Переважна більшість випічки краще готувати в режимі "Верх + низ" для електричних духовок або "Низ" для газових. Конвекцію варто включати наприкінці, якщо хочеться отримати більш рум'яну скоринку. 4. У момент відправки випічки в духовку вона вже має бути розігріта до температури, вказаної в рецепті.
Основні режими роботи духової шафи
- Верхнє нагрівання. ТЕН розташований у верхній частині робочої камери приладу. …
- Нижній нагрів. Найкраще підходить для тривалої випічки, приготування страв за традиційними рецептами.
- Верхнє та нижнє нагрівання. Одночасна робота двох ТЕНів. …
- Гриль. …
- Конвекція.
09-Mar-2022
Найбільш затребуваними вважаються плити з конвекцією газовий духовки, оскільки газ дешевший за електрику. Суто зовні вони нічим не відрізняються від звичайних. Однак на задній стінці є вентилятор, і він забезпечує рівномірне нагрівання. Збільшення швидкості нагрівання.