Перець багатий антиоксидантами та мікроелементами: фолієва та нікотинова кислоти, вітамін Е та РР, кальцій, калій, натрій, залізо, йод, цинк, фосфор, магній. Завдяки чому він незамінний при анемії, низькому імунітет, ранньому облисіння, остеопорозі.
Які вітаміни містить червоний солодкий перець?
Насичений червоний колір перцю пояснюється наявністю пігменту лікопіну, природного антиоксиданту. У складі перцю солодкого червоного містяться: вітаміни В1, В2, В9, З, Н і РР, і навіть необхідні мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, цинк, мідь і марганець, залізо, сірка, йод, хром, кобальт, фосфор і натрій.
Якого кольору болгарський перець найкорисніший?
В овочі червоного кольори також багато вітаміну групи В. Вони позитивно впливають на кровоносні судини, знижують ризик інсульту та інфаркту. У жовтому перці більше калію та заліза. "Тут більше каротину, багато калію, який регулює водний обмін важливий для діяльності серцево-судинної системи", – зазначила Єлісєєва.
Де більше вітаміну C у перці чи лимоні?
Вітамін С – важливий елемент для організму людини, що бере участь майже у всіх біопроцесах. … Більше всього вітаміну С міститься в болгарському перце, зелені та ківі. В лимона а його менше, ніж у капусті.
Який болгарський перець солодший?
При покупці болгарського перцюзверніть увагу на кількість камер овочів. Якщо ви бачите 3 камери, це "чоловічий" перець; 4 – означає, що це "жіночий". Перець з 4 камерами солодше, і його краще використати у свіжому вигляді, для салатів, прикраси страв.
Як болгарський перець впливає на печінку?
Вчені з'ясували, що речовина капсаїцин, що міститься в гострому перці, здатна відновлювати тканини печінки у разі захворювання на фіброз. Також це з'єднання захищає печінка від ушкоджень.
Який колір перцю корисніший?
Подивившись на неї, ви побачите, що червоний та жовтий перці дійсно рекордсмени за вмістом аскорбінової кислоти – у них більше 4,5 денних норм вітаміну С. Зелений перець – аутсайдер, у ньому цього вітаміну вдвічі менше.
Що є корисного у болгарському перці?
Крім аскорбінової кислоти болгарському перці багато вітаміну Е (захищає від раннього старіння та онкологічних захворювань), каротину (провітамін А), калію (необхідний для серця), кальцію (потрібний для зубів) та заліза (покращує склад крові). А ще болгарський перець здатний захистити від інсульту.