Компот зі слив

Сливовий компот містить багато поживних речовин, якщо приготувати його правильно. Взимку такий напій допомагає оздоровити організм і урізноманітнити меню. У цій статті представлені кращі рецепти – прості в приготуванні і з приємним смаком.

Компот із слив на зиму

Солодкі сорти слив для компоту

Компот із слив може мати найрізноманітніший смак в залежності від сорту використовуваних слив, а також додаткових інгредієнтів. Тип сливи безпосередньо впливає на метод її обробки.

• Солодкі сорти слив, наприклад «Липнева», «Червона куля», «Світлана», «Сувенір сходу», «Машенька» можна закочувати взагалі без цукру. Вони і без підсолоджувача мають чудовий смак.
• «Угорка» – найпростіший і найпоширеніший сорт, але потребує ретельної чищенні і смак у цій сливи більше повсякденний, а не святковий, тому в напій додають інші фрукти або прянощі. Що до цукру, то в такий компот його потрібно мінімальна кількість.
• «Ткемалі» самі по собі кислуваті, тому в компот потрібно класти більше цукру або додаткові, солодкі інгредієнти (полуниця, черешня, персик, абрикос і т. Д.).

Єдино важливе правило для приготування компоту зі слив – потрібно брати сливи твердих або помірно твердих сортів. Якщо сорт м'який, то в банку така зливу просто розвалиться на дрібні шматочки, і буде мати абсолютно непривабливий вигляд.

Простий рецепт компоту зі слив

Простий рецепт компоту зі слив

Найпопулярнішими є прості рецепти компотів. Вони швидко готуються і не підривають взимку, якщо зробити все правильно.

Інгредієнти:

• Зливи – 3 кг;
• Вода – 1,5 л;
• Цукор – 750 г.

приготування

1. Зливи вимивають і звільняють від хвостиків, кісточок.
2. Готові плоди розкладають по банках.

1. Вода в окремій ємності кип'ятиться з цукром.
2. Коли сироп закипить, їм заливають сливи.
3. Тепер необхідно стерилізувати банки протягом 5-10 хвилин і закатати.

Загорнена консервація перевертається кришкою вниз і накривається щільним пледом до повного охолодження.

Компот із слив з кісточками

Компот із слив з кісточками

Є багато цікавих рецептів компоту зі слив з кісточками і у всіх них є щось особливе, що їх виділяє. Запропонований нижче рецепт робиться з медом, а не з цукром і тому смак виходить надзвичайно ніжним.

Інгредієнти:

• Зливи – 3 кг;
• Мед – 1 кг;
• Вода – 1,5 л.

приготування

1. Плоди промивають від бруду. Хвостики, листочки потрібно видалити.
2. Чисті сливи складають в емальовану ємність.
3. В окремій каструлі кип'ятять воду з медом.
4. Коли рідина закипить, нею заливають сливи і залишають на добу.

1. На наступний день сироп зливають і знову кип'ятять.
2. Зливи розкладають по банках і потім заливають гарячим сиропом.
3. Щоб компот не вибухнула, необхідно стерилізувати банки 5 хвилин і тільки потім можна закатати їх.
4. Готова консервація перевертається на кришки і накривається ковдрою до повного охолодження.

Для цього рецепта підходять тільки міцні, щільні сливи, які вже встигли повністю дозріти.

Компот із слив без стерилізації на зиму

Компот із слив без стерилізації на зиму

Зробити компот зі слив без стерилізації досить просто. Але, щоб він не підірвав, варто дуже уважно підійти до питання чистоти банок і фруктів для консервації.

Інгредієнти (на дві 3 літрові банки):

• Слива – 1 кг;
• Цукор – 1 кг;
• Вода – 4 л.

приготування

1. Банки вимивають з содою, а кришки кип'ятять протягом 10 хвилин.
2. Зливи відмивають від бруду, очищають від хвостиків, листочків.
3. Коли банки висохнуть, в них укладають сливу. Наповнювати потрібно банки до половини, щоб смак був насиченим.
4. У каструльці доводиться до кипіння вода, а потім заливається в ємності зі сливами.
5. Через 15 хвилин вода зливається назад в каструлю. Сюди ж додають цукор і доводять до кипіння.
6. Готовим сиропом заливають сливу і закочують.

