Компот з аличі на зиму: 6 найсмачніших рецепта
Це різновид сливи, виглядає аналогічно, але відрізняється за смаком і кольором. Фрукт має надзвичайним смаком, його вживання допоможе отримувати задоволення в усі пори року. Компот з аличі на зиму заповнить організм вітамінами в холодну пору року.
Свіжі фрукти виліковують авітаміноз, шлунково-кишковий тракт, борються з запорами. Аличевий компот, який робиться на зиму, використовують при простудних захворюваннях, він виводить важкі метали з організму. Калій запобігає аритмію, і зміцнює серце. Плоди мають компоненти, які позитивно впливають на нервову систему.
Користь для здоров'я людини полягає в тому, що плоди містять мало цукрів, але мають достатню кількість кислот, вітамінів, пектинових речовин, мікроелементів. Перераховані речовини сприяють оздоровленню шкіри, гальмують процеси.
Існує багато сортів аличі, плоди бувають круглі, довгасті, дрібні. Колір їх зелений, блідо-жовтий і жовтий, червоний або майже чорний.
Вміст цукру в різнокольорових фруктах приблизно однаково і коливається від 7% до 10%. Сорти з червоними плодами і темно-фіолетового шкірою містять близько 10% цукру, і є одними з найбільш солодких сортів в цій культурі.
Зелені, світло-жовті і жовті сорти мають мало пектину, але досить лимонної кислоти. В цілому наявність органічних кислот у всіх видах аличі велике.
Від кольору плодів залежить вміст натуральних пігментів. Темні сорти мають набагато більше антоціанів, речовин, які від яких залежить червоний або фіолетовий колір. Жовтий сорт аличі містить пігментні каротиноїди.
Компот з аличі на зиму: найсмачніший і простий рецепт
Зібрала аличу, вона виявилася великою і дуже красивою. Дерево на моїй ділянці росте багато років. Вирішила приготувати з плодів компот. Напій виходить дуже смачним, а рецепт простий і швидкий.
Банки наповнюю плодами на 1/3 від обсягу.
Крутим окропом заливаємо вміст баночок, прикриваємо кришками, але не закочує. Ми залишаємо на 15 хвилин, щоб вода настоялась.
Цукровий пісок засипаємо з розрахунку 2 склянки на банку. Знову ставимо каструлю на вогонь, перемішуємо, щоб цукор розчинився.
Після розчинення цукру, сироп заливаємо по банкам, закочує кришками.
Перевіряємо, щоб кришка була добре загорнена, що не підтікала. Прибираємо під ковдру, добре укутують. Напій виходить чудовим, спробуйте зробити, не пошкодуєте!
Не вийшло приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.Перейті
Рецепт компоту з аличі на 3 літрову банку без стерилізації
Я завжди думаю, що краще давати дітям склянку домашнього напою, ніж купувати сік і газовану воду. Таке питво нешкідливо, не містить шкідливих речовин, можна відрегулювати кількість цукру самостійно. Смак компоту сподобається не тільки дітям, а й дорослим, тому трилітрова банка буде розходиться на ура, і навіть комусь може не дістатися.
Напій можна приготувати кількома способами, але є два основних і популярних: стерилізація баночок з плодами, і нагрів в окропі, коли стерилізація не буде потрібно.
Найпопулярнішою банкою для сім'ї з трьох осіб вважається обсяг 3 літри, тому даю кількість інгредієнтів на неї.
Аличу можна готувати двома способами: без кісточок або залишити їх. Але видалення кісточки значно збільшить термін придатності заготовки, але це робити не завжди хочеться, а при правильному підході і не потрібно.
Складові:
- -2 кг аличі
- -400 грам цукру
- -лимонна кислота
- -7 літрів води
Добре мою фрукти, видаляю пошкоджені, обсушую.
Ставлю воду на плиту, доводжу до кипіння. Заповнюю аличу приблизно на одну третину 3-літрової банки.
Заливаю баночки окропом і накриваю кришкою. Робити це потрібно швидко. Накриваю банки рушником і залишаю на 20 хвилин. За цей час плоди прогріваються, потім зливаю воду і готую знову.
Повторюємо всі ті ж кроки, заливаємо банки з киплячою водою і нагріваємо фрукти. Цей крок повторюємо три рази, але в останній раз додаємо цукор в воду.
Додаю половину чайної ложки лимона до них.
Закочував кришку гарячої банки, перевертаю її, дивлюся щоб нічого не підтікало, укутують компот в теплу ковдру, залишаю на день.
