Полуниця – це смачна і корисна ягода, яка росте в лісах і садах, із задоволенням однимються як дорослі, так і діти. Ця ягода настільки популярна, що вона стала основою для великої кількості кулінарних страв, зокрема конфі з полуниці.
Конфі – це варена фруктова пастила, яка має яскравий смак і аромат. Його можна вживати як самостійну страву, а також використовувати як десерт, начинку для пирогів та інших солодких страв.
Для приготування конфі з полуниці знадобляться свіжі ягоди полуниці, цукор і лимонний сік. Ягоди потрібно промити і перебрати, видаливши недозрілі або зіпсовані плоди. Потім їх обдайте кип’ятком і протріть через сито. Отриману масу знову проваріть, прибравши піну. Після цього додайте цукор і лимонний сік. Готуйте на мінімальному вогні, часто помішуючи. Коли маса набуде густоти і зробиться прозорою, перелейте її в банки або склянки і застелите їх кришками.
Рецепти приготування конфі з полуниці
Конфі з полуниці – це смачний і ароматний топінг, який можна використовувати для випічки, десертів або просто для посипання йогурту чи каші. Це чудовий спосіб зберегти полуницю на зиму і насолоджуватись її смаком у будь-який сезон року.
Ось декілька рецептів приготування конфі з полуниці:
Простий рецепт конфі з полуниці
Інгредієнти:
- 500 г свіжої полуниці
- 250 г цукру
- 1 лимон (сік і цедра)
Приготування:
- Полуницю промийте, очистіть від хвостиків і підсоліть.
- Покладіть полуницю у каструлю, додайте цукор і лимонний сік.
- Ретельно перемішайте і залиште на 1 годину.
- Поставте каструлю на вогонь і прокип’ятіть. Зменште вогонь і готуйте ще 20-30 хвилин, помішуючи.
- Готовий конфі з полуниці перелейте в чисті скляні банки і закрийте кришками.
Конфі з полуниці з додаванням вершків
Інгредієнти:
- 500 г свіжої полуниці
- 200 г цукру
- 1 лимон (сік і цедра)
- 100 г вершків (30% жирності)
Приготування:
- Полуницю промийте, очистіть від хвостиків і підсоліть.
- Покладіть полуницю у каструлю, додайте цукор і лимонний сік. Прокип’ятіть і варіть на малому вогні 10-15 хвилин.
- За декілька хвилин до готовності додайте вершки і лимонний цедр. Помішуйте ще 3-5 хвилин.
- Готовий конфі перелейте в стерилізовані банки і закрийте кришками.
Конфі з полуниці з додаванням ванільного екстракту
Інгредієнти:
- 500 г свіжої полуниці
- 250 г цукру
- 1 лимон (сік і цедра)
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Приготування:
- Полуницю промийте, очистіть від хвостиків і підсоліть.
- Покладіть полуницю у каструлю, додайте цукор, лимонний сік і цедру. Помішуйте і залиште на 1 годину.
- Поставте каструлю на вогонь і прокип’ятіть. Зменште вогонь і готуйте ще 20-30 хвилин, помішуючи.
- За 5 хвилин до готовності додайте ванільний екстракт. Помішуйте ще 5 хвилин.
- Готовий конфі з полуниці перелейте в стерилізовані банки і закрийте кришками.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачний конфі з полуниці. Спробуйте ці рецепти і насолоджуйтесь яскравим смаком полуничного топінгу в різних стравах.
Збереження смаку літа: приготуйте конфі з полуниці
Полуниця – дивовижна ягода, яка має свіжий і ніжний смак. Вона нагадує нам про літо і принадність природи. Але, на жаль, полуниця не зберігає своїх корисних властивостей протягом довгого часу. Чи є спосіб зберегти смак і аромат полуниці на довгі місяці? Звичайно, є – це конфі з полуниці!
Конфі – це варення з плодів або ягід з додаванням цукру. Цей десерт є незамінним доповненням до чаю або приготування десертів та пирогів. Конфі з полуниці має насичений смак і аромат, а також багатий вміст вітамінів і мінералів, які є корисними для організму. Час, затрачений на його приготування, повністю вартий результату!
Ось кілька рецептів приготування конфі з полуниці:
- Рецепт №1. Класичний рецепт конфі з полуниці.
- Інгредієнти:
- 500 г свіжої полуниці;
- 400 г цукру;
- 1 лимон;
- 1 чашка води.
- Порядок приготування:
- Полуницю ретельно мийте і діліть на невеликі шматочки.
- У каструлю налити воду, додати цукор і поставити на вогонь до закипання. Довести цукровий сироп до густоти.
- Додайте полуницю у каструлю, вимішуючи до однорідності.
- Зливайте сок з лимона в каструлю і продовжуйте варити змішання на помірному вогні протягом 15 хвилин.
- Заквашуйте конфі у банки, накрийте їх кришками і поставте в холодильник.
- Вдалої роботи і смачного конфі з полуниці!
- Рецепт №2. Пікантний рецепт конфі з полуниці і м’яти.
- Інгредієнти:
- 500 г свіжої полуниці;
- 400 г цукру;
- 1 лимон;
- 10 г свіжої м’яти.
- Порядок приготування:
- Полуницю ретельно мийте і діліть на невеликі шматочки.
- У каструлю налити воду, додати цукор і м’яту, поставити на вогонь до закипання. Довести цукровий сироп до густоти.
- Додайте полуницю у каструлю, вимішуючи до однорідності.
- Зливайте сок з лимона в каструлю і продовжуйте варити змішання на помірному вогні протягом 15 хвилин.
- Заквашуйте конфі у банки, накрийте їх кришками і поставте в холодильник.
- На виході ви отримаєте ароматне конфі з полуниці з м’ятою!
Збереження смаку літа – це можливо завдяки конфі з полуниці. Приготуйте його разом зі своїми рідними або друзями, і ви зможете насолоджуватись свіжим смаком полуниці навіть у холодну пору року!
Питання та відповіді
Які є рецепти конфі з полуниці?
Один із популярних рецептів конфі з полуниці полягає в тому, що спочатку ягоди заливають цукровим сиропом і додають лимонний сік. Потім все це варять протягом деякого часу до густоти. Інший рецепт передбачає використання желатину, який розчиняють у соку з полуниці і потім додають цукор. Також існують рецепти, де додавання інших фруктів або спецій доповнює смак конфі з полуниці.
Які інгредієнти потрібні для приготування конфі з полуниці?
Для приготування конфі з полуниці вам знадобиться свіжа полуниця, цукор, а також лимонний сік або желатин (залежно від рецепту). Ви також можете додати інші фрукти або спеції, щоб підкреслити смак полуниці.
Як правильно зберігати конфі з полуниці?
Конфі з полуниці слід зберігати в герметично закритій посудині в холодильнику. Так воно збереже свій смак і аромат протягом кількох тижнів. При зберіганні впевніться, що посудина чиста і щільно закрита.
Варто чи не варто додавати інші фрукти до конфі з полуниці?
Додавання інших фруктів до конфі з полуниці – це особиста справа кожного. Ви можете експериментувати з різними комбінаціями фруктів, щоб створити унікальний смак. Наприклад, можна додати кілька шматочків персика або трохи яблука, якщо це доповнює смак полуниці.
Чи можна використовувати заморожену полуницю для конфі?
Так, ви можете використовувати заморожену полуницю для приготування конфі. Просто розморозьте ягоди перед використанням і дотримуйтесь рецепту. Заморожена полуниця може трохи змінити текстуру конфі, але смак буде все одно дуже смачним.