Картопля з куркою в сковороді

Хочете приготувати швидко смачний обід, але не знаєте як? Тоді читайте, як готується картопля тушкована з куркою в каструлі. Покроковий рецепт приготування докладно розповість, як це зробити. Не забудьте про те, що готувати потрібно в хорошому настрої, залиште всі свої проблеми і турботи за кухонним порогом, ви їх не зможете вирішити в цей час. А ось їжа, приготована з любов'ю, не тільки поліпшить ваше здоров'я, але і затишну сімейну атмосферу. Хто знає, може після такого обіду однією проблемою у вашій родині стане менше?
Отже, приготуйте таке смачне і ситне блюдо, як картопля з куркою. Що вже підкуповує, то, що ви приготуєте три страви в одному одночасно: і основне і гарнір і соус, в якості якого буде підлива. Залишилося тільки приготувати легкий салат зі свіжих овочів. і чудовий обід готовий. Ну, і ще важливий факт, так це те, що на підготовчі роботи вам знадобиться від сили 10-15 хвилин, а потім блюдо буде нудитися в каструлі до готовності, а ви спокійно можете займатися іншими справами.

Інгредієнти:
– куряче м'ясо – 500 г,
– бульби картоплі – 1 кг,
– цибуля ріпка – 2 шт.
– коренеплід моркви – 1 шт.
– бульйон або вода – 500 мл,
– рослинне масло – 2 ст.л.
– сіль морська, спеції.

Для цієї страви нам знадобиться куряче м'ясо, можна взяти грудинку або філе. А якщо ви віддаєте перевагу білому дієтичного м'яса червоне, більш жилаве, тоді вибирайте стегенце або стегенця. Купуючи м'ясо, зверніть увагу на його свіжість і якість. Гарне куряче м'ясо має гарний зовнішній вигляд, приємний м'ясної аромат і пружне м'ясо. Спробуйте натиснути на тушку пальцем, якщо ямка швидко вирівняється, то м'ясо дійсно якісне і свіже. Добре б перед тим, як готувати курятину, вимочити її попередньо в холодній воді 30-40 хвилин, щоб м'ясо було більш соковитим і смачним.

У цю страву можна покласти будь-які спеції і прянощі, які ви любите, а також подрібнену зелень і пропущений через прес часник.

Очищений ріпчасту цибулю шаткуємо півкільцями.
Коренеплід моркви очищаємо овочерізки і шаткуємо на крупній тертці.

Куряче м'ясо промиваємо в проточній воді, просушують серветкою і ріжемо кубиками.

У глибоку каструлю вливаємо олію і обсмажуємо в ній спочатку цибулю ріпку, а потім моркву.

Після додаємо шматочки м'яса і протушіваем ще 15 хвилин.

Чистимо бульби картоплі, ріжемо його на кілька частин.

Додаємо до м'яса і овочів. Солимо і додаємо спеції.

Заливаємо все гарячим бульйоном або водой.Тушім під закритою кришкою ще 25 хвилин.

Додаємо зелень і розкладаємо по тарілках. Смачного!

Класичний варіант на сковороді

Важко знайти господиню, яка не знає, як загасити курку з картоплею на сковорідці. Це зовсім нескладна, але завжди виграшне блюдо, знайоме нам з дитинства:

1. Спочатку вимийте і висушіть курку, розділіть на частини. Поставте на вогонь сковороду, розігрійте її і влийте рослинне масло.
2. М'ясо посоліть, поперчіть, обсмажте в олії, щоб вийшла рум'яна кірочка.
3. Поки м'ясо готується, очистіть і нарубати лук, морква також очистіть і натріть на крупній тертці. Картопля почистіть, вимийте і наріжте довільно: кубиками, часточками або скибочками.
4. Спочатку додайте до м'яса цибулю і моркву, смажте, помішуючи 4-5 хвилин. Потім йде черга картоплі. Обсмажуйте все ще 5-7 хвилин.
5. Посоліть, поперчіть, влийте склянку води або бульйону. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин до повної готовності. За 10 хвилин до закінчення готування покладіть в блюдо лавровий лист.

Перед подачею можна посипати картоплю з м'ясом зеленню.

Курка з овочами в духовці

Дізнайтеся, як загасити курку з картоплею в духовці: цей рецепт підійде для гостей. Отже, підготовлене м'ясо обмажте сумішшю гірчиці, кетчупу і сметани, посоліть і дайте просочитися хвилин п'ятнадцять.В цей час начистити картоплю і цибулю, наріжте скибочками. Увімкніть духовку на 200 градусів, змастіть вогнетривку форму рослинним маслом. Покладіть м'ясо і овочі, збризніть рослинним маслом.

За бажанням можна додавати в блюдо помідори, гриби, солодкий перець, маслини.

Надішліть форму в духовку на 15 хвилин, потім зменшіть жар і готуйте ще півгодини.

