Як зберігати лимон: всі способи в питаннях і відповідях

При сучасному темпі життя і загальної завантаженості, більшість сімей воліють робити закупівлю продуктів раз в 2-3 тижні в великих гіпермаркетах, економлячи час і гроші. Однак продукти ще потрібно зберегти з мінімальними втратами, особливо це стосується овочів і фрукт. У цій статті ми розглянемо всі способи зберігання плодів лимона.

Як зберігати лимони в холодильнику?

Для збереження лимона якомога довше, потрібно вибрати стиглі неушкоджені плоди. Варто звернути увагу, на твердість плоду, м'який лимон може вказувати на те, що він підморожений.

Ідеальна температура зберігання від 6 до 8 градусів ° С, якщо температура нижче лимон може швидко зіпсуватися. При правильно підібраною температурі лимон може зберігатися в холодильнику кілька місяців.

Для збереження вологи можна скористатися пергаментним папером або, в крайньому випадку, газетою, тоді плоди будуть виглядати свіжішими. Не варто довго зберігати плоди лимона в поліетиленових пакетах, плоди швидко почнуть гнити.

Як зберегти лимони свіжими?

Для того, що б якомога довше зберегти плоди лимона свіжими, необхідно не тільки правильно вибрати їх, але і підібрати потрібний температурний режим. Це може бути як холодильник, так і прохолодне приміщення з температурою в 6-7 ° С.

Якщо у вас велика кількість лимона, можна обернути їх цигаркового або пергаментним папером, тоді вони не будуть сохнути, а в разі хвороби або пошкодження лимона, гниль не надсилатимуться на сусідні плоди. Так само можна змастити плоди рослинним маслом, укласти в поліетиленовий пакет і помістити в прохолодне місце. Масляна плівка не дасть плодам сохнути. Невелика кількість лимонів можна зберігати в щільно закривається контейнері.

Як зберегти лимони в цукрі?

Ще один старий спосіб для зберігання лимона в домашніх умовах, це зацукрувати лимонні плоди. Для цього вам знадобиться скляна банка і щільний папір. Лимони можна почистити і укласти їх в банку цілком засипавши цукром, можна плоди порізати дольками не знімаючи шкірки. В обох випадках намагаємося наповнити банку до країв. Закупорена банку краще щільним папером, але можна і поліетиленовою кришкою. Якщо ви хочете, щоб зацукровані лимон зберігався кілька місяців, тоді потрібно в міру осідання часточок, додавати лимон і цукор, що б банку була заповнена вщерть. Зберігають лимон в цукрі в прохолодному темному приміщенні.

Як зберігати лимонний сік?

Якщо ви плануєте заготовку соку лимона, то вам для цього знадобляться пляшки з закрутками або банки. Для тривалого зберігання приготованого соку, тару і кришки обов'язково потрібно стерилізувати. Сік заливається до країв і закупорюється. Зберігати його потрібно в прохолодному, захищеному від світла місці. Ще один спосіб, без стерилізації – вчасно заливки соку в посуд залишити трохи місця і налити мигдальне або оливкове масло. Якщо сік заготовляють для приготування їжі, то підійде і соняшникова олія. Для оздоровлення, сік лимона краще пити свіжовичавленим, такий сік збереже найбільшу кількість вітамінів і мінералів. Можна зберігати лимонний сік і в морозильній камері, розлив його по спеціальним пакетам.

Як довше зберегти розрізаний лимон?

Надрізаний плід лимона, швидше втрачає вологу і може засохнути. Для його захисту можна скористатися кількома способами:

• Капнути в блюдце оцту і покласти в нього лимон, зрізом вниз, або обернути зріз серветкою змоченою оцтом;
• Змастити місце розрізу збитим білком;
• Уклавши лимон на блюдце, накрити склянкою і помістити в холодильник, або помістивши в стакан, щільно замотати харчовою плівкою, щоб не було доступу повітря;
• Залежно від того, для чого ви будете використовувати лимон, помістити його зрізом вниз на блюдце з сіллю або цукром, і прибрати в темне прохолодне місце;
• У ємність з водою помістити лимон зрізом вгору, вода не повинна стосуватися зрізу;
• Купити спеціальне пристосування для зберігання розрізаного лимона – Лимонниця.

Як зберегти лимон на зиму?

Невелика кількість лимонів можна зберігати в холодильнику, але якщо з якоїсь причини вам потрібно зберегти багато плодів, прекрасно підійде універсальний спосіб для зберігання плодів і овочів – пісок. Завдяки своїй гігроскопічності, він не дасть плодам в'янути і засихати.

Для додаткового захисту можна обернути плоди папером. Температура зберігання повинна бути в межах 6-8 ° С. Крім того, загорнуті в папір лимони непогано зберігаються в тирсі, в темному прохолодному місці. Можна і законсервувати частину лимонів. Добре просушені плоди помістить в сухий, стерилізований бутель, поставити шматочок свічки запалити, і відразу закрити. Свічка погасне, коли в банку не залишиться кисню. Таким способом плоди можуть зберігатися дуже довго.

Як зберегти цедру лимона?

Для шанувальників кулінарного мистецтва, актуальна тема збереження лимонної цедри. Є кілька способів виготовлення і зберігання цього корисного і смачного продукту. Важливо пам'ятати, що для приготування цедри використовується тільки жовта частина шкірки, біла дає неприємну гіркоту.

