність. При правильному догляді може дати до 8 кг з 1 кв. метра посадок. Кущ невисокий – близько 50 см.

Білозерка

Білозерка. Цей сорт називають трудівником, так як дає стабільні врожаї незалежно від примх погоди. Різниться невибагливістю, годиться для вирощування і в південних, і в північних регіонах.Вельми привабливий на вигляд – вже в стадії технічної стиглості плоди дуже красивою жовтого забарвлення, з приємним смаком. Плоди великі і одномірні.

Анастасія. Темно-вишневі плоди цього унікального сорту серцеподібної форми дуже схожі на помідори і такі ж смачні, солодкі, ароматні, товстостінні. Цей сорт можна вирощувати навіть у вазонах на балконі – відмінний урожай гарантований.

Карпатія. Високий кущ – до 1 метра, світлі з золотистим відливом плоди, довжиною до 20 см, рівні, гладкі, дуже смачні.

Золотий ювілей. Ранній, високоврожайний, плід кубовидної форми, гладкий, яскраво-оранжевого кольору, вага 140-150 грам. Стінки середньої товщини 0,7 мм. Висота куща близько 70 см, крона велика.

Бел Гой

Бел Гой. Кращий з великоплідних перців з подовженими Кубовидний плодами вагою до 400 грам, з прекрасним перцевим смаком. Кущ до 1,2 м. Купувати насіння радимо тільки у фірмових магазинах, так як на ринках немає сортового насіння.

Неодмінно вирощуйте солодкі перці на своєму городі, адже вони не тільки смачні і красиві, але мають також лікувальними властивостями. Немає нічого корисніше натуральних вітамінів.