Шматок кавуна слід добре розім'яти і помістити в ємність з водою на 15 хв. Правильний кавун злегка пофарбує воду у блідо-рожевий колір, сама вода трохи помутніє. Якщо в кавун нітрати, вода пофарбується в яскраво-рожевий або червоний колір з фіолетовим домішком.Aug 6, 2018
Як у домашніх умовах перевірити кавун на нітрати?
Для перевірки кавуна на нітрати в домашніх умовах Досить відрізати невеликий шматочок «ягоди» і потовкти її трохи в склянці дистильованої води (або прокип'яченої звичайної). При наявності нітратів – вода забарвиться у червоний колір.
Як дізнатися чи є хімія в кавуні?
Від м'якоті чистого кавуна, опущеної в склянку з водою, рідина каламутніє, "хімік" пофарбує воду в червоний або рожевий колір.
Як відрізнити нітратний кавун від нормального?
Визначити на око нітратний кавун неможливо, якщо він не розрізаний. Ягоду не варто навіть куштувати, якщо її м'якоть пронизана жовтими або світло-жовтими волокнами або має фіолетовий відтінок. Якщо розмочити м'якоть нітратного кавуна у воді, то вона через підвищений вміст нітратів стане червоною або рожевою.
Як визначити якість кавуна?
"Гарний, зрілий кавун великий, має цілісний покрив, колір кірки яскравий і контрастний, світла пляма на боці, що відлежала кавун, має бути максимально жовтим, навіть помаранчевим. Стиглий кавун обов'язково покритий твердою блискучою кіркою, якщо ніготь легко протикає кавунову шкіру – значить, кавун незрілий.
Як зрозуміти що кавун із селітрою?
Якщо в кавун нітрати, вода забарвиться в яскраво-рожевий або червоний колір із домішкою фіолетового. М'якуш у більшості кавунів рожевих відтінків, лише деякі мають яскраво-червоний колір, і це невеликі плоди. Якщо 10-кілограмова ягода червона всередині, то швидше за все вона з нітратами.
Як дізнатися чи є нітрати?
Визначити допустиму норму концентрації нітратів у продуктах можна за допомогою тест-смужок. "Це тканинні смужки, які оброблені спеціальним реагентом. Він реагує лише на іони азотної кислоти, нітрати, Це якісна хімічна реакція
Що означають білі прожилки в кавуні?
Білі прожилки не показник високого вмісту нітратів, як багато звикли рахувати. Це показник недозрілості. Житлість і ще кислуватий, невиразний смак свідчить про те, що плід зірвали раніше, і він доходив до кондиції над полем.