Зберігання журавлини Чисті стиглі ягоди поміщають у скляну банку або будь-яку іншу ємність, після чого заливають все це вже охололою водою. Зберігати ці банки рекомендовано при температурі трохи нижче за кімнатну. Це може бути підвал, балкон чи холодильник.
Ягоди журавлини ретельно перебрати та промити під холодною водою. Висипати ягоди в посуд і струсити. Додати 2,5 літри холодної кип'яченої води, щоб вона злегка покривала журавлину. Замість води ви можете приготувати цукровий сироп, прокип'ятивши разом 2,5 літри води, 5 столових ложок цукру та 1 столову ложку солі.
Розігрійте духовку до 45 градусів і поставте лист з|із| журавлиною для сушіння у камеру духовки. Як тільки ягоди трохи підвіяться, збільшіть температуру в камері до 70 ° С і продовжуйте процес. Тривалість процедури сушіння журавлини у духовці – не більше 7 годин. Важливо!