Запіканка з м’ясом і грибами – це ніжний і смачний страва, яка відмінно підійде для сімейного обіду або особливого святкового застілля. Її приготування трохи займе часу, але ви будете приємно здивовані результатом!
Першим кроком до створення запіканки є підготовка інгредієнтів. Вам знадобиться свинина або курятина, гриби, цибуля, часник, сир, вершкове масло, сухі спеції та сіль за смаком. Для начинки можна використовувати будь-які любимі гриби, наприклад шампіньйони або білі гриби. Рекомендується нарізати м’ясо і гриби на невеликі шматочки для більш однорідного розподілу смаку у страві.
Далі слід підготувати соус для запіканки. Щоб це зробити, потрібно розітріти масло зі спеціями, додати дрібно нарізану цибулю та часник і запанювати це все до золотавого кольору. Додайте гриби та м’ясо і тушкуйте їх разом ще кілька хвилин, доки не зм’якнуть. Щоб запіканка стала ще смачнішою, можна приправити начинку свіжою зеленню за вашим смаком.
Останнім етапом приготування є запікання страви у духовці або мультиварці при температурі 180 градусів протягом 20-30 хвилин. Після цього викладіть на запіканку тонко нарізаний сир і поверніть страву ще на декілька хвилин в духовку, доки сир не розтопиться та не зарум’яниться. Готову запіканку можна подачи на стіл у супроводі салату зі свіжих овочів або гарніру з картоплі.
Як приготувати смачну запіканку з м’ясом і грибами
Запіканка з м’ясом і грибами – це ситне, ароматне і незабутньо смачне блюдо, яке чудово підійде як для вечері, так і для святкового столу. Його приготування не займе багато часу, а результат вас приємно здивує.
Отже, для приготування запіканки з м’ясом і грибами вам знадобиться:
- 500 г м’яса (можна використовувати яловичину, свинину або курку);
- 300 г свіжих грибів;
- 1 цибуля;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 200 г твердого сиру;
- 100 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 200 г кислого вершка;
- сіль, чорний перець – за смаком;
- зелень – за смаком.
Також вам знадобиться форма для запіканки і декоративні зелень і овочі для прикрашання.
- Почнемо з приготування начинки. М’ясо змийте, обсуште, наріжте на невеликі кубики. Потім розім’ячте твердий сир на тертці.
- На розігрітій сковороді розірвіть свій гриби тонкими пластинами.
- Почистіть цибулю і наріжте її мелкими кубиками. Розігрійте рослинне масло в сковороді і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте гриби до цибулі, посоліть і поперчіть за смаком. Тушкуйте все разом на помірному вогні протягом 10-15 хвилин, поки випариться всі надлишкова рідина.
- Додайте м’ясо до грибів і цибулі, і тушкуйте ще 10 хвилин, поки м’ясо не зм’якне. Зніміть з вогню і дайте начинці трохи охолонути.
- Також можна додати свіжу зелень до начинки, щоб надати їй більш насичений смак та аромат.
- Підготуйте форму для запіканки, змастивши її вершковим маслом.
- Розтопіть вершкове масло у каструлі. Збийте яйця з кислим вершком, додайте розтоплене масло, пісок, сіль і збийте все разом до однорідної консистенції.
- Пошарово складайте начинку і вершковий соус у форму: спочатку положіть шар начинки, потім полийте його соусом, потім знову поставте шар начинки і так далі.
- Верхній шар має бути соусом. Поставте запіканку в попередньо розігріту духовку на 180 градусів Цельсія на 40-45 хвилин або до золотисто-румяної корочки.
- При подачі прикрасьте запіканку зеленню і овочами, за бажанням.
| Інгредієнти: | Кількість: |
|---|---|
| М’ясо | 500 г |
| Свіжі гриби | 300 г |
| Цибуля | 1 шт. |
| Рослинне масло | 2 ст.л. |
| Твердий сир | 200 г |
| Вершкове масло | 100 г |
| Яйця | 2 шт. |
| Кислий вершок | 200 г |
| Сіль | за смаком |
| Чорний перець | за смаком |
| Зелень | за смаком |
Отже, приготування смачної запіканки з м’ясом і грибами – це дуже просто. Спробуйте приготувати це смачне блюдо для своїх близьких і вони точно будуть в захваті!
Виберіть свіжі і якісні продукти
Якісні продукти – основа смачної і корисної запіканки з м’ясом і грибами. Ось кілька порад, як правильно вибрати і придбати продукти для вашої запіканки:
- М’ясо: Вибирайте свіже м’ясо з жовтим кольором, без плівки або неприємного запаху. Краще вибирати курку, свинину або яловичину.
- Гриби: Купуйте свіжі гриби без ознак ушкоджень або слизу. Вони повинні бути зволожені, але не мокрі. Для запіканки можна використовувати шампіньйони або лісові гриби.
- Цибуля: Перевірте, щоб цибуля була щільною і без м’яких або пошкоджених ділянок.
- Сири: Вибирайте якісні сири, які підходять для запіканки, наприклад, голландський сир, моцарелу або чеддер.
- Спеції: Використовуйте свіжі спеції, такі як петрушка, базилік або орегано, для покращення смаку вашої запіканки.
Оберіть ідеальні продукти для вашої запіканки і насолоджуйтесь приготуванням цього смачного страви!
Підготуйте інгредієнти перед готуванням
Перш ніж приступити до готування смачної запіканки з м’ясом і грибами, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Ось список того, що вам знадобиться:
- 400 грамів свинини (можна взяти також курку або яловичину)
- 200 грамів шампіньйонів (або будь-яких інших грибів за вашим смаком)
- 1 цибуля
- 2-3 зубчики часнику
- 2 столові ложки рослинної олії
- 200 грамів твердого сиру
- Сіль і перець за смаком
- Зелень (петрушка або кроп)
Ці інгредієнти вистачить для приготування запіканки на 4-6 порцій. У разі необхідності, кількість інгредієнтів можна збільшити або зменшити, залежно від кількості людей, які будуть їсти запіканку.