Поради з вирощування мулардов для фуа-гра

Якщо ви задумали виростити мулардов для отримання смачного м'яса і жирної печінки для фуа-гра, потрібно знати кілька секретів. Важливо дотримуватися певної технології, щоб птах набрала необхідну вагу і швидко пішла в ріст.

Переваги розведення птахів породи мулард

Качки породи К.Муллардом

Птахи породи мулард мають наступні переваги щодо представників інших порід:

дані птиці дуже швидко ростуть. При цьому вони переважно набирають м'язову тканину, що дозволяє отримати після забою велика кількість смачного м'яса;
печінку мулардов дуже цінна. Її використовують для приготування вишуканих страв кулінарами всього світу;
птахи мають міцної імунною системою. Навіть при не найкращих умовах рідко хворіють;
ці качки добре адаптуються до будь-яких умов навколишнього середовища без шкоди для якості м'яса;
Муларди не бояться перепадів температур, добре переносять як холод, так і спеку;
ці птахи дуже охайні, їх пір'я і пух можна використовувати для виробництва утеплених речей;
такі качки мають спокійною вдачею, від них рідко можна почути набридливу крякання;
з віку 26-30 тижнів самки мулардов починають відкладати яйця, що є дуже раннім терміном для більшості домашніх птахів;
для отримання печінки найкраще вирощувати селезнів, а для м'яса – самок.

Якими недоліками володіють птиці цієї породи?

Незважаючи на велику кількість переваг, Муларди мають також деякими недоліками. В першу чергу ці птахи стерильні. Муларди не можуть відтворити потомства, тому не намагайтеся закладати їх яйця в інкубатор або під квочку, бо вони незапліднені. Тому в процесі вирощування цих качок потрібно весь час докуповувати пташенят.

Пекінська і мускусна качки

Породи мулард в природі не існує. Таких птахів можна отримати лише шляхом штучного схрещування. Зробити це в домашніх умовах досить складно, але все ж можливо, якщо знати кілька нюансів. Навіть в разі вдалого схрещування не завжди вдається отримати 100% приплід.

Що таке фуа-гра?

Як вивести птахів породи мулард в домашніх умовах?

Щоб отримати качок-мулардов, необхідно схрестити представників птахів пекінської і мускусною породи. При цьому дотримуйтеся наступних правил:

спаровуються селезня з качкою в середині весни або на початку літа. Помічено, що саме в цей час вдається отримати саме життєздатне потомство;
схрещуйте молоду птицю, вік якої становить 7-10 місяців;
найкраще для спарювання ізолювати 5-6 качок з одним селезнем. Для цього використовуйте окремий вольєр або віддалений дворик;
не поспішайте. Птахи спочатку звикають до нових умов. Тільки через кілька днів селезень починає покривати качок;
якщо ви використовуєте чорно-білого селезня, і він не реагує на світлих качок, нанесіть на їх спинки плями за допомогою темної фарби. Таким чином, в більшості випадків вдасться залучити самця.

Для отримання життєздатного потомства від птахів необхідно використовувати свіжі яйця, які ви отримали від спарювання представників пекінської і мускусною порід.

Збирайте їх протягом одного тижня, після чого покладіть в інкубатор або під квочку.

Особливості висиджування яєць

Гніздо для качки, яка буде висиджувати пташенят, необхідно влаштувати в тихому і спокійному місці, далеко від інших птахів. Для цього можете використовувати звичайний дерев'яний ящик або просто загородити кут в сараї за допомогою дошки. Дно гнізда для птиці обов'язково застеліть сіном і соломою, щоб зберегти тепло. Візьміть 15-20 яєць з розрахунку на одну качку-квочку. При цьому простежте, щоб птах міг накрити крилами кожне з них. Якщо цього не зробити, відсоток вилуплення значно зменшиться.

Качка мулард висиджує яйця

Приблизно через 10 днів перевірте життєздатність яєць птиці. Зробіть це за допомогою овоскопа.Світлі яйця, в яких відсутні кровоносні судини, можете викинути, оскільки вони не дадуть пташенят. Якщо при просвічуванні видно кров'яна пляма, це свідчить про мертвому зародку птиці. Тому такі яйця також непридатні для подальшого висиджування.

Заходи при інкубації качиних яєць

Близько гнізда птахи не забувайте залишити трохи корму і свіжої води. Квочка кілька разів на день встає з яєць і відправляється поїсти. Також рекомендується облаштувати качці ємність з водою, де вона може скупатися. Частинки води, які залишаться на пір'ї, зволожать яйця. Якщо ви використовуєте інкубатор, також не забувайте постійно використовувати обприскувач. Ретельно стежте за температурним режимом для яєць цього птаха, який рекомендує виробник в інструкції, щоб отримати високий відсоток вилуплення.