Спосіб приготування в мультиварці

Якщо у вас регулярно не вистачає часу на приготування, вам варто дізнатися, як загасити курку з картоплею в мультиварці. Блюдо виходить соковитим і апетитним, при цьому вам практично нічого не доведеться робити, просто скласти всі продукти в чудо-каструльку і встановити потрібний режим. Все гранично просто:

1. Розрубати курку на порційні шматки – краще, якщо вони будуть з кісточкою, так м'ясо виходить ароматні. Промийте та висушіть.
2. Очистіть по одній цибулині і морквині, чотири-п'ять картоплин. Наріжте всі часточками.
3. Закладіть в мультиварку спочатку підготовлене м'ясо – не забудьте посипати його сіллю і спеціями. Зверху додайте цибулю і моркву, на завершення картоплю.
4. Полийте заготовку рослинним маслом і – головний секрет соковитості і аромату! – влийте стакан розсолу від маринованих огірків чи грибів.
5. Закрийте посуд кришкою і виставте режим «Гасіння» на 1-1,5 години. Курка вийде дивовижно м'якою і пікантною.

Всі ці способи гарні по-своєму, ви можете чергувати їх для різноманітності. Не бійтеся проявляти фантазію. Готуйте курку з додаванням різних ароматичних трав і соусів. Якщо використовується сковорідка, можна додавати до картоплі баклажани, кабачки, цвітну капусту або брокколі. Запечене блюдо вийде смачніше, якщо посипати його тертим сиром за кілька хвилин до закінчення готування. Експериментуйте на радість своїм близьким і гостям!

Інгредієнти (на 4-5 порцій):

курка (вага без кісток) – 600-700 г	картопля – 10-12 бульб середнього розміру
морква – 1 шт.	ріпчаста цибуля – 1 шт.
рослинне масло – 3-5 ст. л.	бульйон / питна вода – 200 мл
паприка солодка (мелена) – 1 ч. л. без верху	сіль – 1 ч. л. (за смаком)
мелений перець (чорний / суміш різних видів) – 1/3 ч. л.	лавровий лист – 1-2 шт. (по бажанню)
прованські трави – велика пучку	часник – 1-2 зубчики

Як готується ароматна картопля, тушкована з куркою в каструлі (простий покроковий рецепт):

Щоб блюдо не пригоріло під час гасіння, використовуйте толстодонную посуд. Потовщене дно рівномірніше нагрівається і краще утримує тепло. Якщо є чавунна качатницю, готуйте в ній. Курку відокремте від кісток. Зніміть шкіру. Помийте філе і наріжте. Можете, звичайно, класти птицю і з кісточками, але є блюдо буде не дуже зручно. Підходить будь-яка їстівна частина тушки: стегенця, гомілки, грудка, стегна. Влийте в каструлю трохи олії. Розігрійте. Обсмажте курку до золотистої скоринки. Швидка обсмажування «запечатає» волокна, і курочка вийде соковитіше.

Морквину подрібніть кубиком / соломкою або крупно натріть. Надішліть до підрум'яненою птиці. Перемішайте. Готуйте пару хвилин.

Цибулю дрібно нарубати. Перекладіть в каструлю. Після перемішування тримайте блюдо на вогні, поки цибуля трохи не розм'якшити.

Картоплю порізати кубиком або брусочками. Пересипьте в каструлю до курки і овочів.

Влийте гарячий бульйон або воду. Додайте всі спеції, крім часнику, і сіль. Перемішайте. Накрийте каструлю кришкою. Гасіть курку з картоплею на мінімальному вогні 40-60 хвилин (в залежності від сорту картоплі і розміру нарізки). Періодично перемішуйте для рівномірного приготування. Під час гасіння картопля частково розвариться, і вийде густа підлива. Слідкуйте, щоб рідина не википіла, при необхідності підливайте воду / бульйон. В кінці приготування додайте в картоплю подрібнений часник. Вийміть лавровий лист. Розмішайте. Через пару хвилинок знімайте блюдо з плити.

Ароматна картопелька з куркою готова до подачі!

Нарізати м'ясо на шматочки середнього розміру. За бажанням можете видалити кісточки або видалити їх.

Розтопити на сковорідці вершкове масло, потім влити рослинне масло і також почекати, коли і воно підігріється. Викласти шматочки курки і почати смажити на середньому вогні, щоб поступово утворилася скоринка рум'яного кольору.

Поки м'ясо смажиться, подрібнити овочі: моркву натерти за допомогою великої терки, а цибуля ножем накришити на кубики.

Вимити картоплю, зрізати шкірку і нарізати корені довільної форми. Підійдуть кубики, ромбики і полукружкі.

Обсмажене м'ясо скласти в каструлю разом з маслом і соком, який утворився в процесі смаження. Додати цибулю, моркву і картоплю. Почати гасити на сильному вогні, потім після закипання картоплі, зменшити вогонь, влити трохи води і тушкувати на середньому вогні. Якщо ви любите тушковану картоплю більш рідкої консистенції, то долийте ще трошки води. Також посоліть і поперчіть. Сіль і перець додавайте до смаку.

Коли картопля стане м'якою, перемішайте всі продукти в каструлі, спробуйте на смак і якщо нічого не бракує, то страва готова. Картопля в середньому гаситься 35-40 хвилин. Я навіть люблю, коли картопля добре розвариться. Смачна тушкована картопля з куркою в каструлі готова.

Гарячу і апетитну картоплю подати відразу до столу. Bon Appetite!
Спробуйте також смачну тушковану в каструлі картоплю з м'ясом.