Ягоди чудово переносять заморожування, зберігаючи свій зовнішній вигляд, смакові якості та аромат. Із замороженою червоною смородиною пекуться чудові пироги, варяться солодкі компоти та морси. Для зберігання ягоди краще використовувати спеціальні щільні пакети для заморожених продуктів.
Чи потрібно мити червону смородину перед заморожуванням?
Червону смородину потрібна попередньо вимити і обсушити, очистити від квітконосів та гілочок. Червона смородина заморожується разом із гілочками. Перед вживанням ягоди легко від'єднуються.
Як чистити смородину?
Мити червону смородину потрібно у великій каструлі або тазику так, щоб струмінь води не потрапляв на ягоди. Від впливу напору води ніжна шкірка може луснути. Якщо ви збираєте смородину на своєму городі і повністю впевнені в її чистоті, краще взагалі не мийте ягоди.
Як краще зберегти смородину на зиму?
2:153:26Suggested clip 55 secondsЯк Зберегти Смородину на Зиму, Рецепт (Смородина в … – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Чи можна заморозити червону смородину з гілочками?
Я рекомендую заморожувати червону смородину разом з гілочками. За бажанням, можете обірвати ягідки перед заморозкою, але це, скажу я вам, копітка робота, а заморожені ягоди дуже швидко відокремлюються від гілочок. … За цей час зайва волога стіче і при заморозку не утворюватиметься зайва крига.
Чи можна мити смородину перед заморожуванням?
Заморожування червоної та чорної смородини: ягоди Перед заморожуванням ягоди потрібно відокремити від плодоніжок, промити проточною водою, розкласти на рушник і дати повністю просохнути. Розкладати для зберігання їх можна як у пакети, так і у пластикові контейнери.
Як заморозити свіжу смородину?
Ягоди найкраще заморожувати порційно розсипавши на плоскій поверхні. Для цього необхідно застелити піддон харчовою плівкою або пакетом та розкласти ягоди. Дрібну ягоду можна заморожувати у два ряди, укладаючи пакети один на інший. Через 2-3 години за температури -16 градусів смородина буде добре підморожена.
Як зберегти червону смородину?
Червона і біла – при температурі близько +1°С та високій вологості повітря – близько двох місяців. Якщо хочеться "протримати" ягоди в холодильнику довше, краще збирати їх трохи недозрілими: "дійдуть" у холодильнику. Мити ягоди перед закладкою у холодильник не треба.