Час і умови росту грибів опеньків в лісі

Більшість з нас дуже любить проводити час в лісі, поєднуючи «приємне з корисним» – приємний відпочинок на свіжому повітрі з корисною «полюванням» на гриби. Хтось любить збирати білі гриби, лисички, підберезники, маслюки і ін., А хтось віддає перевагу непоказним опеньки. Треба сказати, що такі переваги абсолютно виправдані, адже за простим зовнішнім виглядом ховаються прекрасні смакові якості, а також багатство корисних мікроелементів. Крім того, опеньки чудово піддаються різним процесам переробки, а значить, вони універсальні і дуже цінуються серед багатьох любителів грибних страв.

Але перш ніж потрапити на наш стіл, опеньки потрібно ще знайти в лісі. Багато знайомі з тим, де і як збирати дані плодові тіла. Однак мало кому відомо про час росту грибів опеньків. Так, якщо врахувати, що все опеньки діляться на весняні, літні, осінні і зимові види, то їх зростання зачіпає відповідні сезони. Однак це всього лише загальна інформація, яка навряд чи принесе багато користі. Необхідно знати, як швидко ростуть гриби опеньки в лісі, і яка погода сприятиме цьому. Керуючись даними відомостями, можна в рази збільшити не тільки якість, але і кількість зібраного грибного врожаю.

Яка погода потрібна для росту опеньків: оптимальна температура

Всім відомо, що опеньки ростуть великими колоніями, поселяясь на трухлявих пнях і повалених деревах. Зустріти на своєму шляху таку дружну «сімейку» – справжня удача. Однак буває, що прийшовши в ліс, ми натикаємося на убогий урожай переросли опеньків. Швидше за все, це пов'язано з невідповідними погодними умовами, а також вибором неправильного часу походу за плодовими тілами. В цьому випадку необхідно знати, яка погода потрібна для росту опеньків. Подібна інформація допоможе вам максимально точно визначити, коли варто йти на «тихе полювання».

Яка температура вважається оптимальною для росту опеньків в лісі? Треба сказати, що температура є одним з найважливіших факторів, що впливають на виростання плодових тел. Так, для більшої частини грибів, включаючи деякі види опеньків, середня температура рясного росту і плодоношення становить + 15-26 ° C. Однак суперечки осінніх, весняних і зимових опеньків починають проростати вже при температурі + 3-5 ° C. А ось висока температура повітря негативно впливає на зростання плодових тіл. Так, при + 30 ° C і вище процеси росту повністю зупиняється, а якщо спостерігається ще й посуха, то гриби починають засихати і псуватися. Крім того, різке і сильне коливання денної і нічної температур також сильно уповільнює зростання опеньків.

Умови для росту весняних, літніх і осінніх опеньків в лісі (з відео)

Можна сказати, що для літніх опеньків найкраща температура повітря становить + 23 ° C, а для осінніх та весняних – + 12 ° C. Однак це ще не все погодні умови, що дозволяють рясне плодоношення грибів. Так, ми плавно перейшли, мабуть, до найголовнішого умові, необхідного для росту опеньків в лісі. Хороша вологість в поєднанні з оптимальною температурою повітря створює прекрасний грунт для «багатих» врожаїв даних плодових тел. Нерідко трапляється так, що опеньки можуть рясно плодоносити стільки раз, скільки за сезон проходить проливних дощів.

Для росту і розвитку грибниці потрібен також регулярний потік повітря. Міцелій в більшості випадків проходить через верхні шари грунту і поглиблюється на 6-13 см. Якщо встановлюється несприятлива погода – сильна посуха, морози, затвердіння грунту, надмірна вологість, тоді він починає погано розвиватися і зневоднюється, однак це не впливає на його стійкість. Для оптимального росту і розвитку опеньків вологість повітря у верхніх шарах грунту повинна становити від 50 до 65%.

Таким чином стає очевидно, що сприятлива погода для зростання опеньків включає в себе тепло і вологу.А що можна сказати про швидкість росту опеньків? На жаль, на це питання немає однозначної відповіді, адже на процес впливає цілий ряд факторів. Навіть досвідчені грибники не в змозі назвати конкретні цифри.

Ми часто вживаємо в своїй промові фразу «ростуть як гриби». Як видно, даний процес проходить досить швидко. Примітно, що зростання ніжки плодового тіла зупиняється на 1-2 дні раніше, ніж зростання шапочки. Несприятлива погода, а також наявність комах або хробаків значно послаблюють ріст грибів.

