Кабачки, опис, сорти, фото, умови вирощування, догляд, застосування

кабачки, кущова форма твердокорой гарбуза Cucurbita pepo. Однорічні однодомні рослини з прямостоячими, слабо розгалуженим, зазвичай нестелющіміся, пагонами.

Квітки одностатеві, поодинокі, жовті. Плід – тиквіна, здебільшого циліндричної, рідше злегка зігнутої форми. кабачки не переносять заморозків, вимагають родючого грунту, відносно посухостійкі, але при поливах сильно підвищують урожай. кабачки скоростиглі: від сходів до технічної стиглості плодів проходить 40-50 днів.

Молоді плоди ( "зеленці") використовують для приготування різних страв і як сировину в консервної промисловості (кабачкова ікра та ін.).

Плоди містять в середньому (в%): суху речовину 4,9, в тому числі цукру 2,55, білки 0,55, жири 0,13. "Зеленці" використовують також на корм худобі. кабачки застосовують в зеленому конвеєрі. У 100 кг плодів міститься 5,5 кормової одиниці і 0,7 кг перетравного протеїну.

Розглянемо докладніше питання: Кабачки

Загальні відомості: кабачок – різновид твердокорой гарбуза. Його батьківщина – Центральна і Північна Америка. Це однорічна овочева рослина частіше буває кущової форми, перекрестноопиляющееся з роздільностатеві квітками і пятілопастная колючими листям.

Плід – м'ясиста гарбуз (помилкова ягода) подовженою або циліндричної форми в технічній стиглості білої, зеленої або зеленувато-смугастої забарвлення, а в стадії біологічної стиглості – кремового, жовтого, помаранчевого з білою м'якоттю.

Вимоги: найкраще росте на родючому ґрунті, багатому перегноєм. Дуже чуйний на гній. Навесні в грунт вносять органічні і мінеральні добрива, якщо цього не робили в осінній період, витрачаючи на 1 м2 10-15 кг компосту, 10-15 г суперфосфату, 5-1 – калійної солі і 7 г сульфату амонію.

Склад: молоді недорозвинений плоди – зеленці, містять 5,1 – 12% сухих речовин, 2-6,1% вуглеводів, 0,5-1,1% білків, а також майже всі необхідні для нормальної життєдіяльності організму солі та мікроелементи, вітаміни (15-40 мг% вітаміну С).

умови вирощування

для посіву беруть найбільші і добре доспілі насіння. Намочування насіння в 0,002% -му розчині алюмінієво-калієвих квасцов протягом 24 годин значно підвищує врожайність.

Висівається у відкритий грунт, коли грунт на глибині 10 см прогріється до 8-10 ° С В кожну лунку кладуть 2-3 насінини. При цьому додатково вносять на 1 м2 2-3 кг перегною або торфоперегнійних суміші, 3-4 г гранульованого суперфосфату і 2-2,5 г калійної солі.

Глибина посіву насіння 4-6 см. При вирощуванні кабачка з сім'ядоль насіння протягом 10-15 днів пророщують в ящиках з тирсою, зволоженими гнойової рідиною з додаванням на кожні 10 л 5 г борної кислоти, а потім висаджують. Після проривки в лунці залишають 1 рослина.

в жарку погоду регулярно поливати і підгодовувати розчином добрив, особливо в період масового цвітіння і плодоношення. Робити це краще в другій половині дня. На родючих ґрунтах першу підгодівлю проводять через місяць після висадки розсади. У 10 л води розводять 40 г городньої суміші і цим розчином поливають рослини, намагаючись не потрапляти на листя.

Можна також використовувати коров'як, розведений водою (1: 4). Тільки не перестарайтеся: занадто рясні підгодівлі розчинами коров'яку або пташиного посліду ведуть до появи гнилей.

У серпні, після першого плодоношення, рослини підживлюють сечовиною (10-15 г) з додаванням мікроелементів. Поливи та підживлення не тільки сприяють формуванню більш великих плодів, а й затримують їх надмірно швидке дозрівання. В кінці вегетації, за 7-10 днів до повного прибирання, поливи припиняють.

сорти

грецький 110 – завезений з Франції та Італії. Плоди циліндричні блідо-зелені, гладкі, у плодоніжки ребристі, довжина 26-30 см, діаметр 9-12 см, маса 500-600 г. Грибовський 37 – ранньостиглий (від сходів до плодоношення 40-50 днів).

Плід циліндричний, гладкий, блідо-зелений, довжиною 18-20 см, масою 430-620 г. М'якоть біла. Рослини відносно легко переносять тривале похолодання, чуйні на добрива. Найбільш поширений в середній смузі сорт. Дпінноплодний – середньостиглий високопродуктивний сорт.

Плід довгий, циліндричний, темно-зелений, масою 400-600 г, Немчіновскій – один з кращих гібридів кабачка. скоростиглий; плід циліндричний, слабобулавовідний, блідо-зелений, довжиною до 30 см, масою 610-770 г. М'якуш ніжний, соковитий. Соте 38 користується особливо великим попитом.

скоростиглий; плоди довжиною 25-28 см, діаметром 4-6 см, гладкі, без малюнка, після досягнення біологічної стиглості набувають Желтова-то-кремового забарвлення. Сорт придатний для консервування.

крукнек – це також різновид твердокорой гарбуза і до того ж співвітчизник кабачка. Він має своєрідний вигнутий у плодоніжки плід, за що і отримав свою назву, яке в перекладі з англійської на російську звучить як "крива шийка". У Росії його спочатку використовували як декоративну рослину.

