Вся правда про дієту Протасова + меню на кожен день
У гонитві за стрункістю і ідеальним тілом було вигадано безліч дієт і методик схуднення. Дієта Протасова вважається однією з найпростіших і популярних – не потрібно голодувати і скрупульозно підраховувати калорії, що-небудь зжувати можна буде навіть безпосередньо перед сном. А через п'ять тижнів легко можна буде натягнути свої улюблені джинси, які давно і безнадійно припадають пилом у шафі.Ось тільки ніде в інтернеті ви не знайдете ніяких відомостей про автора методики – Кімі Протасова. Кажуть, що це відомий ізраїльський дієтолог, але ізраїльтяни знизують плечима і відправляють на пошуки в Росії. Так що ж це за дивна дієта така і ким вона була вигадана?Історія появи дієти
Дієта Кіма Протасова в цьому році відзначила ювілей – 20 років! Саме стільки методика «гуляє» по Інтернету в різних інтерпретаціях, обростаючи міфами, рецептами і варіаціями тижневих меню. А вже скільки у неї послідовників по всьому світу, навіть порахувати складно!З чого ж все починалося? Почнемо здалеку.Ганна Оганесовна Слуцки (Оганесян Гаяне Генриховна) – відомий російський сценарист, за оригінальними сценаріями якої було знято понад трьох десятків фільмів, а за п'єсами поставлені в різних театрах спектаклі. В кінці дев'яностих років вона жила і працювала в Ізраїлі – писала статті для популярної газети «Русский Ізраїльтянин». Писати потрібно було багато і на різні теми, тому у журналістки було кілька псевдонімів. Свою кулінарну колонку вона підписувала «Кім Протасов».«Сама я готую огидно, тому тиріла з книг рецепти, постачала кумедними байками і … в касу. Одного разу лінь було шукати новий рецепт, і я вирішила опублікувати дієту, яку мені порадила моя подруга … »Нова методика схуднення була опублікована в травні 1999 року під назвою «Не робіть з їжі культу. Худа корова ще не газель ». Причому написана була так оригінально і цікаво, що швидко стала популярною.Одного разу Ганна на просторах інтернету шукала для себе дієту для схуднення і натрапила на … свою власну, у якій на той час було вже більше 150 000 шанувальників і послідовників. Дієта вважалася другою за популярністю відразу ж після знаменитої методики Дюка.«Дієта та проста, як шматок мила! Жерти два тижні одні салати, а потім ще два місяці салати і шматок м'яса. І все. У мене по театрах йде багато п'єс, сценаріїв написала прірву, а світової слави немає, хоч лусни … А тут салати, м'ясо і схудлий світ аплодує. Так і не зрозуміла, радіти мені чи плакати ».Ось таким чином і була «винайдена» дієта знаменитого ізраїльського дієтолога Кіма Протасова, про який ніхто нічого не знає, бо його ніколи не існувало.На своїй сторінці в Фейсбуці Ганна ще в 2013 році описала, як нею самою була буквально з нізвідки придумана «Протасові дієта», але остання міцно зайняла місце в серцях і головах своїх шанувальників, тому справжньому автору методики ніхто не повірив.А раз є шанувальники, значить, є і позитивні результати. Давайте дізнаємося далі, ніж ж товстушок привернула нова дієта?Дієта Протасова – суть харчування
Протасова дієта розрахована на п'ять тижнів і рівно стільки ж часу необхідно правильно виходити з неї, щоб після повернення до звичного раціону вага не повернувся в стрімкому темпі, прихопивши про запас ще пару-трійку кілограм.Механізм дії
