Гриб Саркосома куляста: бочонок з лікувальним маслом
Саркосома куляста – дивно загадковий і воістину незвичайний гриб. Неординарне плодове тіло, наділене масою лікувальних властивостей, вразить бувалих любителів тихого полювання. Зустрічається досить рідко і росте далеко не скрізь. Технологія збору також вимагає особливої підготовки.
опис гриба
Даний вид належить до виду аскоміцетових, сімейству саркосомових.
Важливо! Саркосома занесена до Червоної книги Російської Федерації, Республіки Татарстан, Красноярського краю, Ханти-Мансійського автономного округу, Архангельської, Московської, Кіровської, Новосибірській і Тюменської областей.
Хоча гриб і вважається рідкісним, в сезон плодоносіння і при дотриманні необхідних умов існування дає непогані врожаї. З невеликої площі в кілька квадратних метрів досить легко набирається 12-літрове відро.
Цікаво! В інтернеті часто зустрічаються оголошення про продаж саркосоми. Ціна, як правило, договірна.
Латинська назва звучить як Sarcosoma globosum.
Крім офіційної назви, існують і інші, більш розхожі найменування, під якими гриб відомий серед збирачів. Земляне масло, картоха або кулачок – так зазвичай грибники звуть саркос між собою. Народні прізвиська виникли на основі ознак, помітних неозброєним оком.
Як такої капелюшки у кулачка немає, її заміняє плодове тіло, очнь м'яке на дотик. За формою воно нагадує зім'ятий кульку або бочонок, що досягає в обхваті 8 см, а у висоту приблизно 5-10 см. Чим гриб стає старше, тим бочонок більше перетворюється в пухкий і мішкуватий.
Зверху капелюшок прикрита гимением – тонким шаром речовини, що містить елементи суперечка. У міру старіння, гриб зменшується в розмірах і спороносящих шар як би вивертається назовні. У центрі тіла виникає новий отвір, через яке потім просочується рідина.
Шкірочка земляного масла на дотик нагадує оксамитову тканину. У молодих грибів вона гладка, у більш зрілих – має помітні складки.
Колір саркосоми коричневий, іноді бурий, в нижній частині темніший.
Нижня частина капелюшки – гіменофор – гладка, не висловлений.
М'якоть на зрізі є драглисту прошарок. Формується вона у молодих грибів і відокремлює слизову рідина, що заповнює внутрішній простір плодового тіла, і зовнішню стінку.
Відео
Трохи історії
Перша згадка про грибах, які зовні нагадують саркосоми, доводиться на кінець 19 століття. Французький вчений П. Карст в своїх працях описав організм, що відрізняється желеподібним тілом до 3 см в діаметрі.
У Росії саркос вперше відзначили вчені Сакулин і Союзів. Гриб зацікавив їх не тільки незвичайною формою, а й тим, що він активно використовувався в народній медицині як засіб лікування від ревматизму.
Коли і де росте?
Саркосома куляста воліє рости в незайманому хвойному лісі серед сосен і ялин. Тут завжди багато опалого хвої і велика кількість моху – найпривабливіші умови для гриба.
Є сапрофітом, тобто любителем отримувати поживні речовини з відмерлих рослин і органічних залишків в грунті, саркосома воліє рости в густій траві. Через це виявити плід буває непросто.
Ростуть організми хоч і поодинці, але колоніями по 8-10 штук. Іноді популяції можуть бути і більшими – понад сто плодових тіл, і займати значну площу – близько 4 000 квадратних метрів.
Довідка! Період активного росту припадає на квітень-травень. У лісах ще лежить сніг, а на галявинах відталої землі красуються надуті барильця.
Вид має арктико-альпійське поширення. Саркосоми з легкістю можна відшукати в районах Сибіру. В умовах середньої тайги вони ростуть зазвичай в темнохвойних лісах, змішаних, в осичняках або майже чистих кедрач. У Західній Європі зустрічається нечасто, в виключно чистих, бездомішкових ялинниках.
Найчастіше трапляється на очі грибникам в Центральній Європі, особливо в районі Білорусії, де грунт багата мінеральними речовинами.
Чи варто вирощувати гриб на городі?
Так як куляста саркосома зростає зазвичай в хвойних лісах – ялинниках, сосняках, вибираючи ті місця, де є мох і хвойний опад, намагатися розвести цей вид на своєму городі не варто.