Однак плоди мають високі харчові якості, і в даний час культура знаходить все більшого поширення серед овочівників-любителів. За врожайності крукнек поступається кабачкам, але поживна цінність його значно вище. Для свого росту і розвитку він вимагає багато тепла, тому в середній смузі його вирощують під плівковим укриттям.

Вирощування крукнек здійснюється аналогічно кабачки. Рекомендуються для вирощування наступні скоростиглі і врожайні імпортні сорти: Сенека – від появи сходів до стиглості проходить 45-52 дня. Плоди жовті, глянцеві, кув-шіновідние. За літо на рослині утворюється 10-12 плодів;

гігант – любитель родючого грунту, після появи сходів дозріває через 45-54 дня. Плоди світло-жовті, з бородавчастої поверхнею, грушоподібні. На кожній рослині буває до 12 плодів.

При вирощуванні з розсади

Насіння сіють в горщики розміром 10 х 10 або 10 х 12 см в кінці квітня. Для парників і теплиць кабачок на розсаду висівають в першій декаді березня, щоб вже в квітні висадити її у віці 30-40 днів.

Грунтосуміш для горщиків готується з перегною і дернової землі (3: 1). Вирощують розсаду на добре освітлених вікнах, в теплих парниках, під плівковими укриттями, підтримуючи температуру 18-25 ° С до появи сходів, після – протягом 4-5 днів вночі 12- 15 ° С, вдень – 15-20 ° С, потім 17-22 ° С вдень і 13-17 ° С вночі.

Вологість повітря повинна бути близько 70%. Місця для висадки розсади готують заздалегідь: роблять ями, в них закладають перепрілий гній або перегній (2-3 відра), насипають зверху горбком грунт, в поглиблення якого висаджують розсаду. Рослини акуратно обжимають грунтом і добре поливають.

Цукіні – різновид кабачка з плодами зеленого, золотисто-жовтого і строкатого квітів. За змістом каротину деякі сорти цук-кіні, в основному жовтоплідного, перевершують морква, в насінні міститься велика кількість білків, олії, багатого вітаміном Е; в м'якоті недозрілих плодів – вуглеводи, аскорбінова і нікотинова кислоти, тіамін, рибофлавін.

Любить легкі, пухкі родючі і добре прогріті грунту. Восени грунт перекопують і залишають під зиму в грудках, навесні землю рихлять, розрівнюють. За тиждень до посіву під перекопування на 1 м2 вносять 5-10 кг гною або компосту, 30-50 г деревної золи, 40-60 г суперфосфату.

Цукіні вирощують з розсади або посівом намочених і проклюнулися насіння у відкритий фунт. При посіві в грунт лунки попередньо поливають з розрахунку 0,5- 1 л води на кожну, після чого закладають по 2 насінини на глибину 3-4 см. При появі добре розвиненого справжнього листка більш розвинене рослина залишають, друге сощіпивают, залишаючи коріння.

Розсаду висаджують у віці 20-30 днів з 3 добре розвиненими справжніми листям в 1 – 2-й декаді травня під плівку, регулярно провітрюють, оскільки цукіні не виносять високої вологості повітря. Трохи пізніше плівку знімають.До початку плодоношення ділянку прополюють і розпушують ґрунт навколо рослин.

Двічі підгодовують – в фазі 4-5 справжніх листків або через тиждень після висадки розсади і в період цвітіння і на початку утворення плодів. Для підгодівлі використовують водні розчини коров'яку (1:10) або пташиного посліду (1: 20) з розрахунку 1 л розчину в першу підгодівлю і 2 л в другу.

Раз в тиждень поливають підігрітою на сонці водою, намагаючись на потрапляти на листя і зав'язі. Плоди-зеленці прибирають не рідше 2 разів на тиждень. Зав'язі довжиною 20-30 см зрізають з плодоніжки.

Аеронавт – ранньостиглий; від сходів до першого збору проходить 46 днів. Кущ компактний, неветвящійся. Плід циліндричний, гладкий, довжиною 14-15 см, масою 1,3 кг. М'якоть щільна, ніжна.

Белоплодние – скоростиглий: у плодоношення вступає на 38-44-й день після появи сходів. Рослина кущова. Плід циліндричний, гладкий біля основи, слаборебристі, білий, в фазі біологічної стиглості жовтий без малюнка, масою 600-900 г, довжиною 14-28 см.

М'якоть біла або світло-жовта. Слабо уражується бактеріозом і більшою мірою – сірою гниллю. Зебра – скоростиглий: від сходів до першого збору проходить 38 днів. Плід циліндричний, слаборебристі, світло-зелений, малюнок у вигляді широких смуг темно-зеленого кольору, масою 500 г. М'якоть білувато-жовта, ніжна.

Збір врожаю: Знімають плоди регулярно, не допускаючи їх переростання, яке різко уповільнює формування наступних зав'язей. Для кращого збереження плодів у свіжому вигляді їх укладають в поліетиленові пакети або емальований посуд і тримають в холодильнику на нижній полиці протягом 2-3 тижнів. Більш зрілі плоди зберігають близько місяця.

Використання: недостиглі плоди кабачка з ніжною м'якоттю і недорозвиненими насінням використовують в свіжому вигляді для приготування салатів, рагу, оладок, їх смажать, тушкують, фарширують, маринують, консервують і т.д.

Зав'язі кабачка швидко і легко засвоюються організмом і рекомендуються при хворобах печінки, нирок і гіпертонічної хвороби: Подрібнену м'якоть кабачка використовують при лікуванні деяких шкірних хвороб.

висновок: кабачки – сподіваємося, що матеріал допоміг Вам розібратися в питанні: кабачки