Опис сортів капусти Кольрабі
Капуста Кольрабі була відома ще в Стародавньому Римі, де вона користувалася небувалим попитом через свого прекрасного смаку і багатого складу. Саме з Стародавнього Риму Кольраби почала свою подорож по всьому світу, потрапивши спочатку в Америку і Європу, а потім вже до нас, в Росії, завдяки Петру Першому.Однак, незважаючи на всі її переваги, у нас на батьківщині Кольраби не користується таким широким попитом. Російська людина більше любить звичну для нього білокачанну капусту.У сьогоднішній публікації ми представимо детальний опис сортів. Покажемо фото Кольрабі і відгуки дачників, яким вдалося познайомитися з цією капустою.опис культури
На грядці цей овоч виглядає досить специфічно. Над грунтом формується невеликий кулястий плід. На ньому є листова розетка, яка росте з вершини «голови». Повністю визріли плід виростає в діаметрі 12-16 см. 
Колірна гамма Кольраби буває найрізноманітнішою, і світло-зеленої, і жовтою, і навіть темно-фіолетового. Все залежить від сорту. А ось м'якоть у плода завжди білого відтінку. За консистенцією м'якоть дуже соковита, ніжна, хрустка. За смаком дуже сильно нагадує кочеригу білокачанної капусти, тільки повністю відсутня гіркота. Навпаки, капуста навіть здається злегка солодкуватого.При цьому варто відзначити, що перезрілі плід дуже грубий, а його м'якоть набуває волокнисту структуру. При цьому молоді плоди мають рівну округлу форму, а плоди, які переспіли – деформовану.Коренева система у цій капусти добре розвинена. Від довгого кореня відгалужується велика кількість додаткових корінців. Глибина залягання основного кореня може досягати 30 см.Це універсальний овоч. Його використовують у сирому вигляді, в смаженому, тушкованому, маринованому і т.д. Але найчастіше «голови» використовують сирими, для приготування свіжих і легких салатів.
Користь овоча і протипоказання
Це дуже поживний овоч. У той же час капуста є дієтичної, так як містить всього 27 ккал на 100 грам продукту.Харчова цінність Кольраби на 100 г продукту:- Вода – 86.2 м
- Білки – 2.8 м
- Вуглеводи – 7.9 м
- Харчові волокна – 1.7 м
- Зола – 1.2 м
- Жири – 0.1 м
Завдяки своєму цінному складу, капуста надає ряд позитивних якостей на організм людини:
- Вживання капусти Кольрабі сприяє зниженню ймовірності появи набряків, завдяки тому, що при її вживанні швидше виводиться надлишок рідини з організму.
- Нормалізується частота серцевих скорочень.
- Підвищується еластичність судин.
- Прискорюється виведення токсинів з організму.
- Нормалізується артеріальний тиск.
- Пригнічується розвиток патогенних бактерій.
- Поліпшується стан ротової порожнини, зміцнюються зуби, ясна, знижується ризик розвитку карієсу.
- Зокрема, не рекомендується вживати Кольраби тим, хто страждає від виразкової хвороби.
- Чи не бажаний цей овоч і при гострій формі панкреатиту.
- Протипоказаний при гіпотонії.
сорти
Сортів Кольраби просто неймовірна кількість. З цієї причини овоч підійде для культивації в будь-яких кліматичних умовах нашої країни.ранні сорти
До ранніх відносять ті овочі, які визрівають через 55-70 діб. Ранні сорти мають ніжний смак, виражений аромат і соковиту м'якоть. Ранні Кольраби дуже легкі в приготуванні, але абсолютно не придатні для тривалого зберігання в погребі.Ось список найвідоміших ранніх сортів в нашій країні.Моравія
Вона відрізняється хорошими показниками морозостійкості. Рідко страждає від здерев'яніння. Голова Кольраби досягає 10 см в діаметрі і важить близько 2.2 кг. Колір овоча Моравії світло-зелений.Як і більшість ранніх сортів, Моравія має нетривалий термін зберігання. 
Атена
Це гібрид чеської селекції. Плоди Атени відносно невеликі, масою до 220 г. Пофарбовані в світло-зелений колір.Соната F1
Ідеальний для культивації відразу в ОГ. Славиться тим, що може давати відразу кілька врожаїв за сезон. Маса зрілих плодів досягає 700 грамової позначки. Капуста забарвлена в темно-фіолетового відтінку. 
Віденська біла 1350
Найбільш затребуваний ранньостиглий сорт капусти, який має високі показники морозостійкості. «Віденська» при дозріванні набирає масу від 300 до 1000 грам. Головки мають світло-зелене забарвлення і дуже соковиті на смак.
середньостиглі сорти
До них відносяться овочі, які дозрівають через 80-120 діб. Зазвичай середньостиглі сорти високоврожайні. Такі овочі добре переносять заморозки і досить некапризним в догляді.Кращими середньостиглих сортів є наступні.Каратаг F1
Це сорт чеських селекціонерів. Зазвичай вага зрілого овоча Каратаг досягає 300 м Забарвлення плодового тіла світло-зелений. Гібрид дуже рідко тріскається і дерев'яніє, тому ідеальний для тривалого зберігання в погребі.Блакитна планета F1
Цей сорт досить добре себе почуває при знижених температурах. Утворює досить маленькі блакитно-зелені плоди (звідси і назва) масою близько 250 г. М'якоть у «Планети» ніжна, але в той же час дуже щільна. Цей сорт відмінно підходить для тривалого зберігання в підвалі.Віолетта
Мабуть, один з найбільш відомих в РФ середньостиглих сортів Кольраби. Він не боїться заморозків, не схильний до розтріскування і здерев'яніння. «Голови» мають темно-фіолетового відтінку, виростають до 10 см в діаметрі і набирають масу до 1.5-2 кг.
Азур – це солодка капуста фіолетового забарвлення. Як і вищеописані сорти, має хороші смакові якості і досить довго зберігається в погребі.
пізньостиглі сорти
Вони визрівають приблизно за 120-180 діб. Виділяються своїми хорошими показниками морозостійкості, своєю стійкістю до стрілкування і високими показниками лежкости. Пізньостиглі сорти не самі ходові в плані вживання в свіжому вигляді, і їх найчастіше використовують для консервації і зберігання в підвалі, оскільки мають більш щільну структуру ніж ранньостиглі і середньостиглі.Серед найбільш відомих пізньостиглих сортів варто відзначити.гігант
Виведений чеськими селекціонерами. Культивують по всій території РФ. Сорт має відмінні показники морозостійкості і не боїться посух. Середня маса зрілого плода Гіганта досягає 1.5-2 кг. Гібрид найчастіше використовується для тривалого зберігання і консервування.