Не вийшло приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.Перейті

Солодкий плов з родзинками і курагою по азербайджанські

Варіант приготування, який неодмінно зможуть оцінити всі ласуни світу. Якщо ви бажаєте порадувати своїх дітей, які відмовляються від поїдання класичного плову з м'ясом – цей рецепт для вас.

• – Стакан крупнозернистого рису.
• – По половині склянки кураги та родзинок (при бажанні в блюдо можна додати таку ж кількість подрібнених ядер волоського горіха).
• – Масло топлене – 120-150 гр (половину склянки).
• – Цукровий пісок – ложку або трохи більше (на смак).
• – Щіпку солі.
• – Щіпку меленої кориці (не обов'язково).

Як робиться плов солодкий з курагою і родзинками по-азербайджанські.

1. Розтоплюємо в казані масло, викладаємо в нього свої сухофрукти, накриваємо кришкою, тушкуємо хвилин 20-30.
2. Під холодною водою 3 рази промиваємо рис, викладаємо його до сухофруктів, солимо, додаємо цукор, заливаємо чистою водою, щоб продукти були покриті. Рідини повинно бути на 1,5-2 см вище рівня крупи.
3. Чи не перемішуючи продукти, закриваємо їх, виставляємо найменший вогонь в плиті і тушкуємо до тих пір, поки волога повністю випарується з казана.
4. Чи не відкриваючи кришки, вкутуємо свою страву в махровий рушник або плед, залишаємо настоятися на 20 хвилин.
5. Відкриваємо казан, накриваємо його великим красивим стравою, перевертаємо догори дном. Таким чином, сухофрукти вийшли зверху рису і перед вами на столі неймовірної краси азербайджанський солодкий плов.

Рецепт плову з курагою і чорносливом

Ще один спосіб, який може прекрасно замінити вам сніданок або вечерю. Від такого частування не відмовляться ні дорослі, ні діти.

• – Один стаканчик білого рису.
• – По 100 гр. кураги і чорносливу (без кісточок).
• – 2 морквини.
• – Ложка столова меду.
• – Ложка цукру.
• – Дрібка солі.
• – Масло вершкове – 50 гр.

1. • Промиваємо курагу і чорнослив, нарізаємо продукти смужками.
2. • На тертці натираємо очищену морквину.
3. • Рис моєму кілька разів, поки вода при промиванні не стане прозорою.
4. • Беремо велику з товстими стінками і високими краями сковороду (краще всього чавунну), розтоплюємо в ній масло.
5. • Викладаємо в добре нагріту олію морквину, обсмажуємо 3-4 хвилини.
6. • Додаємо до овочів чорнослив разом з нашою курагою, перемішуємо, смажимо ще хвилин 15, постійно повертаючи продукти.
7. • Викладаємо рівним шаром по сухофруктам рис, заливаємо водою, щоб крупа була повністю покрита, і зверху неї ще був шар води в 2 см.
8. • Вливаємо натуральний мед, всипаємо цукор, солимо, не перемішуючи інгредієнти, накриваємо їх і тушкуємо на повільному вогні, поки з сковороди піде вся рідина.
9. • Як тільки волога випарувалася, вимикаємо плиту, прикриваємо сковороду теплим рушником, залишаємо на кілька хвилин.
10. • Викладаємо плов на тарілку, прикрашаємо часточками ківі, поливаємо за бажанням зверху медом.

Плов з курагою в мультиварці

Дуже простий рецепт, а плюс його в тому, що ви можете приготувати страву вранці, а з'їсти вдень або ввечері. При цьому їжа буде цілий день гарячої, так як може перебувати в мультиварці на режимі підігрів більше 8 годин.

Набір необхідного для приготування:

• – Свиняча вирізка – 0,5 кг.
• – Крупа рисова – 250 гр.
• – Морквина – 1 або 2 в залежності від розміру.
• – Велика цибулина солодка.
• – Часник – 2-3 зубчики.
• – Курага – 10-12 шт.
• – Приправа для плову і сіль за смаком.
• – Без запаху соняшникова – 3 ложки.

Як приготувати плов в мультиварці, рецепт по кроках.