Для приготування цедри в цукрі, лимон вимити в теплій воді щіткою. Взяти не дуже крупну тертку і акуратно зняти нею верхній шар лимона. Укласти цедру в банки і засипати цукром з розрахунку 1 частина цедри 2 частини цукру.

Для приготування сушеної цедри, користуємося або ножем або овочерізки. Нарізаємо смуг цедри, викладаємо на папір на сонці і зверху прикриваємо папером або марлею. Приміщення повинно добре провітрюватися. Зберігати суху цедру потрібно в скляних ємностях.

Як зберігати лимон без холодильника, при кімнатній температурі?

Важливо пам'ятати, що без холодильника термін зберігання лимонів значно знижується. Якщо плоди свіжі і здорові, то термін їх зберігання може скласти до двох тижнів. Продовжити цей період можна обмазавши плоди рослинним маслом.

Так само слід пам'ятати, що тримати лимони краще подалі від вологи, тоді вони не будуть гнити. Не варто тримати лимони при кімнатній температурі в поліетиленових пакетах, вони швидко зіпсуються. Так само слід уникати попадання прямого сонячного світла. Якщо ж шкурка лимона почала підсихати, його завжди можна «реанімувати» помістив на пару хвилин в окріп.

Де зберігати дозрілий лимон?

Для повністю дозрілого лимона необхідно дві основні умови – темне прохолодне приміщення і мінімум вологи. Оптимальна температура зберігання таких лимонів 6-8 ° С. Для цього підійдуть як підвали й льохи, так і холодильні камери. Важливо стежити, щоб приміщення завжди було сухим.

• Можна помістити плоди в пісок, або обернути їх шаром паперу;
• Можна помістити дозрілі лимони в добре просушені бутлі і щільно закрити кришками, щоб уникнути надходження вологи;
• Добре збережуться лимони в осінньо-зимовий період на заскленому балконі. При сильних морозах їх потрібно буде укутати в старі теплі речі.

Як зберігати лимони в банках?

Є кілька способів зберігання лимонів в банках:

• Простерилізувати банку і висушити, помістити туди вимиті і добре просушені лимони, закупорена так, щоб не було доступу вологи. Помістити банки в темне прохолодне місце;
• Помістити плоди в чисту стерилізовану банку, поставити недогарок свічки і акуратно закрити стерильною кришкою. Зберігати в темному прохолодному приміщенні;
• Очищені плоди лимонів, помістити в скляну ємність і стерилізувати на водяній бані, поступово додаючи очищені лимони, до заповнення бутлі. Щільно загорнути кришкою. Зберігати в підвалі або льосі.

Як зберігати сушені лимони?

Ще один чудовий спосіб зберігання лимона – це висушити його. Якщо ви зрідка п'єте чай з лимоном, а надрізаний плід самотньо пропадає в холодильнику, то цей спосіб для вас.Наріжте лимон тонкими скибочками, викладіть на паперовий рушник, і періодично перевертайте. Засушатся природним шляхом часточки лимона протягом 3-5 днів. Можна прискорити цей процес – покласти скибочки лимона на решітку в духовці. Температура повинна бути 50-60С, процес усушки займе приблизно 5-6 годин. Зберігати сушені лимони можна як в скляних ємностях, так і в паперових пакетах в сухому темному приміщенні.

Як зберігати лимон без цедри?

Очищений від цедри лимон краще зберігати в холодильнику в скляній банці. Головна умова збереження, це обмежити надходження повітря. Краще, якщо банку буде заповнена вщерть. В іншому ж випадку, краще скористатися цукром або медом, як консервантами.

Якщо ж ви плануєте використовувати лимон для приготування м'ясних чи рибних страв, можна скористатися сіллю. Основна умова зберігання, це відповідний температурний режим і відсутність прямих сонячних променів. Так само можна помістити очищений лимон в морозильну камеру і використовувати його в кулінарії.

Як правильно зберегти лимони в банку з водою?

Для того щоб лимон зберігався довго свіжим, його можна помістити в банку з водою. Вода обов'язково повинна повністю покривати плід. Зберігають банку з лимоном в холодильнику, при температурі не нижче 6 градусів. Лимон теплолюбна рослина, і при більш низькій температурі він замерзає і стає м'яким. Воду в банку з лимоном необхідно міняти щодня, після видалення старої води лимон краще промити під теплою, проточною водою. При такому способі зберігання лимон не тільки відмінно і довго зберігається, але і максимально зберігає свої корисні властивості.

Як заварити чай з лимоном, щоб зберегти вітаміни?

З давніх часів в наше життя увійшла традиція, взимку пити чай з лимоном. Ослаблений чи у вас організм, або сезонна застуда, цей напій найдоступніше і дієвий засіб, який завжди під рукою.

Крім того ранковий чай з лимоном тонізує і допоможе вам підняти настрій і позбутися від нудьги. Але далеко не всім відомо, як правильно зробити чай з лимоном, щоб оптимально зберегти корисні властивості.

1. Основна умова – не кидати лимон в свіжий окріп;
2. Від термообробки корисні мікроелементи і вітаміни частково руйнуються;
3. Краще покласти шматочок лимона, коли температура чаю опуститься до 60-70 градусів, тоді цей напій буде не тільки смачний, але і максимально корисний.