Вишукане поєднання соусних кабачків з улюбленими грибами на вашому столі

Соусні кабачки – дуже смачний і корисний продукт. Вони легко засвоюються організмом, не призводять до подразнення кишечника і збагачують його вітаміном С. В них міститься вітамін А, безцінний для здорового волосся, нігтів і зубів. Грибочки, печериці або лісові, теж не поступаються даному овочу за кількістю корисних мінералів і мікроелементів. Саме тому кабачки з грибами в духовці заслужили почесне місце на вашому столі. Їх приготування по одному з наступних рецептів займе зовсім небагато часу. Ваші домочадці і гості будуть просто в захваті!

Запечені під сиром

Інгредієнти:

• соусний кабачок – 1 шт .;
• помідори черрі – 10 шт .;
• гриби на вибір – 0,1 кг .;
• білий кунжут – кілька столових ложок;
• сир твердий – 0,1 кг .;
• масло, мелений перець і сіль для смаку.

1. Промийте свіжі овочі під краном, а потім обсушити їх за допомогою звичайного або паперового рушника. Аналогічним чином вступите і з грибами. Після цієї процедури грибочки слід нарубати пластинками, кожен помідор розрізати навпіл, а кабачки тонкими кільцями. Сир твердих сортів натріть на крупній тертці. Можна скористатися дрібної теркою або нарізати сирок кубиками.
2. Скибочки кабачків обсмажте з кожного боку до рум'яного стану, на це має піти не більше 3 хвилин. На окремій жаровні підготуйте грибочки, обсмажте їх до золотистого відтінку. Десяти хвилин грибам буде досить.
3. Дно форми для випічки вистеліть обсмаженими кільцями соусних кабачків і грибами, поверх них рівномірно розподіліть половинки помідорів чері. Притрусіть овочі сіллю і перцем за смаком.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Надішліть форму з продуктами туди на 20 хвилин, а потім дістаньте її, посипте тертим сиром або кубиками. В кінці щедро присипте насінням білого кунжуту. Кабачки, запечені з грибами та сиром, будуть готові після пятнадцатиминутного сеансу в духовці. Смачного!

З фаршем

Інгредієнти:

• соусні кабачки – 2 штуки середніх розмірів;
• томати свіжі – 2 великі штуки;
• цибуля ріпчаста – 2 шт .;
• гриби – 0,2 кг .;
• фарш з будь-якого м'яса – 0,2 кг .;
• сир для присипки;
• масло вершкове – 2 столові ложки;
• сметана – 2 столові ложки;
• зелень, перець і сіль для смаку.

1. Для реалізації цього рецепта спочатку необхідно ретельно вимити кабачки, обрізати кінчики і хвостики, акуратно витягнути серединку, а іншу частину розрізати на високі кільця, близько 5 сантиметрів у висоту. Ці заготовки у вигляді діжок потрібно відварити в підсоленому окропі протягом 10 хвилин. Пропускати таку процедуру ні в якому разі не можна, інакше овочі залишаться сирими або пересохнуть.
2. Щедро змастіть форму для випічки вершковим маслом, його можна сміливо замінити і простим рослинним маслом. Перекладіть туди відварені барила, які потрібно попередньо обсушити рушником. Робіть це дуже акуратно, щоб не зламати тендітні овочі.
3. Далі можна зайнятися підготовкою м'ясного фаршу і грибами. Лісові грибочки доведеться ретельно почистити і відварити до повної готовності. Печериці краще використовувати в сирому вигляді. Пропустіть гриби через м'ясорубку, а отриману пасту обсмажте на вершковому маслечко. Туди ж відправте кубики ріпчастої цибулі і готуйте до його прозорості. Залишиться тільки доповнити начинку м'ясним фаршем, заповнити недолік солі і перцю, а потім гасити, поки м'ясо не стане повністю готовим.
4. На дно кабачків в формі укладіть по тонкому скибочці помідорів. Вони повинні стати щільним і надійним дном. Наповніть продукти начинкою до верху. Після цього покладіть по ложці вершків, рівномірно розподіліть ще частина помідорів і, змастивши верхівку сметаною, присмачити всю цю красу тертим сиром. Тоді після запікання утворюється апетитна скоринка.
5. Підготовлені фаршировані кабачки з фаршем і грибами готуйте в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин. Блюдо приємно здивує вас своєю соковитістю і ніжністю. Подавайте під рубаною зеленню. З таким же фаршем можна приготувати баклажани з грибами в духовці (144). Смачного!

дієтичний варіант

Інгредієнти:

• цукіні – 2 шт .;
• печериці або інші гриби – 0,3 кг .;
• цибуля – 1 шт .;
• сир – 0,05 кг .;
• рубана зелень, прянощі і сіль.

1. Промиті кабачки обсушити, і наріжте невеликими кільцями або кубиками. Форму і тип нарізки виберіть на свій розсуд. Гриби вимийте з особливою ретельністю, як і ріпчасту цибулю, а потім подрібніть обидва продукти якомога дрібніше.
2. Дно формочки для запікання змастіть маслом, викладіть туди кабачки, грибочки і ріпчасту цибулю. Присолите інгредієнти і присмачити їх пряними травами за смаком. Щедро натріть зверху сир твердих сортів і помістіть туди рубану зелень. Ретельно запечатайте формочку фольгою.
3. Коли духову шафу прогріється до 220 градусів, помістіть туди деко з продуктами на третину години. Потім зніміть з формочки фольгу. Кабачки з грибами, запечені в духовці, будуть готові через 10-15 хвилин, коли сир гарненько підрум'яниться. Смачного!

