Барбарис корисні властивості і протипоказання

Від Фахівця

Лікування барбарисом: корисні властивості та протипоказання

У добре відомого барбарису корисні властивості і протипоказання до застосування відомі давно. Стародавні греки, індійці і вавилоняни використовували препарати з цієї рослини для очищення крові. У Тибеті досі вважається, що плоди мають властивість продовжувати молодість. Смачної ягодою лікувалися наші предки-слов'яни, його нерідко можна зустріти на присадибних ділянках, а цілющі зілля з сировини легко приготувати в домашніх умовах.

Барбарис (лат. Berberis) – багаторічний чагарник сімейства барбарисових. Назва походить від арабського beiberi, в буквальному сенсі – «за формою схожий на мушлю». Інші назви рослини – карамелеве дерево і північний лимон.

Як виглядає барбарис

Чагарник декоративний, має листя різноманітного забарвлення і безліч колючок. Цікаво, що у барбарису користь приносять всі частини – і ягоди, і кора, і коріння. Поверхня стовбура гладка, сіро-коричневого кольору. Цвіте чагарник в травні-червні, його дрібні квітки червоного, оранжевого, золотистого відтінку зібрані в кисті і мають чудовим сильним ароматом. Тому цей чагарник – чудовий медонос. Ягоди барбарису з'являються в липні-серпні. За формою вони витягнуті, еліптичної форми, кисло-солодкі на смак. Зазвичай яскраво-червоного або чорного кольору, проте в залежності від сорту можуть бути і іншими. При заготівлі важливо пам'ятати, що збирати можна тільки повністю дозрілі плоди, оскільки недостиглі ягоди отруйні і можуть завдати шкоди здоров'ю.

Корисні речовини в складі і заготівля сировини

Плоди барбарису в великій кількості містять в собі мікро- і макроелементи, вітаміни С, Е, бета-каротин. У них багато каротиноїдів, вуглеводів, пектинових і дубильних речовин, органічних кислот. У коренях і листках присутні більше 10 алкалоїдів, в тому числі берберин, що має протипухлинну і протіволейкозних дією. У листі, крім вітамінів Е, С і К, багато яблучної і лимонної кислоти, дубильних і смолистих речовин.

Плоди збирають після повного дозрівання, а краще злегка підморожених, у вересні-жовтні. Листя заготовляють після цвітіння – в червні, а кору – навесні, в період сокоруху. Сушать їх в добре провітрюваних приміщеннях або під навісом. Сировина можна підсушувати і в духовці при температурі 45-50 ° C. Корінь барбарису переважно заготовлювати навесні, до початку вегетації, або восени, коли вже опало листя і рослина готується до періоду спокою. Зберігають сировину в паперових або тканинних мішках не довше ніж 3-х років.

Плоди можна законсервувати – пересипати цукром в пропорції 1: 1. Листя добре піддаються засолюванні: на 1 л води достатньо 200 г солі, залити підготовлену сировину і закупорити. Зберігати в щільно закритому посуді в холодильнику.

Корисні властивості і застосування

Листя і ягоди барбарису міцно зайняли своє місце рецептах багатьох страв. Вони не тільки смачні, але і служать джерелом вітамінів і мікроелементів. З них готують різноманітні вітамінні напої, компоти, желе і мармелад. Варення з ягід – смачний і корисний десерт, що допомагає позбутися від простудних захворювань. Кавказькі кулінари додають як свіжі, так і сушені плоди і листя в м'ясні страви, особливо в плов і люля-кебаб. Кислі молоде листя – прекрасна основа для салатів, причому як в свіжому, так і в маринованому вигляді. Сік з ягід барбарису може стати чудовою альтернативою лимонному – як за якістю, так і за змістом вітамінів. До всіх достоїнств додається і те, що плоди рослини малокалорійні: в 100 г продукту міститься всього 29,6 кКал.

У барбарису лікувальні властивості і протипоказання добре відомі, сухе сировину і готові препарати можна придбати в аптеці, а спектр їх застосування досить широкий. Барбарис володіє наступними корисними якостями:

  • протизапальну дію;
  • жовчогінну та сечогінну дію;
  • використовується як кровоспинний засіб;
  • знижує кров'яний тиск;
  • вирівнює серцевий ритм, знижує частоту пульсу;
  • підвищує кислотність при гіпоацидний гастрит;
  • знижує температуру при лихоманці;
  • бактерицидні властивості ефективно лікують нариви, виразки, фурункули;
  • покращує згортання крові;
  • корисний при діабеті 1 і 2 типу;
  • алкалоїд берберин допомагає в боротьбі з алкогольною та тютюновою залежністю;
  • ефективний для лікування артриту, артрозу, остеохондрозу, радикуліту, болів в суглобах і м'язах – в складі компресів і розтирань.

