Поставити каструлю з полуницею на слабкий вогонь і довести до кипіння, знімаючи пінку і періодично струшуючи посуд. Проварити кипляче варення ще 5 хв. Загальна тривалість варіння не повинна перевищувати 40 хв.Mar 17, 2019
Скільки часу потрібно варити варення?
Рекомендований загальний час варіння при цьому повинно скласти трохи більше 30 хвилин. Переварене варення темніє, втрачає свої смакові якості, а саме при варінні варення так прагнуть до збереження смаку та аромату вихідної сировини.
Скільки потрібно цукру на 1 кг полуниці?
Класичне варення з ароматної полуниці передбачає всього два інгредієнти: 1 кг полуниці, 1 кг цукру.
Як правильно мити полуницю для варення?
Якщо ви все ж таки миєте ягоди, робіть це так: заткніть раковину пробкою, налийте більше води і пустіть туди ягоди плавати на хвилину, акуратно перемішуючи руками. Потім руками ж виймайте в друшляк. Операцію можна повторити.
Скільки літрів варення виходить із 1 кг полуниці?
Якщо варити варення з полуниці з цілими ягодами за цим рецептом, взявши солодку ягоду середнього розміру, в результаті вийде приблизно 1,5 літра готового полуничного варення.
Чому не можна довго варити варення?
У мікродозах гідроксиметилфурфурол є небезпечним і може викликати лише отруєння, а то й залишитися непоміченим організмом. Але чим довше варили варення і що вище була температура обробки, то більше вписувалося речовини буде у десерті. «Відбутися таке може як із фабричним варенням, Так і з домашнім, – упевнені в МГУВП.
Скільки цукру при варінні варення?
Традиційні рецепти закликають брати кілограм цукру на кілограм очищеного продукту, а далі комусь як подобається. Наприклад, у рецепті малинового джему так і треба зробити, а у чорничному краще додати кілограм. цукру до двох кілограмів ягід.
Скільки цукру класти у варення?
При приготуванні варення обов'язково використовується кристалічний цукор, кількість якого має відповідати кількості та виду фруктів, з яких буде приготовлено варення. Загальне правило в кулінарії, що на кожний кілограм фруктів кладеться 1 кілограм цукру.
Скільки потрібно цукру на 1 кг малини?
Якщо малина свіжа і ціла, то на 1 кг малини беремо 1,5 кг цукру. Якщо малина трохи полежала і пустила сік, то на 1 кг малини краще брати 2 кг цукрущоб малина напевно не забродила.