1. Невеликими шматочками ріжемо свинячу вирізку (попередньо розморозити, помити, обсушити).
2. Змащуємо чашу побутового приладу маслом, викладаємо в нього свинину і в режимі «Жарка» готуємо 10 хвилин, відкриваючи періодично кришку і помішуючи продукт.
3. Дрібно шаткуємо цибулю, часник, смужками або за допомогою терки подрібнюємо морквину (продукти заздалегідь почистити).
4. Додаємо овочі до м'яса, приправляємо, солимо, смажимо в тому ж режимі всі інгредієнти ще 5 хвилин.
5. Курагу намочують у теплій воді на півгодини, потім зціджувати воду, моєму сухофрукти і викладаємо їх на тарілку, що б обсохнули.
6. Ріжемо курагу шматочками, додаємо в чашу мультиварки, в режимі «Жарка» продовжуємо готувати ще 3 хвилини. Продукти слід гарненько перемішати.
7. Ретельно кілька разів моєму рис. Коли вода при митті продукту стане прозорою, можна її зливати, а крупу додавати в чашу. Тепер заважати інгредієнти вже не потрібно, слід просто залити рис водою (приблизно 2 склянки, рівень води повинен бути вище рису на 1,5 см).
8. Солимо продукти, закриваємо побутовий прилад, виставляємо на ньому режим готування «Плов» або «Гасіння» (якщо функції приготування плову немає), готуємо 25 хвилин.

Подаємо страву гарячою, перемішавши перед подачею всі інгредієнти, що знаходяться в мультиварці.

Рецепт плову з кураги і м'яса

Для приготування цієї страви можна взяти будь-який вид м'яса, наприклад, баранину. Страва на столі виходить наваристим, розсипчастим, ароматним.

Які знадобляться продукти.

• – Пол кілограма баранини.
• – 350 гр. рису.
• – 200 гр. сала курдючного.
• – 2 моркви.
• – 2 цибулини.
• – 150 гр. кураги.
• – Сіль і спеції для приготування плову.

1. • Баранину миємо й нарізаємо кубиками.
2. • Моркву кришимо соломкою, цибулю півкільцями або подрібніше, як подобається.
3. • Промиваємо рис, заливаємо склянкою теплої води, солимо, залишаємо на 10 хвилин.
4. • На рослинному маслі в сковороді обсмажуємо баранину, як тільки вона почервоніла, додаємо до м'яса овочі – моркву і цибулю, продовжуємо смажити ще близько п'яти-семи хвилинку.
5. • Всипаємо приправу, вливаємо трохи води, накриваємо все кришкою, тушкуємо 20 хвилин, поки м'ясо стане м'яким, соковитим.
6. • Курагу моєму, замочуємо в окропі, далі воду зливаємо, і сухофрукти цілком додаємо в блюдо.
7. • Засипаємо все рисом, слив з нього рідину.
8. • Заливаємо продукти в сковороді водичкою, щоб вона була вище рису, закриваємо, готуємо на слабкому вогні, поки вся рідина не вийде, а крупа стане м'якою розсипчастою.

Плов з куркою і курагою

Якщо класичний рецепт страви набрид, а солодкий варіант страви домочадці не люблять – цей рецепт для вас.

Для рецепта слід взяти:

• – Філе курки – 500 гр.
• – Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• – Моркву – одну велику або дві дрібніші.
• – Сушений барбарис – 1 ложку без гірки.
• – Курагу – 15 шт.
• – Рис – 300 гр.
• – Олія – ​​100 мл.
• – Кмин сушений – щіпку.
• – Зіру – ложку чайну.
• – Головку часнику.
• – По щіпці чорного і червоного перцю.
• – На смак сіль.

1. • Курку нарізаємо на невеликі шматки, цибулю шаткуємо півкільцями, моркву класичної соломкою або кружальцями.
2. • Розігріваємо в підготовленому казані масло, викладаємо в нього морквину з цибулею, обсмажуємо на великому вогні, помішуючи, п'ять хвилин.
3. • Додаємо до овочів філе курки, кмин, барбарис, перці, сіль, зіру, перемішуємо, зменшуємо до середнього рівня вогонь, смажимо близько семи хвилин, перевертаючи час від часу інгредієнти.
4. • Курагу промиваємо, заливаємо окропом, залишаємо на кілька хвилин, відкидаємо на друшляк, всипаємо в казан до решти продуктів, додаємо півсклянки води, тушкуємо приблизно хвилин вісім.
5. • Рис вимиваємо, поки не стане світлою вода, всипаємо крупу в казан, перемішуємо з курочкою і овочами, заливаємо гарячою водою, щоб та була вище продуктів на два см, в середину блюда разом з лушпинням (не чистити і не розбираємо по часточках) встановлюємо головку часнику. Накриваємо продукти, на мінімальний рівень встановлюємо вогонь і тушкуємо до повного випаровування води.

Виймаємо часник з готового блюда, перемішуємо. Плов з курагою і куркою готовий! Смачного!