«Автор» методики відразу попереджає, що голодувати вам не доведеться, але і за тиждень втратити десять кілограмів точно не вдасться. Щоб отримати позитивні результати, доведеться витратити як мінімум десять тижнів.Це низькокалорійна дієта, заснована на вживанні великої кількості рослинної клітковини і помірної кількості білка. У перші тижні білок надходить в організм завдяки сиру, йогурту і курячим яйцям. Потім додається м'ясо, птиця або риба.Величезна кількість харчових волокон і повільно перетравного білка надовго забезпечує відчуття ситості. Калорійність добового раціону істотно скорочується, що дозволяє організму спалювати «запасні» джерела енергії – жирові відкладення.У перші дні буде складно. Організм перебудовується і поступово відвикає від солодкого, солоного, смаженого. Але саме на початку дієти людина максимально мотивований, тому етап адаптації пройде гладко.Принципи і правила харчування
Дієта передбачає, що худне буде в необмеженій кількості і в будь-який час доби з'їдати сирі овочі і кисломолочні продукти, зокрема, сир і натуральний йогурт без добавок з жирністю не більше 5%.Деякі «протасовци» інтерпретують дієту по-своєму. Протягом дня з'їдають величезну кількість сиру, заїдаючи двома огірочками і помідором. На жаль, схуднути у них в такому режимі не вийде.Основний упор в дієті робиться на свіжі (сирі!) Овочі. Їх протягом дня людина зможе з'їсти не більше півтора кілограмів. Ні, якщо ви в змозі більше, то чому б і ні? Ми ж будемо оперувати середніми показниками.Сиру і йогурту потрібно з'їсти як мінімум на третину менше загальної кількості овочів – це буде правильний і оптимальний баланс. Якщо в добу ви з'їдаєте 1,5 кг овочів, то сиру і йогурту не повинно бути більше одного кілограма.Через два тижні раціон змінюється – в нього додається пристойний шматок (300 г) нежирного м'яса, риби або птиці. А ось вживання сиру і йогурту необхідно знизити на ті ж самі триста грамів. 
Фото: https://pixabay.com/photos/steak-rumpsteak-raw-beef-grill-2975323/ Зверніть увагу ще на кілька правил:
- загальна калорійність продуктів не повинна перевищувати 1500 кКал;
- необхідно виключити сіль з раціону, оскільки її цілком достатньо міститься в сирі;
- рекомендується сир і йогурт готувати в домашніх умовах, в цьому випадку ви будете впевнені в складі і якості продуктів;
- їжте тільки свіжі і якісні овочі, бажано вирощені в домашніх умовах;
- віддавайте перевагу рибі і м'ясу нежирних сортів;
- з плином часу деякі продукти можуть приїстися, їх вживання можна скоротити або повністю від них відмовитися;
- обов'язково приймайте вітамінні комплекси для заповнення дефіциту корисних речовин в організмі;
- при загостренні захворювань дієту слід припинити.
Дозволені і заборонені продукти
Дієта Кіма Протасова і алкоголь несумісні. Втім, крім міцних (або не дуже) спиртних напоїв, не можна вживати і багато інших продуктів. Які?- Сирі овочі – в необмеженій кількості.
- Будь-які сири і йогурти, жирність яких не перевищує 5% – їх кількість повинна бути на одну третину менше овочів.
- Варене яйце – 1 шт. в день.
- Яблука зелених сортів – 3 шт. в день.
- Чай, кава без цукру – в необмеженій кількості.
- Мінеральна вода без газу.
- Чиста вода – 1,5-2 літра в день.
- Крупи і боби, включаючи сою.
- Борошно та вироби з неї.
- Крохмаль, желатин, висівки.
- Насіння і горішки.
- Цукор і солодощі, включаючи цукрозамінники.
- Ковбасні вироби.
- Оцет.
- Мариновані і консервовані овочі, в тому числі, приготовані за корейським рецептами.
- Гриби.
- Ламінарію і морську капусту.
- Бульйони – рибні, м'ясні, овочеві.
- Овочі, приготовлені термічно – на пару, варені, на грилі, тушковані і так далі.
- Кисломолочні продукти і йогурти з добавками.
- Авокадо.
- Будь-який алкоголь.
Етапи дієти (особливості харчування на кожному етапі)
П'ятитижнева дієта ділиться на дві частини. 