Компот з аличі і кабачків зі смаком ананаса на зиму на 3 літрову банку
Рецепт дуже незвичайний, його варто обов'язково спробувати приготувати. Кабачки додадуть напою ананасовий смак при консервуванні. Краще брати плоди кабачка великі, тоді вони краще будуть нагріватися в киплячій воді.
- -300 грам аличі;
- -6 кілець з кабачків;
- -300 грам цукру.
Аличу укладаю в стерилізовані банки, кабачки очищаю, нарізаю кільцями, вибираю насіння за допомогою ложки.
У банку помістити 6 кабачковий гуртків.
Всипати цукор, залити баночку окропом.
Щоб скляні ємності не лопнули, покладіть в них ніж, він буде нагріватися.
Поставте банки у відкриту каструлю для стерилізації на 15-20 хвилин, за цей час алича спливе.
Засукайте заготовку, приберіть на зберігання.
Рецепт компоту з аличі на зиму на 1 літрову банку
Для цього компоту підходить дрібна жовта або червона алича. Напій буде виглядати красиво і добре зберігається. Для приємного смаку за бажанням можна додати 2-3 бутони гвоздики на літр рідини в сироп. Також алича корисна діабетиків, замість цукру можна використовувати замінники (ксиліт, сорбіт), або готувати без нього.
На 1 літрову банку взяти:
- -алича 400 грам;
- -цукор 450 грам.
Етапи приготування:
- Мою фрукти, укладаю їх у стерильну 1-літрову ємність, додаю цукор.
- Наливаю акуратно киплячу воду, залишаю на 10 хвилин.
- Виливаю назад сироп в каструлю, знову кип'ячу.
- Знову заливаю в баночку сироп, закочував кришки, перевертаю догори дном, чекаю поки вміст не охолоне до кімнатної температури.
Найсмачніший рецепт компоту з червоної аличі
Барвистий, ароматний і такий же смачний компот на зиму можна приготувати з червоної аличі. Напій неодмінно порадує Вас в холодну пору, наповнить організм необхідними вітамінами і мінералами.
Складові:
- -Червона алича – 1/3 3 літрової банки;
- -1 столова ложка цукру;
- -вода.
- Спочатку мою фрукти. Потім наповнюю банки на 1/3 аличі, заливаю окропом, залишаю на 15 хвилин, прикриваю кришкою.
- Потім воду зливаю назад в каструлю, знову нагріваю.
- В баночки додаю цукор в потрібній кількості, знову вливаю киплячу воду, заходить.
- Заготівлю перевертаю, даю їй охолонути, прибираю на зимове зберігання. тепер поверніть
- заготовку і дайте їй охолонути. Потім ви можете прибрати компот для зимового зберігання.
Компот з жовтої аличі на зиму
Та все це, що робить благотворний вплив на організм, просто необхідно зберегти на зиму. Це простий рецепт заготовки жовтої аличі на зиму.
Перш за все потрібно підготувати банки, їх необхідно вимити з содою, при відсутності її, підійде гірчиця. Краще не використовувати звичайні миючі засоби, так як погано вимиті ємності із залишками шкідливих речовин, можуть викликати отруєння. Процес консервації займає 30 хвилин.
Обов'язково стерилізують банки і кришки. Така процедура необхідна для нейтралізації мікроорганізмів на склі і кришках. Завжди повертайте банку після закачування, щоб рідина не протікала через кришку.
етапи:
Мою фрукти, і даю стекти воді фрукти перед приготуванням, кісточки не видаляти.
Стерірілізую скляні банки.
Викладаю аличу на 1/3 баночки, за допомогою вилки на кожному фрукті роблю проколи. Така процедура необхідна для одержання більш високої насиченості компоту соком аличі.
Готую холодну воду, в неї додаю цукор за смаком, розчиняю його, і виливаю в банку, або додаю його прямо в ємність, і заливаючи водою.
На компот беріть таку кількість цукру, щоб на смак він був таким, який Ви любите. Також це залежить від того, наскільки кисла ягода.Зазвичай у мене на 3 літрову банку йде від 1,5 до 2 літрів води, а цукру я беру півтори склянки. Любителі солодкого беруть більше, до 6 склянок.
Банки розміщую в воду, починається процес стерилізації компосту. Його тривалість залежить від розміру банок. В кінці стерилізації зняти ємності, закатати кришки і залишити остигати.
Стерилізація вмісту здійснюється наступним чином: 10 хвилин буде потрібно для обробки банок ємністю 0,5 літра, 15 хвилин – для ємностей об'ємом літр і так далі.
Середня калорійність напою на 100 мл. становить 53 ккал. Це цифра може бути вище або нижче, залежить від вмісту цукру.