Ожина сиза (Rubus caesius) – опис, властивості, вирощування і фото
Плоди ожини можна зустріти в продажу у садівників вже починаючи з кінця червня. В цьому відношенні вона приблизно дорівнює в своїх вегетативних звичках з малиною. Але що в корені відрізняє її від своїх родичів, так це період цвітіння: квітки можна зустріти на кущі і поряд з зеленими ягодами, і поряд зі стиглими, сизо-чорними, і навіть коли вже починає йти перший сніг, в кінці жовтня – початку листопада .
Відповідно і урожай (не завжди рівний за кількістю) можна збирати до пізньої осені, радуючи домашніх живими вітамінами.
Ріднить ожину з малиною також схожість за формою листочків і шипастими живців, листя і стовбурів самого куща.
Ботанічний опис
Невисокий чагарник, зазвичай 50-70 см. Окультурені форми можуть бути до 1,5 метра заввишки. Рослина багаторічна, але на практиці втечу живе всього два роки. Перший рік він трав'янистий, з шипами, більше схожими на пух.
Плодоношення настає тільки на другий рік, коли втеча одревесневеет, а шипи стануть жорсткими і колючими. Після плодоношення втечу відмирає. У дикому стані кущі з мертвими і живими пагонами різних років настільки переплітаються, що утворюють непрохідні хащі.
Квітки двостатеві, П'ятичленні, мають великі розміри (2-3 см) і однакові за розміром і кількістю тичинки і маточки.
Плід складна, схожа на малину, кістянка, соковитий, хоча смак менш виражений, ніж у дикій або садової малини. Від плодоніжки не сходить навіть в стиглому вигляді.
Основне цвітіння з травня по серпень, після серпня – одиничне і нерегулярне. Плодоносить ожина з кінця липня по кінець вересня, пік припадає на серпень.
Світлолюбний чагарник, на добре освітлених місцях утворює непрохідні хащі.
поширення
У Росії широко поширена з західних кордонів до Західного Сибіру, з широти Підмосков'я до південних кордонів. У світі – практично всі ідентичні російському поширенню кліматичні зони.
Любить селитися біля водних просторів (канави, ставки, річки, протоки, озера, прісноводні затоки) .Крім диких форм є безліч окультурених після селекційної роботи.
Класифікація
Рід Рубус, сімейство Рожеві (лат. Rosaceae). В цей рід включено понад 300 видів рослин, переважна більшість з них – жителі Північної півкулі планети. Найпоширеніші сорти в Росії – ожина сиза Rubus caesius, ожина разрезная Rúbus laciniátus, і ожина гігантська, яку ще називають гімалайської – Rúbus armeniácus.
Формула квітки * Ч5Л5Т
Хімічний склад
Всі форми ожини їстівні, плоди не тільки корисні, але і дуже смачні, тому часто використовуються для приготування варення, компотів і джемів – останніх навіть в промислових масштабах. Багаті на органічні кислоти, клітковину, цукри (глюкоза і фруктоза).
Крім практично всього ряду вітамінів, багата мікро- і макроелементами. в 100 г міститься:
- До 21 мг натрію;
- До 30 мг кальцію;
- До 30 мг магнію;
- 1 мг заліза;
- 32 мг фосфору.
Присутні також марганець, цинк, хром, мідь, нікель і т. Д. До того ж в співвідношенні, ідеальному для відновлення багатьох порушень функцій організму. Багато танинов, тобто дубильних речовин.
Фіолетовий пігмент соку має високу стійкість – забарвлену соком ожини тканину практично неможливо відіпрати, відбілювання можливо тільки агресивними речовинами або після багаторазового прання (та й то не повністю), які зроблять тканину старої.
Дубильними речовинами, інозитол і вітаміном С багаті також і листя ожини, що робить їх ефективним засобом проти багатьох хвороб. Насіння в плодах-кістянки мають до 12% жирних олій, в помірних кількостях дуже корисно поїдати ягоди з насінням (НЕ протерті) при порушеннях прохідності кишечника.
застосування
У садівництві
Кущі ожини сизої можна викопати в лісі, перенести на садову ділянку, і в результаті щорічної обрізки, внесення добрив і інших нескладних агротехнічних хитрувань можна вже через 3-4 рік збирати урожай, який перевищує дикі форми в 2-3 рази. Тим більше, що кореневище у ожини сизої багаторічна.
Підвищенню врожайності кущів буде також сприяти правильна з точки зору освітленості висадка і регулярний і акуратний полив.
Плоди, крім традиційних варений і компотів, можна також сушити.
У бджільництві
З гектара квітучих заростей бджоли можуть зібрати за сезон близько 23 кг меду. Продукт ароматний, з унікальним присмаком, прозорий і жовтуватий. Крім того, бджоли сприяють кращому запиленню, а отже – кращої врожайності ожини.
харчове застосування
- компоти;
- Джеми, варення;
- мармелад;
- Сік як екстркат;
- Желе.
Сублімовані або якимось іншим способом зневоднені ягоди.