Фото: https://pixabay.com/photos/vegetables-healthy-nutrition-cooking-1584999/
1-а і 2-й тиждень
Щодня протягом двох тижнів можна їсти в будь-якій кількості і в будь-який час доби наступні продукти.- Сирі овочі. Чи не варені, чи не тушковані, що не на грилі, а саме сирі. Хочете, їжте цілком, хочете – поріжте шматочками, брусочками або зірочками. Ніяких заправок, масла і солі!
- Сири і йогурти. Не варто впадати в крайнощі і шукати повністю знежирені, хоча жирність не повинна перевищувати п'яти відсотків.
3-5-й тиждень
Раціон дещо змінюється.До вже наявних продуктів додається хороший шматочок (аж цілих 300 г!) Нежирного м'яса, птиці або риби. Віддавайте перевагу яловичині або телятині, білого м'яса (грудях) курки або індички (тільки без шкіри!), Нежирним сортам риби. Їх можна варити, тушкувати (без жиру!), Готувати на пару або грилі, запікати.Приївся сир і йогурт кілька скорочують в кількості. Овочі так і продовжуйте їсти сирими. Не забувайте гризти яблука – як же без фруктів?Саме в останні два тижні вага буде стрімко танути.Вихід з дієти
Ось і настав бажаний і такий довгоочікуваний день – закінчення дієти! Родичі і домочадці в честь урочистої події готують святковий стіл – смажену картоплю, пельмені, салат «Олів'є» з майонезом, а на десерт тортик «Наполеон». Адже це така подія для всієї родини – вже вони-то постраждали не менше, ніж ви, харчуючись по кутах і ночами, щоб не дражнити худне ароматами страв.Втім, як би вам не хотілося і ні мріялося з'їсти вранці звичайний бутерброд з маслом, доведеться засмутити своїх домочадців – ще п'ять тижнів ви будете поступово виходити з дієти, додаючи буквально по чуть-чуть інші продукти.В іншому випадку організм почне посилено добирати вкрадені у нього жири, білки і вуглеводи, відкладаючи про запас в стратегічних місцях на животі, стегнах і філе.Якщо худне бажає надовго зберегти стабільний результат і зупинити стрілку вагів на одному і тому ж розподілі, то йому назавжди доведеться забути про фаст-фуді, напівфабрикатах, солодощах, випічці, ковбаски, майонезі і маринованих огірочки. Втім ви самі знаєте, скільки навколо нас спокус і шкідливої їжі. Чи готові ви все життя обмежувати себе у «Вкусняшки»? Якщо так, то муки на дієті будуть виправдані.Так, ще необхідно якомога більше рухатися. Якщо немає бажання робити зарядку або пихкати на тренажерах, то робота на дачі або щоденне прибирання в квартирі вас досить розважать, а головне, принесуть користь не тільки вам, але і всій родині.Отже, як же правильно вийти з дієти?- Шостий тиждень. Практично повністю повторюйте п'яту, хіба що у сиру і йогурту жирність може бути вище. На сніданок робіть собі кашу на воді, але їжте не більше двох-трьох столових ложок.
- Сьомий тиждень. Повторюємо шосту, а вже порядком обридлі яблука можна замінити на інші (не дуже солодкі) фрукти.
- Восьма неділя. У попередній раціон вводимо трохи сухофруктів.
- Дев'ятий тиждень. Збільшуємо споживання м'яса за рахунок зменшення молочних продуктів. Овочі можна варити.
- Десятий тиждень. Додаються бульйони і легкі нежирні супчики. Поступово вводяться інші здорові продукти зі звичного раціону.
Меню на кожен день
Скласти свій щоденний раціон можна самостійно, головне, спиратися на список дозволених продуктів.Зразкове тижневе меню на першому етапі
Меню першого тижня дієти Протасова виглядає наступним чином.- Сніданок. Сир з натертим яблуком. Варене яйце.
- Перекус. Два яблука.