Ємності тепер необхідно поставити верх дном і укутати пледом на добу.

Рецепт компоту зі слив і яблук

Рецепт компоту зі слив і яблук

Зливи і яблука чудово поєднуються не тільки в варення, але і в компоті. Нижче представлений простий рецепт корисного напою на зиму, який сподобається діткам і дорослим.

Інгредієнти (на 3 літрову банку):

• Яблука – 1 кг;
• Зливи – 600 г;
• Цукор – 300 г;
• Вода – 2 л;

приготування

1. Банку вимивають з содою і стерилізують разом з кришкою.
2. Зливи я яблука промивають, а потім чистять від хвостиків, насіння, кісточок.
3. Вершки розрізають на 2-3 частини, а яблука на 4-6 часточок.
4. Банку наповнюється до половини фруктами.
5. Вода доводиться до кипіння і заливається в банку. Через 30 хвилин її зливають назад у каструлю, додають цукор і знову доводять до кипіння.
6. Коли сироп 15 хвилин покипить, його вимикають і наливають в банку.
7. Ємність закупорюють, перевертають і вкривають пледом.

Замість яблук можна покласти груші, якщо вони більше подобаються домочадцям.

Корисний компот зі слив і глоду

Компот із слив і глоду

Сливовий компот може бути не тільки смачним, але і корисним, тим більше, якщо додати в нього глоду!

Інгредієнти:

• Зливи – 7-10 штук;
• Глід – 200 г;
• Цукор – 350 г;
• Вода.

приготування

1. Ягоди промивають і перебирають. Від хвостиків потрібно позбутися!
2. Зливи миють і перебирають, очищають від кісточок, хвостиків.
3. Банки стерилізують разом з кришками. На дно вкладається глід, а зверху часточки сливи. У кожній банці має бути приблизно однакова кількість плодів.
4. У каструлі кип'ятиться вода, потім в неї додається цукор, і сироп проваривается приблизно 5 хвилин.
5. Тепер необхідно розлити сироп по ємностей. Робиться це повільно і акуратно, якщо банки вже встигли охолонути, інакше можуть лопнути!
6. Готовий компот закочують, перевертають і покривають теплою тканиною на 24 години.

Зберігати такий компот краще в темному, прохолодному місці, а пити тільки холодним.

Абрикосово-сливовий компот на зиму

Для цього компоту найкраще брати сливи жовтого кольору. Завдяки схожим забарвленням з абрикосами напій виходить красивого жовтого кольору. Такі «сонячні» баночки немов світяться зсередини, випромінюючи тепло.

Інгредієнти на 3 літрову банку:

• Слива жовта – 8-10 штук;
• Абрикоси – 8-10 штук;
• Цукор – 400 г;
• Вода – приблизно 2,5 літра.

приготування

1. Абрикоси і сливи вимивають від бруду. Кісточки бажано прибрати, хоча це не обов'язково.
2. Банку під консервування необхідно стерилізувати в духовці, воді або на пару – як зручно. Кришку також варто прокип'ятити.
3. У підготовлену банку кладуть фрукти. Кількість залежить від розміру ягід і наявності кісточок. Важливо, щоб банку була наповнена фруктами на 1/3!

1. Тепер необхідно насипати цукор в банку і залити її окропом. Кількість води витраченої на 3 літрову банку залежить від розміру слив, абрикосів, а також від кількості цукру. Багатьом господарочкам здається багато 400 г, і вони кладуть менше, інші, навпаки, вважають за краще солодкий напій. Так що в залежності від кількості фруктів і цукру, води може знадобитися більше або менше.
2. Готову банку закупорюють кришкою і перевертають денцем вгору. Консервацію накривають і тільки, коли вона охолоне, прибирають в комору.

Як видно рецептів компоту зі слив на зиму дуже багато. Всі вони унікальні і особливі, так що сказати який краще не можна, адже у кожного свої смаки! Однак випробувавши кілька варіантів можна визначитися, який тип компоту воліє родина, родичі, і готувати його щорічно у великих кількостях.