Капуста брокколі кращі сорти для Сибіру стійкі до холодів

Від Фахівця

Капуста брокколі кращі сорти для Сибіру

На дачних ділянках культивується все більше корисних і кілька незвичайних овочів. Стійка до холодів і невибаглива капуста брокколі, її сорти і всілякі гібриди можна вирощувати до заморозків. Кліматичні умови підмосковних районів і сибірські холоду не відбиваються на здатності рослини до плодоношення і нормальному розвитку качанів.

особливості рослини

Схожа на кольорову, капуста брокколі сорту має різні. На території Росії популярні зелені різновиди – калабрийская, з щільними качанами-суцвіттями на товстій плодоніжки. Стеблові рослини відрізняються ніжним смаком невеликих суцвіть. У європейських фермерів популярні пурпурні і білі качани, що дозрівають на початку весни.
Брокколі привертає увагу вітчизняних городників хорошою врожайністю. При посадці на дачних або приватних ділянках важливо орієнтуватися на сортову специфіку овоча:

  • терміни дозрівання – ранні, середні та пізні. Для початківців дачників виправдана капуста канадської селекції з маленькими бутонами, що ростуть з літа по осінь;
  • тривалість зростання – однорічні та багаторічні типи ранньостиглих сортів дозрівають за 35-55 діб;
  • масу головок – центральна може важити 60-600 г, а з куща можна зібрати до 1 кг врожаю;
  • вимогливість до ґрунтів. Капуста не переносить кислотні ґрунти, тому восени землю перекопують, вапнують. Другий комплекс добрива на основі компосту, суперфосфату і селітри вносять навесні.

Овоч – один з найкорисніших, оскільки містить антиоксиданти, селен, вітамін U і сульфоран. Брокколі практично не калорійна, підходить для раціону людей, які страждають захворюваннями серця і ЦНС, показана при виразках шлунка і ракових пухлин.

Критерії вибору рослини для холодних регіонів

Для середньої смуги Росії підходить вся лінійка гібридів, яких налічується понад 200. При вирощуванні капусти в умовах низьких температур підбирають види з мінімальними строками дозрівання.
Урожайна капуста брокколі передбачає кращі сорти, показані для культивації в Сибіру – тільки ранньостиглі. Овоч, який встигає влітку або восени, не підходить для північних регіонів. Довгий період вегетації означає загибель рослини при перших морозах. Плануючи посадку рослини на ділянці, вибирайте ранні сорти брокколі:

  • Лазар. Від посадки до утворення щільних і великих головок проходить всього 70 днів;
  • Брокколі F1. Гібридне рослина відрізняється середньою щільністю насичено-зелених качанів. Великі головки зберігаються кілька місяців без втрати смакових якостей;
  • Тонус. Урожай можна збирати через 2, 5 місяці. Центральна головка важить приблизно 200 г, а бічні пагони – 70 г. Забарвлення качанів – темно-зелена, а смак нагадує консервований горошок;
  • Лінда. Урожай збирають через 100 днів. Темно-зелені головки важать близько 350 г, на місці зрізаної основний виростають кілька маленьких, 50-70 г вагою;
  • Імператор. Для повного дозрівання капусті досить 80 днів. Качани, пофарбовані в зелений колір, схожі на ялинки. Діаметр конічних бутонів – 10-12 см;
  • Команчі. Незважаючи на тривалий термін дозрівання – 90 днів сорт стійкий до похолодань. Вага головок – приблизно 300 г, їх можна перевозити і довго зберігати.

Розсаду з ранніми термінами дозрівання переносять у відкритий грунт в квітні. Оптимальний вік пагонів – 7 тижнів, при збільшенні термінів контейнерного вирощування плоди стають дрібними.

Брокколі для тепличного вирощування

У сибірському кліматі непогано приживаються пізні види капусти. Хорошим способом отримати овоч, що зберігається 2 місяці, буде його посадка в теплицях. Головки утворюються через 70-90 діб після посадки розсади і через 130-145 діб після посіву насіння. У пізніх сортів – відмінна стійкість до температурних перепадів.