- Обід. Овочевий салат з бринзою.
- Вечеря. Сир. Овочева нарізка. Зелений чай.
- Сніданок. Нарізка з огірків, перцю і помідорів, посипаних тертим сиром.
- Перекус. Яблука. Домашній натуральний йогурт.
- Обід. Салат з різних овочів з шматочками сиру, заправлений йогуртом.
- Вечеря. Пюре з гарбуза і моркви. Варене яйце.
- Сніданок. Терта морква з сиром.
- Перекус. Овочева нарізка. Варене яйце.
- Обід.Салат з томатів з часником і базиліком, заправлений йогуртом.
- Вечеря. Сирно-яблучна запіканка.
- Сніданок. Бутерброди з пластинок сиру зі свіжим огірком.
- Перекус. Запечені яблука.
- Обід. Овочевий салат з бринзою.
- Вечеря. Сирний омлет.
- Сніданок. Смузі з яблук і йогурту.
- Перекус. Домашній сир.
- Обід. Запіканка з кабачків.
- Вечеря. Салат-щітка з капусти, буряка і моркви. Яйце.
- Сніданок. Салат з помідорів, цибулі, огірків і болгарського перцю, заправлений йогуртом і посипаний зеленню.
- Перекус. Сир.
- Обід. Салат зі свіжої капусти з морквою і дрібно нарізаними помідорами чері.
- Вечеря. Варене яйце. Сир. Яблука.
- Сніданок. Домашній сир з часником.
- Перекус. Яблучне пюре.
- Обід. Овочевий салат з сиром і бринзою.
- Вечеря. Сирна нарізка з томатами.
Фото: https://pixabay.com/photos/breakfast-flowers-tulips-flower-1216722/
Зразкове тижневе меню на другому етапі
- Сніданок. Овочева нарізка. Сир. Яйце.
- Перекус. Яблука.
- Обід. Шніцель, запечений в духовці.
- Вечеря. Сирний омлет.
- Сніданок. Домашній сир.
- Перекус. Гарбузово-яблучне пюре.
- Обід. Відбивна з сиром.
- Вечеря. Овочевий салат з бринзою.
- Сніданок. Смузі з яблук і йогурту.
- Перекус. Варене яйце. Овочева нарізка.
- Обід. Куряча грудка без шкіри. Салат з білокачанної капусти з морквою і томатом.
- Вечеря. Салат з томатів, огірків і болгарського перцю з сиром.
- Сніданок. Кабачкове суфле.
- Перекус. Варене яйце. Сир з часником.
- Обід. Запечена риба. Свіжі овочі.
- Вечеря. Овочевий салат з бринзою. Яблука.
- Сніданок. Яблучно-сирна запіканка.
- Перекус. Сир.
- Обід. Салат з помідорів, заправлений йогуртом і посипати тертим сиром.
- Вечеря. Філе риби на пару. Нарізка зі свіжих овочів.
- Сніданок. Сир з дрібно нарізаним яблуком.
- Перекус. Домашній йогурт зі свіжою зеленню.
- Обід. Філе відвареної індички.
- Вечеря. Свіжовичавлений томатний сік. Сир.
- Сніданок. Сирний омлет.
- Перекус. Яблучне суфле.
- Обід. Запечене м'ясо з сиром.
- Вечеря. Овочевий салат з бринзою.
Рецепти страв для дієти Протасова
Здавалося б, дозволених продуктів всього нічого, але ви собі навіть не уявляєте, скільки з цього «нічого» можна приготувати смакоти!Для першого етапу
Йогурт по-Протасові
Інгредієнти:- молоко;
- йогуртовая закваска.
