Варення зі сливи без кісточок на зиму

Варення взимку замінює натуральні фрукти і овочі. Воно не може містити всіх вітамінів і мінералів, які є у свіжих ягід і плодів, але все ж має в собі багато поживних речовин. Варення зі сливи без кісточок на зиму, часто має найрізноманітніші інгредієнти і робитися також може по-різному. Кращі рецепти з докладним описом, можна вивчити нижче в статті.

Простий рецепт варення з сливи без кісточок на зиму

Чим простіше рецепт приготування варення, тим легше його зробити в домашніх умовах. Коли в очікуванні багато консервації на зиму, і необхідно переробити річний або осінній урожай, саме такі рецепти рятують господинь. Часу вони займають небагато, а по смаку такій варення рівних немає!

Фото сливового варення без кісточок

Слива – 2,5 кг;
Цукор – 5 кг;
Ванільний цукор – 25 г.

Фрукти промивають під душем, видаляють бруд, листочки і інше сміття, а потім дають стекти їм протягом декількох хвилин.
Розрізаючи сливи на дві частини, з них виймають кісточки, а готові до обробки плоди складають в окрему посудину.

Зверху плодів насипають цукор і залишають майбутнє варення нудитися під цукром 12 годин.
Коли час пройде, пустили сік сливи визначають на сильний вогонь і доводять до кипіння. Потім вогонь знижують до мінімуму і проварюють варення 5-10 хвилин.
Тепер необхідно варення поставити на стіл і остудити. Потім його знову визначають на плиту, доводять до кипіння і вимикають.
Ємності для варення стерилізують, а кришки просто проварюють.
Поки варення гаряче, його розкладають в такі ж гарячі банки і закупорюють.

Варення зі сливи без кісточок п'ятихвилинка

Варення може бути густим або рідким. Густе варення має насичений смак, воно дуже ніжне, солодке і може використовуватися також для приготування випічки за рахунок того що майже не розтікається. Нижче описаний рецепт густого варення зі сливи без кісточок п'ятихвилинка на зиму.

Фото приготування сливового варення п'ятихвилинка

Щоб приготувати смачне варення з слив без кісточок, відбираються найкращі плоди. Вони повинні бути щільними, дозрілими, але не перезрілими. Якщо зливу буде м'якою, то під час варіння розм'якне і втратить форму. Відібрані плоди вимиваються під душем 2-3 рази. Потім їх розкладають на рушник, щоб стекли.
Готові до обробки плоди розрізаються на половинки – кісточки виймають. Якщо з половинок зняти шкірку, варення буде ніжнішим і однорідним, а якщо її залишити, то можуть потрапляти цілі шматочки. Так що це на любителя.
Очищені сливи ріжуть на невеликі шматочки або залишають половинками.
У ємність для варіння варення необхідно укласти сливи. Але кладуть їх шарами, пересипаючи цукром. Таким чином, вони швидше пустять сік. У подібному вигляді сливи необхідно залишити на 3-4 години або просто на ніч. Але важливо ємність прикрити чимось на кшталт вафельного рушника, щоб всередину нічого не впало.
Коли слива дала сік, ємність для варіння визначають на плиту – воно повинно закипіти. В процесі необхідно постійно заважати варення, так як слива і сам цукор можуть підгорати. У міру появи піни, її знімають, а коли варення закипить, його прибирають з вогню і трохи остуджують.
Коли варення трохи охололо, його знову доводять до кипіння і дають покіпятіть 5 хвилин, а потім вимикають вогонь і розливають варення по стерилізованим ємностей.

Завдяки тому, що це варення вариться лише 5 хвилин і містить не багато цукру, воно вважається корисним, адже в сливах залишається велика частина поживних речовин. Смак у такого варення свіжий, а не нудотно-солодкий, так що воно подобається як діткам, так і дорослим.

Варення з жовтої сливи без кісточок в мультиварці

Варення зі слив зручно варити в мультиварці. Воно не пригорає і не пристає до дна чаші, консистенція виходить та, що задумана в рецепті і, крім того, таке варення має насичений смак і сильний, виражений аромат.Можливо через те, що частково або повністю вариться під кришкою.