Останні в основному застосовуються в медичних цілях (в народній медицині, так як офіційна будь-які частини куща або ягоди давно не використовує). Незважаючи на скептичне ставлення фармації до цієї рослини, воно може служити хорошим доповненням до лікування медикаментами.
лікарське застосування
Відвар з листя і ягід допомагає як жарознижуюче. З коренів, з їх високим вмістом крохмалю – як протіводіуретіческое і протизапальний засіб. Корисний відвар з коріння також під час загострення таких хвороб, як асцит, гемороїдальні крововиливи, коліти.
Листя і молоді гілочки можна заварювати і наполягати як засіб від проносів будь-якої етіології, в тому числі і інфекційної (як супутнє антибіотиків загальзміцнювальна міра).
Свіжий лист, заварений протягом години – при лишаї, екземі, псоріазі, трофічних виразках і стоматитах (робляться примочки і компреси).
Для лікування істеричних припадків, гіпертонії і атеросклерозу застосовують відвар з плодів і листя.
Плоди незрілі мають потужний в'язким дією і можуть бути використані при діареї, а ось стиглі – навпаки, мають слабящім дією.
Відхаркувальний і протикашльовий засіб з листя ожини роблять при запаленні верхніх дихальних шляхів. Для цього 1 столову ложку подрібненого листя заливають 1 склянкою окропу і настоюють 2-3 години.
Такий настій можна застосовувати також при всіх видах кровотеч, у тому числі болючі і тривалі менструації, що відбуваються поза межами менструального циклу (спринцювання за допомогою клізми-груші або кухля Есмарха.
Суміш з листя ожини, кореня валеріани, листя ясена, кропиви дводомної і хвоща польового в рівних частках корисна при лікуванні та наданні допомоги під час загострень діабету. Для цього 2 повні столові ложки залити 1 л окропу і настоювати 3 години. Потім пити по півсклянки після їди 3 рази в день.
А від бронхіту, ангіні, фарингіту і трахеїту застосовують відвар і настій з ягід.
Рецепти при різних захворюваннях
Висока температура
Розведений водою ожиновий сік або свіжі ягоди (можна розморожені).
при дисменореї
По 1 частини листя ожини, берези, м'яти, кореня валеріани, деревію і кори крушини (всього по ½ ч. Ложки) запарити ввечері в термосі склянкою окропу. Вранці процідити, трави віджати. Пити протягом дня дрібними ковтками для регулювання менструального циклу при дисменореї.
Діабет, подагра, недокрів'я
1 ст. ложка подрібнених плодів заливається 1 склянкою крутого окропу, закривається щільною кришкою, потім, після охолодження, проціджують і п'ється в 2 прийоми в день перед їжею.
Косметична маска для жирної шкіри
Свіжі або розморожені ягоди перетираються в кашку (бажано в блендері, разом з кісточками), і наноситься на півгодини на обличчя.
при ангіні
2 ст. ложки свіжих або 1 ложку – сушених квіток залити 1 склянкою окропу, процідити після годинного настоювання, полоскати настоєм горло.
Протипоказання
Індивідуальна непереносимість.Ягоди – при запущених формах діабету, через велику кількість (до 10%) пов'язаної глюкози і фруктози.
Ожина сиза, вирощування
Агротехніка
При посадці куща в родючу землю саду / городу в ямку глибиною до 40 см і зі сторонами 40 х 50 см перед висадкою вносять 2 кг гною і по 45 г фосфору і калі. Потім насипають шар землі, щоб він закрив суміш добрив 20-сантиметровим шаром, і вже на цю землю садять кущ ожини. Посадку проводять восени.
А навесні під основу куща вносять 35-40 г азотних добрив. Протягом всього періоду вегетації грунт під кущем і навколо нього (1 м2) розпушують 5-6 разів.
розмноження
Можливо насінням – хоча це малопродуктивний шлях. Швидко і ефективно розмножується ожина живцями, пагонами з нирок на коренях і відводками, коли втеча притискається до землі і сам собою вкорінюється. Від одного втечі відводками може бути вкорінене до 2-3 нових кущиків, які дадуть урожай уже через 2 роки. Площа харчування у такого куща-донора повинна бути близько 1,5-2,0 х 0,75 м.
заготівля сировини
Сфера застосування в народній медицині наступна: кровоспинну, протизапальну, заспокійливу, потогінну, сечогінну, ранозагоювальну, протівогнілостное, бактерицидну.
Збір і зберігання
В лікарських цілях застосовують стиглі плоди і молоде листя. Листя збирають тільки недавно розгорнулися, яскраво-зелені, з опушкою на нижньому боці. Збір можна проводити протягом всього літа, хоча найбагатші флавоноїдами листочки бувають пізньою весною.
Відразу після збору листочки розстеляють рівним шаром в тіні, на помірно протязі, щоб не здуло і не понесло. Допускається сушка в духовці, температуру в якій можна регулювати так, щоб вона не перевищувала 40⁰С. показник придатності лікарської сировини – світлий зелено-сірий колір листа.
Календар цвітіння
З середини червня (на півдні – з кінця травня) по вересень. Епізодичне цвітіння можливе до перших снігопадів, т. К. Ожина – рослина холодостійка.