ягоди барбарису

Свіжі дозрілі плоди можна вживати в їжу без будь-яких добавок або з цукром і медом. Якщо ягоди здадуться занадто кислими, їх можна відварити. Щоденний прийом навіть невеликої кількості може допомогти в таких випадках:

  • для посилення апетиту, невеликого підвищення кислотності, легкого проносного ефекту;
  • при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки;
  • при геморої;
  • в поєднанні з медом їх можна використовувати для підвищення імунітету.

Відвар плодів: на 1 склянку окропу – 40 г сухих ягід. На повільному вогні довести до кипіння і кип'ятити 30 хвилин. Отриманий концентрат проціджують і розводять водою до 200 мл. Приймають по 0,5 склянки 3 рази на день натщесерце. Це засіб має жарознижуючу і жовчогінну дію.

Відвар з ягід барбарису

З сухих ягід можна приготувати вітамінізований напій, що володіє не тільки сечогінними і жовчогінні властивості, але і відмінним смаком. На 1 л теплої води достатньо 50 г плодів. Довести до кипіння і томити на слабкому вогні близько 10 хвилин. Напій настояти і додати цукор за смаком, але не більше 50 м Такий настій можна в невеликих кількостях давати і дітям старше 12 років.

коріння барбарису

Корінь використовується в відварах, приготувати які нескладно і в домашніх умовах. На 1 л окропу достатньо 3-4 ст.л. подрібненої сировини. Суміш доводять до кипіння на середньому вогні і кип'ятять 1 хвилину. Знімають з плити і настоюють 1 годину, проціджують. Застосування у відвару досить велике:

  • добре знімає болі, спазми і запалення жовчного міхура, сприяє відтоку жовчі і запобігає її застою;
  • при захворюванні сечостатевої системи, сечокам'яної хвороби, як сечогінний і знеболюючий засіб;
  • як розчин для спринцювання при запальних процесах в жіночих статевих органах;
  • коренем лікують захворювання ротової порожнини – часте полоскання швидко знімає запалення;
  • чудові бактерицидні властивості знайшли застосування в знезараженні гнійних ран, опіків, а також ділянок шкіри, уражених екземою.

Кора і листя барбарису

Відвар кори готують з 20 г сухої сировини на 400 мл окропу. Після кип'ятіння протягом 15 хвилин розчин настоюють 4 години, проціджують і розбавляють до обсягу 500 мл. Вживають всередину по 50 мл 4 рази на день:

  • при гострому і хронічному проносі;
  • при хронічних захворюваннях підшлункової залози;
  • для зниження артеріального тиску, при тахікардії;
  • при внутрішньому і матковій кровотечі.

Відвар листя готують так: 20 г сировини заливають 200 мл окропу і залишають варитися на повільному вогні не менше 15 хвилин. Готовий розчин після настоювання протягом 40 хвилин проціджують і розбавляють прохолодною кип'яченою водою до початкового об'єму. Приймають по 1/4 склянки 4 рази на день.

Вживають всередину при таких захворюваннях:

  • гострий і хронічний гепатит, жовтяниця;
  • запалення жовчного міхура, жовчних проток;
  • холецистит;
  • як протиблювотний засіб, особливо при токсикозі вагітних.

Для лікування жовчнокам'яної хвороби та холециститу використовують настоянку листя на спирту. На 50 мл спирту міцністю 70% взяти 20 г сухої сировини. Наполягати в теплому, темному приміщенні не менше 2-х тижнів. Готовий препарат має кислуватий смак і янтарно-жовтий відтінок. Можна приготувати настоянку і на звичайній горілці. Приймають зілля по 25-30 крапель, до їжі 3 рази на день.Курс лікування – не менше 3-х тижнів, потім зробити перерву на 1 тиждень і при необхідності повторити.

Навіть якщо немає показань для лікування барбарисом, з нього можна готувати вітамінний чай для загального зміцнення організму. У сезон збору ягід свіжі плоди і листя змішують по 1 ч.л. і заливають 1 склянкою окропу. Настоюють 1 годину і п'ють весь обсяг по 3-4 рази на день. Як правило, стабільний ефект з'являється вже через 1-2 тижні після початку лікування.

Протипоказання до застосування

Незважаючи на те що наукові дослідження і багатовікова практика довели очевидну користь барбарису для здоров'я людини, в деяких випадках варто остерігатися. Кошти з будь-яких частин цієї рослини не рекомендується вживати дітям до 12 років, при вагітності, а також при післяпологових та клімактеричних кровотечах. З обережністю приймати домашні барбарисові зілля потрібно людям з цирозом печінки і жовчнокам'яну хворобу, при ускладненому гепатиті, а також хворим з індивідуальною непереносимістю компонентів рослини. У будь-якому випадку, перш ніж починати лікування засобами з барбарису, краще порадитися з лікарем.