Кращі рецепти компосту для культивації печериць

Колись дика культура – гриби, з часом, стала цілком домашнього і до того ж дуже вигідною в сенсі врожайності. При цьому витрати на вирощування дуже демократичні. Найбільшим попитом серед грибами є печериці. Їх культивацією займаються в промислових масштабах і в особистому подвір'ї. Головне для успішного їх вирощування – підготувати відповідний компост для печериць.

Так як гриби не пристосовані самостійно синтезувати поживні елементи, то майбутній урожай культурних посівів цілком залежить від людини, вірніше, від підготовки субстрату.

склад субстрату

Так вже вийшло, що оптимальним середовищем для розмноження цих грибів є відходи стаєнь. У кінському гної є чверть елементів, необхідних для оптимального розвитку грибів. До речі, переваги грибниць були підглянуті у природи – цей сорт грибів і в диких умовах віддає перевагу ділянкам з верхнім шаром з кінського гною.

Крім великого вмісту корисних речовин гній здатний сильно грітися. Цьому сприяють гігантські скупчення живих мікроорганізмів і променистих грибків. Під їх впливом відбувається розкладання на азотні сполуки у вигляді білків. Це і є будівельний матеріал для росту плодових тіл грибів.

У наш час потреба в конях практично відпала. Їх замінили механічні засоби. Зі зниженням поголів'я коней зменшуються і продукти їх життєдіяльності. В таких умовах доводиться шукати альтернативні методи. Грибівники в цьому досягли успіху. Вони почали створювати субстрат для печериць штучно, з урахуванням потреб грибниці в мінеральних елементах.

Синтетичний субстрат за хімічними характеристиками аналогічний складу з використанням кінських відходів, але складається він зовсім з інших інгредієнтів, наприклад, із суміші соломи, пташиного посліду і мінеральних добавок. Головне, щоб зміст потрібних елементів було не менше (по масі на суху речовину):

Вологість субстрату при посіві не може бути менше 71% (допустимо ± 1%).

Далі, спираючись на отримані знання, можна зайнятися приготуванням субстрату.

Необхідні матеріали, інструменти та обладнання

Набір інструментів і матеріалів для вирощування грибів і технологія приготування субстрату досить прості. Як устаткування і допоміжних матеріалів можна перерахувати:

• рівна герметична поверхню (бетон, плитка, проф. лист, плівка і так далі);
• шланг або лійка;
• вила для перекладання компосту;
• плівка для обладнання навісу (захист від сонця).

Поруч з бурти слід залишити місце, яке не поступається йому за розмірами. Це потрібно для перекладань.

Щоб зробити компост для печериць, є багато рецептів. Найбільш затребуваним можна вважати склад:

1. Солома – 100 кг.
2. Пташині відходи – 30 кг.
3. Гній ВРХ – 30 кг.
4. Сечовина – 500 г.
5. Гіпс або алебастр – 8 кг.

А чим можна замінити солому в компості в базовому рецепті, залежить від території проживання. Це можуть бути кукурудзяні качани, соняшникові лузга, сіно.

підготовка сировини

Всі компоненти для майбутньої грибниці слід відбирати ретельно. Відходи життєдіяльності тварин і птахів повинні бути свіжими, солома, соняшникові лушпиння, качани і так далі – без цвілі і гнилі.

Для поливу купи потрібна звичайна вода. Солому рекомендується замочувати (ще краще і подрібнити), а сухі інгредієнти засипають в процесі перебивки, потім поливають.

Ферментацію можуть прискорити висока температура, молочна сироватка, дріжджі або біопрепарати для обробки грунту ( «Байкал», «Відродження», «Сяйво») які, потрапляючи в грунт, починають синтезувати гумінові кислоти і ферменти.

етапи приготування

При приготуванні компосту своїми руками є ключові моменти. Слід дотримуватися їх якомога точніше.

Базова технологія така:

1. На герметичну основу (бетон, метал, товста плівка і так далі) укладають товстий шар соломи (близько 30 см). Для зручності подальшої роботи рекомендується прямокутна форма бурту. Наприклад, довжиною 1,5 метра і шириною 75-80 см.
2. Поверх соломи розсипають кінський гній.
3. За кінського гною насипають сухі пташині відходи.
4. Купу по всій площі зволожують (не заливати!) І трамбують.

