Ви любите кишенювати кришеніваті огірки? Тоді цей рецепт для вас! У цій статті ми розкажемо про секрети приготування смачних маринованих огірків, які збережуть свій смак і хрусткість протягом усього зимового сезону.
Рецепт маринованих огірків в 3 літровій банці
- Обиріть свіжі, молоді огірки невеликого розміру. Перевірте, щоб вони були цілі та без плям.
- Приготуйте розчин для маринування, склад якого залежить від вашого смаку. Зазвичай використовують воду, оцет, сіль, цукор та спеції за смаком (кроп, гірчиця, коріандр, часник тощо).
- Очистіть огірки від шкірки, залишивши лише вершок. Почистіть гарячою водою, щоб вони втратили гіркоту.
- Покладіть огірки в 3-літрову банку, додайте спеції та залийте розчином для маринування.
- Закрийте банку кришкою і залиште на одну добу при кімнатній температурі.
- Потім перенесіть банку з огірками в холодильник на 2-3 тижні, щоб вони добре промаринувалися.
Секрети та поради:
- Додавайте в розчин для маринування спеції за своїм смаком, щоб надати огіркам смачний аромат і солодкувато-гіркуватий смак.
- Не доводьте воду до кипіння, щоб огірки не втратили хрусткості і соковитості.
- Завжди відбирайте свіжі огірки молодого фасованого сорту, оскільки старі огірки можуть мати гірку шкірку та бути неприємні на смак.
Насолоджуйтесь найсмачнішими маринованими огірками власного приготування! Вони стануть чудовим доповненням до будь-якого столу і додадуть смаку вашим стравам!
Тепер, коли ви знаєте секрети приготування маринованих огірків, ви зможете приготувати цю смакоту самостійно. Розпочніть власний кулінарний процес і насолоджуйтеся найсмачнішими огірками!
| Інгредієнти: | Кількість: |
|---|---|
| Огірки | 3 кг |
| Оцет | 500 мл |
| Сіль | 50 г |
| Цукор | 100 г |
| Кроп | за смаком |
| Гірчиця | за смаком |
| Коріандр | за смаком |
| Часник | 4-5 зубчиків |
Основні рецепти маринованих огірків
Мариновані огірки – це смачна та освіжаюча страва, яка є незамінною влітку. Вони чудово підходять як додаток до головного страви, а також можуть бути самостійною закускою на будь-якому святі. Нижче ми представляємо вам декілька основних рецептів маринованих огірків, які ви зможете приготувати у домашніх умовах.
Класичний рецепт
Інгредієнти:
- Огірки: 2 кг
- Вода: 1 л
- Оцет: 0,5 л
- Цукор: 100 г
- Сіль: 50 г
- Часник: 4 зубчики
- Дощок: за смаком
Приготування:
- Засипати огірки соллю та заливати водою так, щоб вони були повністю закриті.
- Часник розрізати навпіл, видалити зернисту серединку та поставити його на огірки.
- Заготовку закрийте дсажоком та залийте гарячим розчином, додати солі, цукру та оцет. Запасайте декілька китиц сухих трав (купити їх можна в аптеці, обов’язковошля отруйних рослин).
- Добре закрийте кришкою банки та поставіть на кілька днів в темне і прохолодне місце.
Рецепт маринованих огірків з додаванням приправ
Інгредієнти:
- Огірки: 3 кг
- Вода: 2 л
- Оцет: 1 л
- Цукор: 200 г
- Сіль: 75 г
- Часник: 6 зубчиків
Приготування:
- Перед варленням огірків їх потрібно на декілька годин готувати в холодній воді з великою кількістю солі. Після цього їх потрібно промити. Для приготування маринаду потрібно змішати оцет з цукром, на кожні 2 літри маринаду додають часник та чорнослив.
- Скласти огірки у фарфорові чи металеві посудини та заливати їх гарячим маринадом. Після цього поставити посудину на вогонь та довести до кипіння.
- Знизити теплову потужність плити, варити огірки 5 хвилин.
- Після відварювання виготовити банки, розмашувати у них огірки, на кожний шар кладуть маринад і кришки банок закручують.
Ці рецепти допоможуть вам насолодиться смачними маринованими огірками протягом усього літа. Запрошуємо вас спробувати їх приготувати та насолодитися незабутнім смаком цієї страви!
Традиційний рецепт маринованих огірків
Мариновані огірки – класична українська страва, яка завжди зустрічається на столах під час святкових подій та власноруч готованого обіду. Кислі огірки – це не тільки смачна закуска, але й корисний продукт, багатий вітамінами, мікроелементами та антиоксидантами.
Хочете знати секрети приготування справжніх маринованих огірків? Пропонуємо вам найкращий та традиційний рецепт:
- Виберіть свіжі, тверді огірки невеликого розміру.
- Добре помийте огірки в проточній воді та обсушіть шматочком кухонного рушника.
- Зробіть невеликі надрізи на кожному огірку ножем або використовуйте спеціальний гострий предмет для проколювання.
- Розкладіть огірки по 3-літровій банці.
- У кожну банку додайте посол, вершковий масив, цукор та хміль (за бажанням).
- Залейте огірки окропом та закрийте банки кришками з гумовим ущільнювачем.
- Поставте банки в прохолодне місце і залиште на 3-4 дні.
- Після закінчення процесу кисління, огірки готові до вживання.
Тепер ви знаєте секрети справжніх маринованих огірків! Спробуйте приготувати їх самостійно і насолоджуйтесь смаком цієї традиційної української страви. Приємного апетиту!