Як молодий горох?
Молодий горошок добре відварити, згасити, приготувати на пару або в мікрохвильовій печі, обсмажити – він хороший в будь-якому вигляді! Головне – не піддавати його надто тепловій обробці надто довго, щоб він залишався яскравим та пружним. З молодого горошку вийде ніжний мус, заливне або овочеве сальса.
Чим корисний молодий горох?
У стручках міститься велика кількість хлорофілу, необхідного для нашого організму. Цей продукт є джерелом клітковини, вітамінів груп В, РР, Е, Н, провітаміну А. Ще в зеленому горошку знаходиться велика кількість жирних кислот, амінокислот, білка, найближчого за своїм складом до м'ясного.
Який стручковий горох?
Горошок стручковий правильніше вживати сирим, приготувавши салат або окремо (calorizator). Ніжний смак горошку підкреслить м'ята, він поєднується із нейтральними сирами. Зелений стручковий горошок можна бланшувати буквально хвилину і додати в овочеві рагу або складні гарніри з рисом та гречкою.
Коли збирати стручковий горох?
Горох потрібно прибирати, коли зерна повністю сформувалися, а стулки боба зелені та соковиті. Цей момент не можна упустити, тому що зерна швидко грубіють, а запізнення із збиранням урожаю уповільнює дозрівання наступних стручків. До зниження врожаю призводить і ранній початок збирання.
Скільки варити сирий горох?
Як варити лущений зелений горох
- Витягти горошини зі стручків. …
- Наповнити каструлю на 2/3 об'єму холодною водою та довести до кипіння. …
- Засипати зелений горошок у окріп, накрити каструлю кришкою та варити на сильному вогні до готовності, від 5 до 10 хвилин. …
- Готовий зелений горошок відкинути на друшляк і промити холодною водою.
Jul 1, 2020
Як правильно заморозити стручковий горох?
Як заморозити зелений горошок сирим Для цього стручки гороху промивають під проточною водою та обсушують на рушник. Потім виймають зерна зі стручків, відбираючи при цьому тільки яскраво-зелене не пошкоджене насіння. Залишається лише розфасувати горох за пакетами або контейнерами, та відправити у морозильну камеру.
Чим корисний зелений горох?
Склад та корисні властивості зеленого Горошок Продукт містить кілька незамінних амінокислот, мінеральні речовини, вітаміни групи В, особливо багато в горошку вітамінів В1, В6 і В9, які відповідають за нормальне функціонування нервової системи та беруть участь в обмінних процесах.