З іншого боку, хороші умови дають можливість плодового тіла істотно вирости за 24 год. А що можна сказати про опеньках – як швидко за добу ростуть ці гриби? Як і інші представники грибного «царства», опеньки можуть збільшитися в розмірах на 1,5-2 см. Але як уже згадувалося, ці цифри приблизні і не можуть створювати будь-яких конкретних рамок. Терміни життя грибів обумовлені їх різновидом, в середньому ці показники коливаються від 10 до 15 днів. Так, опеньки повністю припиняють своє зростання через 11 днів. Пропонуємо переглянути відео, що показує зростання опеньків завдяки прискореної зйомці:

Період росту осінніх опеньків: як швидко ростуть гриби в вересні після зрізки

Серед усіх видів опеньків осінні вважаються найпопулярнішими. Для активного плодоношення цих плодових тіл також існує своя сприятлива «атмосфера». Багато грибники дуже люблять збирати дані гриби, адже за смаковими якостями вони відносяться до 3 категорії. З них виходять дуже смачні і ароматні страви, а також заготовки на зиму. Отже, період зростання осінніх опеньків захоплює останні числа серпня, триває весь вересень і закінчується серединою жовтня. Пік зростання спостерігається саме у вересні з настанням перших дощів.

Багато хто цікавиться, як швидко опеньки ростуть у вересні, щоб не «проґавити» момент походу в ліс? Треба сказати, що осінні опеньки ростуть навіть швидше, ніж представники інших видів. Якщо інші плодові тіла досягають великих розмірів за 9-12 днів, то осінні опеньки дорослішають за 6-8. Однак швидкість зростання грибів восени також залежить від ряду факторів. Наприклад, для рясного росту необхідна сприятлива погода – середня температура + 12 ° C (допускаються невеликі перепади денних і нічних показників), а також помірні дощі. Крім того, стан пня або дерева також впливає на ріст і плодоношення. Так, якщо деревина зовсім трухлява, тоді швидкість росту опеньків збільшується. Справа в тому, що в такі пні відкривається більший потік повітря і вологи, а значить, гриби ростуть швидше.

Багато грибники з досвідом відзначають, що осінні опеньки готові до збору вже через 1,5-3 доби. Якщо сьогодні ви знайшли пень, де можете ледь розгледіти їх, то сміливо приходьте на це місце завтра. Плодові тіла вже будуть готові вирушити до вас в козуб. Крім того, розмножуються осінні види опеньків також досить швидко. Вже через добу на порожньому пні або дереві можна виявити велику кількість представників грибного «царства». Фахівці-мікологи відзначають, що вже на другу добу осінній опеньок досягає 5 см в довжину, а діаметр капелюшка становить близько 2 см. Ще через 2-3 дня ці показники збільшуються на 1,5 см. Потім ніжка сповільнюється в зростанні, а капелюшок продовжує рости. На останній день життя опенька (10 день) ніжка досягає 9-14 см у висоту, а капелюшок має діаметр більше 8 см.

Деякі любителі «тихого полювання» запитують, як швидко ростуть опеньки після зрізання? Тут також можна почекати 2-3 дні, і знову вирушати на те місце, де ви вже зібрали урожай.

Треба сказати, що всі гриби, завершивши плодоношення, вже на наступний день починають старіти і руйнуватися. Цей процес відбувається дуже стрімко, проте у осінніх видів в даному випадку є перевага. Вони старіють повільніше, довше зберігаючи свою пружність і м'ясистість. Це обумовлено прохолодною погодою, а також достатньою вологістю.

Як швидко ростуть опеньки восени після дощу?

А як швидко ростуть опеньки восени після дощу? В даному випадку перші 2-3 дні після того як на грунт впаде остання крапля є найбільш підходящими для походу в ліс. Встановлено, що найбільша швидкість росту опеньків припадає саме на перші дні після дощу. Пам'ятаючи про це, ви зможете правильно розрахувати час, коли можна вирушати в ліс за новим урожаєм.

Крім того, ще одним сприятливим явищем для зростання осінніх опеньків є тумани, які можна спостерігати на протязі всього вересня і жовтня. Часті тумани також дуже благотворно позначаються на «багатство» грибних урожаїв, адже грунт насичується достатньою кількістю вологи. В такому випадку рекомендує планувати похід в ліс рано вранці, коли сонце ще не встигло освітити його прямими променями.

Як швидко ростуть опеньків в жовтні і час зростання зимових грибів

А що можна сказати за жовтень – як швидко ростуть опеньки в цьому місяці? Перш за все потрібно враховувати особливості місцевого клімату. Іноді осінні види опеньків можна зустріти навіть в перших числах листопада, якщо погода дозволяє. А ось в жовтні місяці спостерігається рясний ріст плодових тіл при настанні так званого «бабиного літа». В цей час після перших заморозків на кілька днів приходить відлига, а значить, і рясний ріст грибів. А як уже зазначалося, саме тепло і вологість є головними умовами зростання осінніх опеньків. Уже через 2-3 дня після початку теплих деньків можна сміливо вирушати на пошуки нового врожаю.

А ось для зимових видів опеньків погода потрібна зовсім інша, адже збирають їх на протязі всієї зими. Як швидко ростуть зимові опеньки в лісі? Цікаво, але вони ростуть навіть тоді, коли температура повітря досягає + 7 ° C. Незважаючи на це швидкість їхнього зростання нічим не відрізняється від інших видів опеньків. На відміну від них, зимові опеньки не бояться заморозків, а лише покриваються крижаною скоринкою. Потім з настанням відлиги оживають і продовжують своє зростання, при цьому зберігаючи первозданний зовнішній вигляд і пружність.