Цікаво! Рясний урожай саркос можна зібрати тільки раз в 3, а то і в 8-10 років. Кому з городників сподобається збирати урожай з такою періодичністю?
помилкові двійники
Саркосома куляста, як і багато інших гриби, має в природі собі подібних. І нехай зовні вони чимось схожі, але по місцях проживання і можливості вживання в їжу є істотні відмінності.
Детальніше – в таблиці і на фото.
Назва
опис
- Висота близько 2 см, в обхваті до 4 см.
- На початку росту форма гриба схожа на дзигу, далі стає плоскою.
- Колір верхівки червоно-бурий до чорного.
- Висихає до жорсткості.
- Живе великими сім'ями.
- Випускає в великій кількості споровий порошок (чорний).
- М'якоть м'ясиста, драглисте-пружна, щільна, охряно-коричнева, без запаху
- Зростає з середини вересня до листопада. Мешкає нa мертвій деревині і валежнике листяних порід (дуба, осики).
- Для вживання в їжу не придатна. Легко розпізнати, якщо знати місця проживання.
- За зовнішнім виглядом нагадує саркос.
- Плодові тіла желеподібні, до 3 см в діаметрі.
- Колір зеленувато-чорний. Спори темно-коричневі, еліптичні. Аски НЕ амілоїдні.
- Зростає на живих гілках дерев, часто на березі.
- Непридатна для вживання в їжу.
Лікувальні властивості, рецепти і способи застосування
Гриб є унікальним не тільки за своїм зовнішнім виглядом, але і за складом:
- 18 жирних кислот, включаючи стеаринову, пальмітинову і гептодекановую, особливий пігмент (як у губки) виявлені в складі саркосоми.
- містить амінокислоти (гліцин, лізин, цистеїн, аргінін та ін.).
Вживання Саркосоми кулястої допомагає вирішувати безліч проблем зі здоров'ям людини:
- Благотворно впливає на роботу мозку. Рекомендується приймати «земляне масло» щодня натще.
- Знімає втому. Внутрішній вміст гриба не вимагає спеціального приготування. Потрібно лише приймати в невеликих дозах грибну слиз, що сприяє зміцненню імунітету, стабілізації стану нервової системи, відновлення сил.
- Позбавляє від хвороб шлунка і органів травлення. Лікувальне зілля зніме симптоми гастриту та інших захворювань.
- Покращує ріст волосся. Рідина плодового тіла насичує цибулини волосся поживними речовинами. Необхідно втирати її круговими рухами в шкіру голови.
- Розгладжує зморшки. Рецепт простий: подрібнені стінки плодового тіла розводять в невеликій кількості води і накладають на шкіру обличчя і рук, як маску.
- Лікування суглобів. Саркосома позбавляє від проблем з ревматизмом, поліартритом і іншими хворобами.
Довідка! Саркосома куляста використовується в косметологічної промисловості. З неї готують препарат «Земляне масло».
Цілюща настоянка
Спиртова настоянка на подрібнених стінках саркос використовується для проведення процедур, пов'язаних з лікуванням захворювань суглобів.
Для її приготування необхідно взяти вихідний продукт, залити спиртовмісних розчинів. Що вийшла рідини дати можливість настоятися протягом декількох годин. Застосовувати слід зовні, у вигляді примочок.
Цікаві факти про грибі
- На думку деяких вчених, саркосома куляста здатна боротися з раковими клітинами.
- У деяких джерелах саркос відносять до неїстівних видів грибів. Але в окремих регіонах Росії її смажать або тушкують з картоплею. Блюдо іменується «саркосомнік».
- Вважається, що багатий урожай кулачка можна зібрати не частіше. ніж раз в 8-10 років. Саме з такою періодичністю гриб викидає плодові тіла.
- Земляне масло має унікальний склад, що дозволяє лікувати найрізноманітніші захворювання, навіть рак.
Саркосома – гриб, не тільки рідкісний за поширеністю, а й надзвичайно корисний. Не знаючи, що він із себе представляє і як слід його використовувати, можна пройти мимо, не ризикнувши покласти в кошик. Маючи ж уявлення про його унікальному складі і властивостях, навряд чи захочеться упускати шанс поправити своє здоров'я за допомогою такого чудового дару природи.