Фото: https://pixabay.com/photos/milk-yogurt-drink-calcium-glass-3231772/Кип'ячене молоко охолоджують до температури 36-40 ° С, і всипають в нього закваску (кількість вказано на упаковці). Каструлю гарненько загортають в ковдру, накривають подушкою і залишають для ферментації на ніч. Через 8-12 годин натуральний йогурт буде готовий.Якщо ви щасливий володар йогуртниці або мультиварки, то процес приготування буде значно простіше і комфортніше.Домашній сир
Знайти п'ятивідсотковий сир в магазині буває непросто. Зате його легко можна зробити в домашніх умовах.Інгредієнти:- молоко 3,2% – 150 мл;
- знежирений сир – 0,5 кг;
- куряче яйце – 1 шт .;
- пряжене вершкове масло – 1 ч.л .;
- сода – 0,5 ч.л .;
- сіль – 1 ч.л.
Сирний омлет
Збийте яйце з однією столовою ложкою домашнього йогурту. На сковороду з антипригарним покриттям викладіть натертий або дрібно порізаний сир. Вилийте яєчно-йогуртовий масу. Смажте під закритою кришкою на повільному вогні протягом декількох хвилин.Готовий омлет посипати свіжою рубаною зеленню.Сирно-яблучна запіканка
Готування включає наступні кроки:- наріжте яблука тонкими пластинами або кружечками;
- візьміть форму з антипригарним покриттям, покладіть в неї перший шар яблук;
- збийте 200 г сиру з одним курячим яйцем, якщо маса буде густий, додайте кілька ложок йогурту;
- викладіть сирну масу на яблука і укрийте її другим яблучним шаром;
- запікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 ° С протягом півгодини.
Овочевий салат
- Візьміть будь-які овочі, які є під рукою. Поріжте довільно – шматочками, брусочками, скибочками або кружальцями, головне, щоб вам подобалося.
- Додайте шматочки бринзи або тертий сир, а можна і те і інше.
- Заправте салат йогуртом.
Для другого етапу
Рибні котлети
Нежирну рибу обробити на філе і подрібніть будь-яким зручним способом – блендером або за допомогою м'ясорубки. Змішайте з курячим яйцем. Можна додати трохи тертого сиру.Котлетки смажаться без масла на сковороді з антипригарним покриттям.Куряче або індиче філе перекрутити на м'ясорубці або подрібнити в блендері. Додайте сире куряче яйце, кілька ложок домашнього йогурту і дрібно посічену свіжу зелень. Поставте фарш в холодильник на півгодини.Сформуйте кульки. Приготувати їх можна на пару, запекти в духовці або підсмажити на сковороді з антипригарним покриттям.телячі рулетики
- Молоду телятину поріжте на тонкі стейки. Добре відбийте. Натріть спеціями (без солі).
- Сир змішайте із зеленню і часником.
- Викладіть начинку на телячі відбивні, загорніть їх в трубочки і скріпіть зубочистками.
- На сковороді з тефлоновим покриттям обсмажте рулетики з двох сторін.
- При бажанні можна додати склянку йогурту і протушкувати м'ясо.
Протипоказання до дієти
Як і будь-яке обмеження в харчуванні, дієта Протасова має безліч протипоказань.Її категорично не можна дотримуватися:- вагітним і годуючим жінкам, оскільки дієта вкрай незбалансована і може нашкодити малюкові;
- дітям;
- людям похилого віку.
- порушенням обміну речовин;
- серцево-судинними захворюваннями і гіпертонією;
- хронічними хворобами органів шлунково-кишкового тракту;
- на цукровий діабет;
- ендокринними порушеннями.