вибір капусти

Сибірські городники можуть організувати теплицю, в якій буде рости капуста брокколі – найкращі сорти з середніми термінами дозрівання для Сибіру – такі:

  • Лаки. Культура з хорошою врожайністю і великою вагою головок – до 900 г. Рослина плодоносить через 70 днів після посадки, стійко до утворення борошнистої роси;
  • Континенталь. Утворює плоди вагою, рівним майже 600 м Круглі головки відрізняються гарною транспортабельністю, приємним зеленим кольором. При зрізанні основного плода утворюється 4 нових;
  • Марафон. Чи не піддається впливу низьких температур, характеризується великою врожайністю (3,5 кг з куща). Високі пагони розвиваються через 80 днів після приміщення пророслого насіння в грунт, на них знаходяться головки вагою до 1 кг. Овоч смачний в маринованому вигляді;
  • Калабрезе. Середньостиглий сорт з щільною головкою бірюзового кольору масою 400 г. Стійкий до низьких температурних режимів;
  • Аркадія. Урожай збирають через 110 діб після пробиття паростків. Головка з темно-зелених горбків має масу 400 г, плоди на бічних пагонах важать не більше 70 г;
  • Монтерей. Сорт, що відноситься до середньопізніх врожайним, дає плоди вагою 1,5 кг. Центральну головку темно-зеленого відтінку утворюють бічні відгалуження.

При посадці рослини в теплиці важливо врахувати температурний режим і вологість.

організація теплиці

Тепличне вирощування брокколі в умовах Сибіру дозволяє гарантовано зібрати урожай влітку. Температурний режим і тривалість світлового дня регулюється городником. При роботі в теплицях необхідно дотримуватися агротехніку:

  • розсаду поміщати в грунт в середині весни. Насіння висівають на початку зими, знаходяться під спеціальними фітолампи;
  • грунт – суглинки і чорноземи удобрювати органічними і мінеральними сумішами;
  • підтримувати необхідні температурні умови – від +15 С до +25 С;
  • проріджувати горшечную розсаду після утворення листків;
  • вносити підживлення не більше трьох разів. Первинно рослина удобрюють сумішшю калію, фосфору й азоту, вдруге передбачає внесення азотних добавок, третя підгодівля аналогічно першої;
  • поливати капусту тільки вранці.

Готовність до пересадки з торф'яних горщиків в грунт визначають за кольором рослин. Поява 4-х зелено-фіолетових пагонів свідчить про те, що пересаджувати культуру рано. Брокколі з ясно-зеленим листям потрібно загартувати, а потім помістити в почвогрунт, що не струшуючи коріння. Саджанець потрібно утрамбувати. Дотримується суворе відстань між пагонами – 30 см. Перший полив виконується через 7 днів.

Особливості доглядають заходів

Капуста, вирощена в теплиці, передбачає регулярний полив, розпушування грунту і підживлення. Тривалість світлового дня повинна становити від 14 до 17 годин.
Температура підтримується на рівні 16 – 17 градусів, 1 раз в 14 днів вносять гній, розчинений у воді. Рослина оптимально розвивається при вологості 70-80%.

Критерії вибору брокколі для Сибіру

Дачникам доступні насіння сортового та гібридного культур. Гібриди відрізняються стійкістю до шкідників, хвороб, раннім дозріванням. Смак у них не такий виражений, як у сортових овочів. Кращі сорти брокколі, зазначені вище – ідеальні для збору насіннєвого матеріалу, характеризуються насиченим смаком плодів і довгим дозріванням.
Щоб правильно вибрати капусту для посадки, агрономи рекомендують звертати увагу на:

  • терміни дозрівання. В умовах короткого літа будуть актуальними культури, що достигають за 50 днів. Пізні види, що утворюють головки через 140 днів, вирощуються тільки в теплицях;
  • врожайність. Залежно від виду з одного квадратного метра збирають від 1 до 7 кг плодів;
  • швидкість формування зав'язі після видалення головок;
  • смакові якості;
  • тривалість зберігання і транспортабельність.

Всі показники залежать від сорту. До відповідним для сибірського клімату відносять Цезар, Вітамінну, Лаки, Контінеталь, Тонус і Команчі.При посадці у відкритому грунті важливо не допустити перезапилення з родинними культурами. Ділянка потрібно прополоти перед висаджуванням насіння.

Які страви готують з брокколі?

Капуста за смаковими якостями нагадує білокачанну, тому кулінарна обробка продукту аналогічна. Брокколі не рекомендують перетравлювати, з термічних способів обробки підходить бланшування і варіння на пару. З плодів готують запіканки, салати, супи і овочеві рагу.
Незважаючи на холодні кліматичні умови Сибіру капуста брокколі, всі наведені вище сорти і можливі гібриди вибирається за термінами дозрівання (кращий матеріал з ранньої схожістю). Дотримуючись агротехніку, ви гарантовано отримаєте хороший урожай.