Пташенята з'являються на світ через 30-31 днів після закладки. Якщо ви використовуєте квочку, тоді вдається отримати каченят в 90-100% випадків, а при застосуванні інкубатора – в 60%.

Особливості догляду за пташенятами мулардов

Щоб пташенята вижили і добре набирали вагу, необхідно створити оптимальні умови для їх вирощування:

Годування тижневих каченят мулардов

розмістіть каченят близько дорослої птиці, яка буде їх гріти теплом свого тіла;
якщо ви отримали приплід за допомогою інкубатора, забезпечте для пташенят температуру не менше + 28 ° С. Для цього використовуйте пляшки з гарячою водою, грілки або інші пристосування;
в приміщенні, де знаходяться каченята, температура повітря не повинна опускатися нижче + 22 ° С;
в якості підстилки використовуйте суху солому або сіно;
якщо утятам виповнилося 7 днів, температура повітря в сараї може бути + 18 ° С;
до 10-11-денного віку забезпечте цілодобове освітлення. Потім поступово зменшуйте цей показник до 16 годин;
через 3-4 дні після вилуплення можете виводити пташенят на вулицю. При цьому повинно бути сухо, а температура повітря не може бути нижче + 22 ° С.

Як годувати каченят мулардов?

Поступово водите нові продукти. Робіть вологі мішанки з додаванням свіжої зелені вже з 3 доби життя птиці. Починаючи з 10 днів, вводите варену картоплю, а потім і цільне зерно, шроти, висівки і різноманітні овочі. Також не забувайте, що ці птахи дуже люблять воду, тому в них годівниці завжди потрібно залишати велику ємність зі свіжою водою.

Все каченята потребують підгодівлі їжею, яка багата на мінерали:

черепашник;
крейда;
вапно;
яєчна шкаралупа;
дрібна галька.

Годування каченят по днях життя

Починаючи з 2-тижневого віку, можете випускати пташенят мулардов на вільний вигул біля водойми. Вони з задоволенням будуть плавати, і їсти ряску. Якщо у вас немає можливості так зробити, тоді постарайтеся забезпечити птахів великою кількістю води. Найкраще буде облаштувати невеликий басейн.

Як отримати жирну печінку для фуа-гра?

Печінка для фуа-гра

Щоб отримати жирну печінку для приготування вишуканих страв, необхідно перевести птахів на примусовий відгодівлю і максимально зменшити їх рухову активність. Для цього відберіть самі міцні і здорові особини 3-місячного віку. Вага птиці повинен становити не менше 4,5 кг.

Після інтенсивної годівлі протягом 3 тижнів качки майже перестають рухатися, постійно сплять і покриваються товстим шаром жиру.

Такий ефект досягається значним перевищенням від норми кількості корму на добу.

Самостійно з'їсти стільки їжі жодна качка не здатна. Тому використовуються спеціальні пристосування, за допомогою яких корм примусово заталкивается в шлунок птиці.

Відгодівлю мулардов для фуа-гра

До 11-тижневого віку молодняк мулардов знаходиться на вільному випасі. В цей час в пташнику має перебувати 2 голови на 1 кв. м площі. Годуєте качок наступними продуктами:

запарених в окропі кукурудза – половина від усього раціону;
кукурудзяна дерть – 1/5 від загального обсягу їжі;
корми з підвищеним вмістом білків – м'ясні та рибні відходи, кісткове борошно, соєвий і соняшниковий шрот. Такий їжі повинно бути 30% від усього обсягу їжі.

Примусовий відгодівлю на фуагра

Щодоби кожен птах повинна одержати не менше 400 г кормів. Їх потрібно рівномірно розподілити на 5 прийомів їжі через рівні проміжки часу.

Починаючи з 13-тижневого віку, переводите птицю на примусовий відгодівлю і збільште їх щільність в пташнику. З цього часу на 1 кв. м може припадати до 7 голів.

В якості основної їжі використовують запарених кукурудзу. Для цього необхідно залити сухі зерна гіркоти водою і тримати їх в такому вигляді не менше 30-40 хвилин. В готовий корм на одну птицю додайте 0,5 г солі і 1 г рослинного масла. За один прийом їжі в стравохід качки необхідно проштовхнути від 200 до 300 г зерна.

Таким чином, потрібно годувати птицю протягом місяця. Явний показник до забою – наявність запалі очей, білуватого дзьоба. Птахи перестають рухатися і важко дихають.

Як виростити мулардов на фуа-гра