Думка лікарів про режим харчування
Лікарі і дієтологи вкрай несхвально відгукуються про дану методику, оскільки вона науково не обгрунтована і не є системою харчування. В першу чергу тому, що акцент робиться на отримання білка з молочних продуктів – сиру і йогурту. Дуже багато людей не переносять лактозу, деякі про це навіть не здогадуються. Але після «забійного» кількості сиру, що вживається щодня протягом декількох тижнів, багато захворювань швидко дадуть про себе знати.До того ж молочні продукти мають властивість накопичувати в собі радіонуклєїди. Також в їх складі може виявитися чимало гормонів та антибіотиків, якими напихають корів. Якщо ви не впевнені в якості молока, то робити його пріоритетним в харчуванні буде щонайменше нерозумно.Багато худнуть відзначають неймовірну легкість і бадьорість, але цей стан потім змінюється депресією і дратівливістю. А все тому, що нестача вуглеводів скорочує вироблення серотоніну – гормону щастя і радості, що загрожує навантаженнями на нервову систему і психічними розладами.Сирі овочі якийсь час будуть корисні в якості «щітки», яка вимітає все застійні відкладення в кишечнику. Але вони ж є і головним подразником слизової, тому в таких кількостях шкідливі тим, хто має проблеми з травною системою. У наш час таких людей більшість. Чому б не використати овочі, приготовані на пару?Три зелених яблук не насичують, а навпаки, збільшують апетит, викликаючи підвищену секрецію шлункового соку.Ось тільки все швидко повернеться, як тільки дієта закінчиться. На жаль, худнуть не тільки повернуть свої кілограми, але і можуть серйозно нашкодити своєму здоров'ю.Плюси і мінуси
переваги:- не голодні – свіжі овочі, сир і йогурт можна їсти стільки, скільки зможете;
- не потрібно дотримуватися режиму дня, якщо відчули голод, то їжте хоч вночі;
- швидко зникає тяга до солодкого і випічці;
- відсутність швидких вуглеводів і практично повна відсутність солі позбавляє від набряків і затримки рідини в організмі;
- велика кількість білка сприяє збереженню м'язової маси, а сирі овочі забезпечують необхідні вітаміни і корисні речовини, до того ж прекрасно очищають кишечник.
- наявність протипоказань за станом здоров'я;
- одноманітний раціон, особливо в першій фазі дієти;
- велика кількість обмежень;
- необхідність готувати йогурт і сир в домашніх умовах, оскільки купити продукти потрібної жирності не завжди можливо;
- сирі овочі можуть викликати гази, метеоризм, спучування та інші розлади травної системи;
- можливість дотримуватися дієти тільки в кінці літа і початку осені, оскільки саме в цей час є велика кількість овочів.
Відгуки та результати худевшіх людей
Відгуки про дієту Протасова вельми суперечливі.- «Дієта реально діє, обсяги йдуть. Але вже до кінця другого тижня дуже важко. Постійна втома, в мозку «дірки» – тут пам'ятаю, а тут вже немає. Третій тиждень для мене була божественної. Я їла відварну рибу без солі і не могла наїстися – ніколи не думала, що буду балдеть від цієї страви. Вага поповз вниз. А ще через тиждень я зірвалася – з'їла три млинці і ложку меду. Як же мені було погано! Але я витримала ці жахливі п'ять тижнів і поки результатами задоволена ».
- «Протрималася всього чотири тижні. Втратила п'ять кілограмів, а потім вага завмер. Пішла з дієти в фітнес. Краще буду мучити себе в спортзалі, ніж страждати від гострого браку борщу в організмі ».
- «Хто за життя кролик, то це дієта для них. Це тільки на папері красиво виглядає – не голодна, постійно щось гризёшь … Ага! П'ять тижнів на сирих овочах, незрозумілому сирі домашнього приготування і шматочку м'яса? Ну ні!"
- «Занадто одноманітна, сира їжа. Весь час хочеться гарячого супчику. Але результати є, одяг став просторіше і кілограми поступово тануть ».
- «Дівчатка! Перш ніж сідати на цю дієту, ви хоч би знайшли про неї побільше інформації. Її навіть у Вікіпедії немає, а хто такий Протасов – ніхто і не знає. Зате все поголовно виконують дурні рекомендації і гублять своє здоров'я. Хіба ви не знаєте до сих пір, що жодна дієта не зберігає стабільних результатів? Що втратили, то наїдяться через місяць-другий назад. Шукайте інші способи схуднути, але дотримуйтесь в харчуванні завжди баланс жирів-білків і вуглеводів ».