Сушені яблука – це чудова альтернатива свіжим фруктам, яку можна приготувати просто і вдома. Не секрет, що яблука поспішають зі світового ринку, де вони продаються під час усього року. Проте, не всі знають, як їх висушити власноруч, зберігши при цьому їхні корисні властивості і смак.
Одним з найпоширеніших способів сушення яблук є використання духовки. Необхідно нарізати яблука на тонкі кільця або пластинки, розташувати їх на противній з пергаментом і запекти в духовці при низькій температурі (близько 70 градусів Цельсія) протягом декількох годин. Щоб отримати яблука сочнішими на дотик, їх можна попередньо варити в цукровому сиропі або маринувати в яблучному соку.
Існує інший спосіб сушення яблук – на вулиці на свіжому повітрі. Якщо у вас є можливість, улаштуйте місце для сушки на підзоровій терасі або у саду, де не буде прямих сонячних променів. За таких умов яблука повільно висохнуть, зберігаючи смак і аромат свіжого фрукта. Цей спосіб підходить тим, хто хоче отримати більш природний продукт без використання теплової обробки.
Як сушити яблука в домашніх умовах
Сушені яблука – це смачний і корисний ласощі, яким можна насолоджуватися у будь-який час року. Їх можна використовувати як смаколики, додавати до каш, випічки або використовувати у випадку здачі. Тому сушення яблук в домашніх умовах – чудова ідея.
Ось декілька порад, які допоможуть вам сушити яблука в домашніх умовах:
- Крійте яблука на тонкі шматочки. Щоб яблука швидше сохли, їх потрібно нарізати на рівномірні шматочки товщиною близько 1 см. Краще використовувати спеціальний ніж для нарізання фруктів, щоб шматочки були гладкі та однакові.
- Обробляйте яблука. Щоб уникнути зсмалення яблук, їх можна помити в оцтовому розчині або застосувати будь-яке інше природне консервант. Можна також полегшити собі роботу, якщо ви знімете шкірку з яблук, але це не є обов’язковою умовою.
- Використовуйте сушарку або духовку. Яблука можна сушити за допомогою спеціальної сушарки для фруктів або використовувати духовку. Якщо використовуєте духовку, нагрійте її до температури приблизно 60 градусів Цельсія, залиште дверцята настежки, щоб волога могла випаровуватися, і розташуйте шматочки яблук на противні. Сушиться яблука в духовці приблизно 3-5 годин.
- Перевертайте яблука. Щоб яблука рівномірно висихали, перевертайте їх через кожні 30-60 хвилин під час сушіння. Це допоможе забезпечити, що всі шматочки стають сухими і солодкими.
- Зберігайте яблука правильно. Після того, як сушені яблука вже готові, їх потрібно належним чином зберігати для збереження свіжості і смаку. Розмістіть їх в повітронепроникних контейнерах або скляних банках з герметично закриваючими кришками. Краще зберігати сушені яблука в прохолодному, сухому місці з подальшим застосуванням.
Не забувайте, що яблука дуже швидко заробляють бруду і вологи, тому вони можуть підростати на кожному етапі обробки. Тому, слід дотримуватися правил санітарії і пильно контролювати якість яблук під час сушіння.
Якщо ви правильно дотримуватиметеся цих порад, ви зможете насолоджуватися смачними і корисними сушеними яблуками протягом усього року. Не забудьте поділитися своїм досвідом і рецептами сушіння яблук з рідними та друзями!
Рецепти та поради
1. Поради щодо вибору яблук:
- Вибирайте зрілі, але ще щільні яблука без ознак пошкоджень.
- Покраще використовувати сорти яблук для сушіння, які мають сладку або кисло-солодку насмаку, наприклад, Антоновку або Симиренко.
2. Поради щодо підготовки яблук:
- Яблука змийте, обсушіть та обріжте їх кінчики.
- У разі бажання можна зняти шкірку з яблук.
- Яблука розріжте навпіл, видаліть середину з насінням та ніжками.
- Зріжте яблука на тонкі кружечки або соломкою.
3. Рецепт сушіння яблук у духовці:
- Ретельно підготуйте яблука за попередніми порадами.
- Розташуйте яблука на противні з покриттям або на сітці для сушіння.
- Встановіть температуру духовки на 50-60°С і відкрийте духовку ненавшидь невеликою щілиною, щоб вилучити вологу.
- Суште яблука в протязі 6-8 годин, періодично перевертаючи їх.
- Готовість можна визначити тим, якщо сушені яблука стають хрусткими та легкими.
4. Рецепт сушіння яблук на плиті:
- Підготуйте яблука відповідно до рекомендацій щодо обробки.
- Розкладіть яблука на дерев’яну дошку або металевий лист.
- Поставте дошку з яблуками на нагрівальну поверхню у вимкнутому плиті.
- Залишайте яблука на плиті протягом 8-10 годин, перевертаючи їх час від часу.
- Перевірте яблука на готовність, вони повинні стати хрусткими та легкими на дотик.
5. Чергові поради:
- Перед зберіганням сухих яблук повністю їх охолодіть.
- Зберігайте сушені яблука в сухому та прохолодному місці, в щільно закритих контейнерах.
- Не зберігайте разом сухі і свіжі яблука, оскільки свіжі яблука можуть змочити сухі.
- Оберігайте сушені яблука від вологи, щоб уникнути загнивання та появи плісняви.