Брюссельська капуста містить безліч корисних вітамінів В1, В2, В6, В9, PP, К та мікроелементів – солей натрію, калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, йоду, а також вільні амінокислоти та ферменти. Вітаміну С в брюссельській капусті в 1,5 рази більше, ніж у лимонах та апельсинах.Feb 26, 2020
Як правильно їсти капусту?
Брюссельська капуста вживається у їжу сирої (наприклад, у салатах). Однак найчастіше її подають на стіл у приготованому вигляді, тому що так вона краще засвоюється. Для того щоб вона могла проявити свій смак повністю і не була такою гіркою, її треба трохи заморозити.
Кому не можна брюссельську капусту?
- Брюссельська капуста шкідлива людям з підвищеною кислотністю шлунка, не рекомендована при загостренні ШКТ та при проблемах із щитовидною залозою, при подагрі та гастриті;
- Страви з брюссельської капусти протипоказані після інфаркту та людям, які страждають на хворобу Крона;
Чим корисна брюссельська капуста для організму?
У ній міститься велика кількість вітаміну С, вітаміни групи В, провітамін А, залізо, калій, магній, фосфор, фолієва кислота. Звичайно ж, у брюссельській капусті міститься багато клітковини і легко засвоюваного білка, причому у ній дуже мало калорій (43 калорії в 100 грамах овочів).
Що лікує брюссельська капуста?
Брюссельська капуста – Низькокалорійний продукт. Вона належить до овочів, вживання яких знижує ризик ракових захворювань та захворювань серцево-судинної системи (коронарної недостатності, гіпертонії), а також знижує ймовірність появи вроджених дефектів.
Що поєднується з брюссельською капустою?
Брюссельська капуста добре поєднується з
- бататом
- болгарським перцем
- червоною цибулею
- сушеним орегано
- бальзамічним оцтом
- медом
- шпинатом
- кавказьким сиром
Який смак брюссельська капуста?
Брюссельська капуста має трохи солодкуватий горіховий смак, який деяким здається трохи гіркуватим. Цей овоч має велике товсте стебло, на якому в кілька рядів ростуть маленькі качанчики. Саме вони і вживаються у їжу.
Кому не можна їсти капусту брокколі?
Протипоказана дітям до року і людей, які страждають на метеоризм. Це стосується також дорослих людей з гострим гастритом, панкреатитом, діареєю. Все це за умови вживання капусти у сирому вигляді. Відвар із броколі дуже шкідливий, тому що в ньому містяться гуанін та аденін.