Кукурудзяна каша – це одна з найпоширеніших страв української кухні. Ця смачна страва з крупною пшеничною крупою має неповторний аромат і ніжний смак. Щоб наша кукурудзяна каша вийшла смачною і ніжною, потрібно правильно підготувати крупу і дотримуватися декількох основних кроків в процесі готування. Давайте розглянемо ці кроки більш детально.
Крок 1: Вибір крупи. Найкраще використовувати свіжу кукурудзяну крупу, оскільки вона має найкращий смак і текстуру. Вибирайте крупу світло-жовтого кольору, без зовнішніх пошкоджень і прикрас.
Крок 2: Приготування крупи. Перед тим, як готувати крупу, її потрібно добре промити під проточною водою, щоб зняти всі забруднення. Потім замочіть крупу в холодній воді протягом 2-3 годин, щоб вона настоялася і набрала необхідної м’якості.
Крок 3: Правильне співвідношення крупи і рідини. Для готування кукурудзяної каші важливо дотримуватися правильного співвідношення крупи і рідини. Зазвичай на 1 склянку крупи додають 2,5-3 склянки води, але це може змінюватися залежно від особистих смакових уподобань.
Крок 4: Готування каші. До крупи додаємо рідину (воду або молоко), сіль за смаком і варимо на середньому вогні протягом 30-40 хвилин, часто помішуючи. Коли крупа стане м’якою і густою, готова каша готова до подачі на стіл.
Крок 5: Подача страви. Прикрасьте кукурудзяну кашу маслом або вершками, щоб додати більше смаку і аромату. Можете також гарнірні смітану, мед або варену солодку цукерку. Кашу можна подавати як окрему страву або використовувати як гарнір до м’ясних чи рибних страв.
Смачна кукурудзяна каша – це простий і ситний обід або вечеря, який додасть вам енергії і насолоду. Використовуйте ці кроки для готування смачної кукурудзяної каші і насолоджуйтесь її неповторним смаком!
Кроків до смачної кукурудзяної каші
- Підготування інгредієнтів: перед початком готування кукурудзяної каші, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Вам знадобиться:
- кукурудзяна крупа – 1 склянка;
- вода – 2,5 склянки;
- сіль – за смаком.
- Промивання кукурудзяної крупи: перед використанням, необхідно промити кукурудзяну крупу під проточною водою, щоб видалити лишній крохмаль та інші забруднення.
- Приготування каші: налийте воду у каструлю та поставте на вогонь. Додайте сіль та доведіть до кипіння. Потім додайте кукурудзяну крупу та зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть кашу під кришкою протягом близько 30-40 хвилин або до повного готовності крупи.
- Збирання каші: після того як каша готова, вимкніть вогонь та залиште закриту каструлю на кілька хвилин, щоб каша настоялася та стала більш пишною.
- Подача до столу: розділіть кашу на порції та подавайте на стіл окремо або як гарнір до м’ясних страв, риби чи овочевих страв. Прикрасити кашу можна свіжою зеленню або вершками за бажанням.
Підготовка інгредієнтів
Для приготування кукурудзяної каші нам знадобляться такі інгредієнти:
- Кукурудзяна крупа – 1 склянка
- Вода – 2 склянки
- Сіль – за смаком
- Цукор – за смаком
- Молоко – за бажанням
- Закваска (сметана або йогурт) – за бажанням
Важливо пам’ятати, що кукурудзяна крупа може бути як грубо-, так і дрібнозернистою. Дуже часто приділяють увагу ступеню помелу крупи – “екстра” або “первого сорту” кукурудзяна крупа добре попередуваємо вуглеводні і, отже, корисна для гастритів зі зниженою ацидою.
Молоко та закваску можна використовувати за бажанням, щоб надати готовій страві більш насичений смак і м’якшу консистенцію.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Кукурудзяна крупа | 1 склянка |
| Вода | 2 склянки |
| Сіль | за смаком |
| Цукор | за смаком |
| Молоко | за бажанням |
| Закваска | за бажанням |
Також, потрібний сковорідка для приготування каші, ложка, столовий ніж, склянка для води, чашка для вимірювання крупи.
Промивання кукурудзи
Першим кроком у готуванні кукурудзяної каші є промивання зерен кукурудзи. Це важлива процедура, яка допомагає видалити всі забруднення та непотрібні речовини зі зерен.
Для промивання кукурудзи вам знадобиться:
- зерна кукурудзи;
- проточна вода.
Ось декілька кроків, які ви можете виконати для ефективного промивання кукурудзи:
- Підготуйте миску або чашу з достатньою ємністю, щоб вмістити внутрі неї зерна кукурудзи.
- Додайте зерна кукурудзи до миски або чаші.
- Залійте зерна проточною водою, забезпечуючи достатнє покриття. Важливо, щоб вода була прохолодною або прохолодною, але не холодною.
- Потріть зерна кукурудзи між долонями або переверніть їх за допомогою ложки. Ця дія допомагає видалити будь-які залишки грубинки або забруднення, які можуть бути присутніми на зернах.
- Послідовно злейте воду, доки вона не стане чистою. Ви можете використовувати дуршлаг або сито для видалення зерен з води.
Після правильного промивання кукурудза готова до наступних етапів готування каші.