З помідорами

Інгредієнти:

• кабачки – кілька штук;
• грибочки – 0,3 кг .;
• помідори – 2 шт .;
• сир – 0,15 кг .;
• масло рослинне для смаження;
• перець, майонез і морська сіль для смаку.

1. Почніть з промивання соусних кабачків і їх нарізки тонкими скибочками. Притрусіть їх сіллю за смаком, а потім ненадовго залиште в такому вигляді, щоб звільнити овоч від зайвого соку. Гриби вимити, обсушити, а потім наріжте великими пелюстками. Доповніть продукти сіллю і перцем.
2. Рівномірно розподіліть кільця кабачків по листу, щедро змащеному рослинним маслом. Помістіть в духовку на третину години. Поки соусні кабачки будуть випікатися, займіться помідорами. Наріжте їх тонкими кільцями.
3. На дно спеціальної підготовленої форми для випічки покладіть запечені кабачки. Гриби треба обсмажити на сковороді, а потім викласти поверх цукіні. Присмачите майонезом всю цю красу, доповніть другим шаром кабачків і помідорами. Кожен шар слід по черзі присипати меленим перцем. Потім завершите комбінацію тертим сиром. Випікайте кабачки з грибами і помідорами в духовці протягом 20 хвилин при 180 градусах. Перед подачею прикрасьте рубаною зеленню петрушки і насолоджуйтеся. Смачного!

З курячим філе

Інгредієнти:

• молоді цукіні – 2 шт .;
• курка – 0,2 кг .;
• зелень базиліка – 1 пучок;
• гриби – 0,2 кг .;
• цибуля – 1 шт .;
• сир – 0,1 кг .;
• вершки – півсклянки;
• морквина – 1 шт .;
• морська сіль і перець для смаку;
• оливкова олія для змащування дека.

1. Ніжне куряче філе необхідно перетворити в невеликий фарш. Для цього скористайтеся звичайною м'ясорубкою або блендером. Якщо грибочки у вас свіжі, їх потрібно відразу дрібно нарізати. Розморожені продукти слід розморозити в обов'язковому порядку. На розігрітій олії обсмажте подрібнену куряче філе і грибну масу. Десяти хвилин цілком достатньо.
2. Промиті кабачки наріжте тонкими кільцями шириною близько 3-4 сантиметрів. За допомогою гострого ножа або ложки звільніть цукіні від м'якоті. Дно при цьому необхідно зберегти, щоб начинка не випадала. У підсумку повинні вийти акуратні стаканчики з кабачків.
3. Витягнуті м'якоть нарубати якомога дрібніше разом з промитим і очищеним ріпчастою цибулею. Зніміть шкірку з морквини, яку далі необхідно буде подрібнити за допомогою великої терки. Всипте цибулю і моркву до грибів і курячого м'яса. Обсмажуйте близько 5 хвилин на середньому вогні.
4. Залийте киплячу масу сіллю, перцем і вершками. Гасіть продукти під кришкою, поки вершки не придбають більш густу консистенцію. Отриманий фарш остудіть, і змішайте з рубаним базиліком.
5. Наповніть кабачкові склянки підготовленою начинкою, зробіть це максимально акуратно. Зверху притрусіть барила тертим сиром.Присмачите деко олією, щоб кожен кабачок, фарширований куркою і грибами, не пригоріла. Розігрійте духовку до 200 градусів, а потім випікайте близько півгодини, щоб кабачки гарненько пропеклися, а сир розплавився. Подавайте під бальзамічним кремом з рубаною зеленню. Смачного!

З картоплею

Інгредієнти:

• кабачки соусні – 2 шт .;
• гриби свіжі – 6 шт .;
• картопля – 6 шт .;
• вершки жирні – 1 склянка;
• твердий сир – 0,05 кг .;
• часник – кілька часточок;
• сіль, перчик мелений і інші прянощі для смаку.

1. Підготуйте молоді кабачки, промийте їх і висушіть. Наріжте тонкими кільцями з товщиною не більше 5 міліметрів. Свіжі печериці або відварені білі гриби наріжте тонкими пелюстками грибами. З молодої картоплі шкурку можна не знімати, просто гарненько пройдіться по поверхні овочів, щоб звільнитися від піску і бруду. Наріжте картоплю тонкими пластинками.
2. Змастіть форму для запікання вершковим або рослинним маслом. Викладіть картоплю, грибочки і кабачки горизонтальними стовпчиками. Викладайте продукти по черзі, присмачити їх сіллю, перцем та іншими пряними травами за смаком. Тертий часник рівномірно розподіліть по поверхні майбутньої запіканки. Пряний овоч також можна нарізати тонкими пелюстками.
3. Викладене ласощі щедро полийте вершками, а потім притрусіть дрібно натертим сиром. Щільно закрийте заготовки для випічки фольгою. Надішліть форму на 20 хвилин в розігріту духову шафу і готуйте при 190 градусах. За цей час картопля повинна стати м'якою і ніжною на смак. Кабачки з картоплею та грибами в духовці подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!