Фото джему з жовтої сливи

Після ретельного відбору слив, їх вимивають під душем і дають стекти на вафельному рушник. Плоди розрізають на 2 частини, кісточку виймають, а самі половинки нарізаються на великі кубики або часточки.
Часточки складають в ємність мультиварки і засипають їх цукром. Протягом години вони повинні настоюватися, щоб дати трохи соку.
Коли з'явився сік, виставляється процедура «Гасіння» і час 20 хвилин. Кришку краще за все закрити. У такому режимі фрукти зберігають свою форму, а варення при цьому вариться, як підкладено.

Коли час вийде мультиварку відкривають і варення дають трохи охолонути. Можна акуратно перемішати його. Але тільки дуже акуратно, щоб часточки не пошкодити!
Тепер необхідно стерилізувати ємності під закрутку і самі кришки.
Коли банки будуть готові, в них наливають варення, накривають кришками (не влаштовувати) і стерилізують в каструлі або духовці протягом 15 хвилин. Гарячі ємності закупорюють, ставлять шийкою вниз і вкривають до повного охолодження.

Варення з білої сливи без кісточок – простий рецепт на зиму

Варення, представлене нижче, дуже схоже на фрукти в сиропі. Шматочки слив залишаються цільними, що не розвалюються і є чудовою прикрасою десерту.

Фото варення з білої сливи

Слива – 1 кг;
Цукор – 1 кг;
Вода – 200 мл;
Лимонна кислота – за смаком.

Плоди вимиваються і розрізають на половинки. Головний недолік білої сливи в тому, що у неї погано дістається кісточка, так що з розрізанням і добуванням кістянки доведеться потрудитися! Якщо взагалі ніяк не виходить, можна просто зрізати м'якоть з кісточки ножем, щоб вийшли невеликі часточки.
Готові часточки складають в окрему ємність для приготування варення і засипають цукром, щоб вони пустили сік. Біла слива – це один і найсолодших видів, тому якщо хочеться зберегти її природний смак, можна покласти трохи менше цукру – Не 1 кг, а грам 600-700. Цього буде досить! Настоюватися плоди залишають на ніч (приблизно 8-12 годин).

Коли час вийде в ємність до слив наливають 200 мл води, насипають лимонної кислоти і ставлять все на плиту. Варення варять на маленькому вогні, поки цукор повністю не розтане. Зазвичай це займає хвилин 5.
Після цього варення прибирають з вогню, остуджують і потім визначають на плиту. Коли воно закипить, його знову знімають і охолоджують. Подібних підходів може бути кілька, залежно від того, наскільки соковиті сливи. Готове варення повинно мати сироп схожий на рідкий мед. Він повинен бути злегка тягучим, бурштиновим. Зливи ж не повинні розваритися!
Коли варення готове, його розливають в стерилізовані банки і закупорюють. Після повного охолодження можна перенести їх на зберігання в комору.

Рецепт варення з сливи без кісточок з апельсином

Поєднання різноманітних фруктів в варення дає незвичайний смак. Таке варення завжди з'їдається в першу чергу! Описаний нижче рецепт включає апельсини, але дуже важливо для приготування брати тільки ті цитрусові, що повністю дозріли (НЕ переспіли) і мають насичений аромат.

Фото варення зі сливи з апельсином

Зливи – 1 кг;
Апельсини – 2 шт .;
Цукор – 1 кг;
Вода – 200 мл.

Зливи промивають під душем пару раз. Коли вода стече, їх ріжуть на дві частини, прибирають кісточки і нарізають на кілька часточок кожну з половинок.
Апельсини вимивають і чистять від шкірки. М'якоть необхідно нарізати на маленькі часточки.
На плиту встановлюють ємність з водою, насипають в неї невеликими порціями цукор і варять сироп, регулярно помішуючи, щоб не пригоріла. Готовим сироп вважається, коли цукор повністю розчиниться.
Коли сироп приготується, в нього кладуть сливи. Повільно заважаючи їх в сиропі, необхідно довести все до кипіння. Потім в цю масу додаються і апельсини. Коли все добре перемішалося, варення прибирають з плити і дають настоятися йому півдня.
По закінченню відведеного часу, варення знову встановлюють на вогонь.Воно повинно закипіти і проваритися близько 5 хвилин.
Ємності для варення стерилізують разом з кришками. Готову страву фасується по банкам і закупорюється.

Після закрутки банок, їх ставлять плічками вниз, вкривають і залишають остигати на добу. Таке варення є не тільки смачним, але і дуже корисним. Воно містить велику кількість вітамінів і відрізняється особливим ароматом з нотками цитрусів.

Варення зі сливи без кісточок на зиму кращі рецепти