Выкладення огірків на зиму – це одне із найпопулярніших і найкорисніших домашніх занять. Свіжі, хрусткі огірки готові до вживання в будь-який час року – хорошість, яку може доставити тільки домашнє варення.
Один з ключових моментів при консервації огірків – правильне збереження солоних смаків. Запашні огірки з родзинкою натурального аромату – це, безумовно, достатній аргумент для того, щоб прикласти максимум зусиль, щоб зберегти рецепт.
Скільки солі потрібно на 3-літрову банку огірків? Простий і зручний рецепт: одна ложка солі без верху для кожного огірка. Наприклад, якщо банку вміщує 10 огірків, то потрібно взяти 10 ложок солі. Солі можна додавати як в саму масу огірків, так і в банку.
Скільки солі потрібно на 3 літрову банку огірків
Солена маринадна рідину, в якій занурюють огірки, готують для зберігання овочів в банках. На щастя, користуючись простими рецептами, цей процес можна виконувати самостійно вдома. Але скільки солі треба для засолки огірків?
Українські огірки, можливо, можна назвати однією з найулюбленіших національних страв. З помітною солоною нотою, вони володіють неперевершеним смаком, який може подолати навіть найвибагливіший палят.
Ви зробите смачне посолене варення за допомогою звичайної кухової солі білого кольору. Якщо ви так само хочете надати маринаду виноградні циліндричні огірки багатих смаків, тоді варто використати крейду з гірських порід. Але не забувайте, що для зберігання вибраного продукту застосовують різний рецепт, в заявлених вами умовах ми зупинимося на огірках із простим маринадом.
Ви можете користуватися рифленими чи боцманськими огірками, вони зберігатимуть подробиці вашого кухарства. Користаючись посудом на кожні 3 літри овочів – 30 г солі. Загалом знаходяться в запропонованій стиглій масі огірок, акуратно відправте їх ополоснути чистою водою за допомогою цідиною.
Візьміть глиняний приварок, в ньому розмешайте застосовувану кількість солі з попередньою приготовленою закладкою в 3-літровій банці. Красиво виростайте банку огірками шпаклем.
Над ними налийте усі огірки до верхньої межі 3 літрової банки. Закрийте банку і аккуратно переверніть на кілька секунд, а потім дайте сухою стояти у руках на 5 хвилин. Додайте ожини виключно з питань смакових переваг і не важливо чи зберігаєте на пар або як сиропатку. Таке ласощі гостроуживне готувати власноруч.
Ваші посолені свіжі огірки можуть зберігатися при кімнатній температурі або краще, точніше, для цього приймають разом зовнішню чи коморону камери, де тільки недавно наявні стежки. Але правило номер один – кожного разу, під час використання, досить нових засобів гігієни для рук. Не хворійте!
Рецепт ідеально засоленої зимової закуски
Зимові закуски – це головна радість для нас в холодну пору року. Але лише ідеально засолена закуска зможе дарувати смакові відчуття на всю зиму. Ось наш простий, але надзвичайно ефективний рецепт закуски!
- Виберіть якісні огірки середнього розміру. Очистіть їх від шкірки, видаливши жердинку.
- Підготуйте гарячу сільову розчин для обробки огірків. Значення пропорцій залежить від індивідуальних уподобань смаку, але загалом на відношення:
- Сіль – 150 г
- Цукор – 50 г
- Перець горошком – 5 г
- Лавровий лист – 2 шт
- Гарячу розчину потрібно розлити у каструлі або емальованій посудині і підігрівати до кипіння. При цьому розчин потрібно постійно перемішувати до повного розчинення солі і цукру.
- Поставте огірки в банки кількома шарами і полийте їх гарячою сільовою розчином. Важливо, щоб огірки були повністю покриті розчином.
- Долям лаврового листа і додайте перець горошком до кожної банки. Закрийте банки герметичними кришками.
- Закуску потрібно залишити при кімнатній температурі на 1-2 дні для закваски, а потім перенести її в холодильник на зберігання.
Через 2-3 тижні запасеної закуски можна спробувати перші банки. Після відкриття банку, рекомендується зберігати його в холодильнику. Відкритий банк огірків може зберігатися ще 1-2 тижні. Смачного!
Питання та відповіді
Яка кількість солі потрібна для 3-літрової банки огірків за цим рецептом?
За цим рецептом для 3-літрової банки огірків потрібно приблизно 80-100 грамів солі.
Чи можна замінити сіль тут на соду?
Ні, сіль є необхідним інгредієнтом для консервації огірків у банку. Сода не зможе це замінити.
Чи можна додати більше солі для більш насиченого смаку огірків?
Так, ви можете додати більше солі відповідно до своїх смакових уподобань. Проте важливо дотримуватись рекомендованої кількості солі, щоб не перевищити потрібну концентрацію солі для консервації.
Яка роль солі в цьому рецепті?
Сіль в цьому рецепті використовується як консервант, що допомагає зберегти огірки і запобігає розмноженню бактерій та інших мікроорганізмів. Вона також додає смак і текстуру огіркам.