Всі 4 пункту повторюють ще 6 разів. Тому на початку роботи кожен інгредієнт потрібно розділити на 6 рівних купок.

Щоб уникнути витікання живильної рідини по периметру бурту слід спорудити перешкоду з гіпсу.

У первісному стані купа пробуде п'ять днів. Тільки її потрібно поливати двічі в день. На шостий її перемішують (перебивають), з переміщенням на ділянку поруч, з внесенням гіпсу. Подальші перемішування проводять на 12, 16, 22 дні. Через пару діб склад готовий до засівання спорами гриба.

Период приготовления компосту становить 3-4 тижні. Правильно приготовлений субстрат має темно-бурий колір і рихлу консистенцію. Він не повинен комковаться і виділяти вологу при стисканні. Оптимальна вологість середовища близько 71%.

1м 2 посівів дає десь 15 кг врожаю. А скільки часу використовується одна порція субстрату, залежить від його початкового якості і догляду за грибницею. Але в середньому склад змінюють кожні 1,5 місяці.

поширені рецепти

Компост в домашніх умовах для вирощування грибів можна створювати з різних сільгоспвідходів (з курячого посліду, з коров'ячого гною і так далі). Сама композиція включає матеріали, тобто те, з чого складається субстрат:

• основа компосту – солома, соняшникові лушпиння, залишки переробки кукурудзи, очерету;
• джерело азоту – відходи життєдіяльності копитних і пернатих;
• вуглеводи, які виділяються органікою.

Сухий перегній для печериць не бажаний. У ньому процеси ферментації вже закінчені.

На основі цих інгредієнтів фахівці виробили кілька найкращих рецептів.

Приготування субстрату з кінського і пташиних відходів. Всі інгредієнти в рецепті складу для компосту дані в кілограмах (кг):

1. Солома – 500.
2. Кінський гній – 500.
3. Пташиний послід – 150.
4. Промисловий гіпс – 30.
5. Вода – 500.

Субстрат з відходів великої рогатої худоби (ВРХ). Приготувати компост для культивування грибів також можна з відходів ВРХ, наприклад, з коров'ячого гною. Пропорції такі ж, як з використанням кінського. Тільки при цьому температурний режим всередині субстрату дещо інший, тому його дозрівання продовжується на місяць.

Субстрат з качанів кукурудзи. Цей рецепт підійде для районів активного обробітку промислової кукурудзи. Після обмолоту залишаються качани, які чудово підходять для створення структури (основи) грибних буртів.

1. Солома – 500.
2. Початки – 500.
3. Послід курей – 600.
4. Гіпс – 60.
5. Вода – 2000.

Склад на основі посліду овець. Відходи життєдіяльності овець теж є підмогою в грибівництві. Особливо в зонах розведення цих тварин.

1. Солома – 500.
2. Гній овець – 200.
3. Курячий послід – 300.
4. Гіпс – 30.
5. Вода – 2000.

Склад з використанням соломи люцерни. Як основу при виготовленні майбутнього субстрату можна використовувати сіно з люцерни. Особливо якщо воно в надлишку.

1. Суха люцерна – 500.
2. Початки – 500.
3. Курячі відходи – 500.
4. Гіпс – 45.
5. Вода – 2500.

Умови вирощування грибів

В особистих господарствах для розведення грибів підходять приміщення, де можна створити достатню вологість і стабільно тримати рекомендовану температуру. Велике значення для оптимального розвитку має також аерація повітря. Шляхом невеликих перестановок, змін, доповнень під гриби можна відвести підвальне приміщення, утеплений гараж або сарай.

При бажанні грибницю можна розводити навіть у міській квартирі, наприклад, у ванній кімнаті.

У промислових масштабах печериці вирощують в бункерах і тунелях. Природно, робота механізована. Ферментація субстрату відбувається при створенні оптимальних умов ззовні.

Процес розведення грибів дуже цікавий. Якщо субстрат насипаний в прозору тару, то можна відстежувати розвиток грибниці на власні очі.

Самостійно приготований склад дає гарантію екологічності отриманого врожаю.

До того ж вирощений на ньому продукт буде на порядок дешевше покупного, враховуючи витрати на культивування. Крім того, використаний склад можна повторно застосувати для добрива садових культур.