Компот з яблук і груш на зиму прості рецепти без стерилізації

Від Фахівця

Компот з яблук і груш на зиму: 4 простих рецепта

Восени всі ринки завалені фруктами. Досвідчені господині намагаються робити заготовки, які можна їсти взимку, коли більшість фруктів будуть недоступні, а овочі підскочать в ціні. У магазинах зустрічається консервація, але домашнє завжди краще, адже там використовуються натуральні інгредієнти. Ось і у мене на дачі ростуть фрутовие дерева, які радують нас щороку. Весь урожай не з'їдається. Прийшов час готувати компот з яблук і груш на зиму – смачний, заодно корисний напій. Можна взяти великі банки або літрові, щоб закачування вийшли порційними.

Всі рецепти я готую без стерилізації. Найголовніше, щоб плоди були без механічних пошкоджень. Готуються напої завжди швидко, виходять свіжими, ароматними, смачними. Взимку вони нагадують про сонце і тепле літо. Таку консервацію із задоволенням п'ють діти і дорослі.

Компот з яблук і груш на зіму- простий рецепт без стерилізації на 3х літрову банку

Це смачна заготівля, приготована в домашніх умовах, обагащена вітамінами і прекрасна зберігається в темному прохолодному місці. Напій дозволяє прискорити обмін речовин, поліпшити травлення, зміцнити імунітет, підтримає роботу серця і судин. Всі корисні речовини в ньому зберігаються.

Продукти тут розраховані на пару скляних ємностей. Потрібно взяти свіжі фрукти, які мають щільну консистенцію. Тоді вони краще збережуть форму при зберіганні.

Складові:

  • яблука тверді – 1,3 кг .;
  • груші лимонка (недозрілі) – 300 гр .;
  • цукор – 250 гр. * 1 банка;
  • лимонна кислота – 1,5 ч.л.
  • листя м'яти – 2 шт.

1. Яблука підійдуть невеликі, з дитячий кулачок, жовті. Промити фрукти, відрізаючи плодоніжки. Перебрати їх, прибираючи зіпсовані. Стерилізувати пару банок зручним способом – помістити всередину розігрітої духовки, в мікрохвильовці або традиційно, пропарити над киплячою каструлею.

2. Заповнити кожну ємність до плічок цілими яблуками. Укладати їх щільно, без здавлювання.
3. Зверху місце, що залишилося наповнити грошима, порізавши кожну навпіл.

4. Закип'ятивши окремо воду, акуратно залити нею ємності і накрити їх рушником.


5. Коли скло через півгодини охолоне, злити настоявся воду окремо в каструлю. Долити 200 мл рідини, включити вогонь і насипати цукру. 2 банки = 500 гр.

6. Дочекавшись кипіння, додати лимонної кислоти, перемішати. І перелити готовий сироп назад в банки, наповнюючи кожну доверху. Закатати їх.

До охолодження краще потримати ємності в перевернутому вигляді разом, накривши пледом. Потім перетягнути в місце для постійного зберігання.

Не вийшло приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.Перейті

Яблучний компот з грушами

Можна зробити невеликі, порційні закачування, які з'їдаються разом, після відкриття. Для них потрібно менше продуктів, а банки зберігати простіше.

Напій допомагає поліпшити настрій і самопочуття. У магазині такий компот точно не купиш, тому і готують таку заготовку господині будинку. В цьому випадку можна бути впевненим, що в ній немає нічого шкідливого. Такий рецепт господині готують з давніх часів.

Складові:

  • яблука (середні) – 2 шт .;
  • груші (середні) – 2 шт .;
  • вода – 700 мл .;
  • цукор – 80 гр.

1. Фрукти помити, видаляючи уб'ю непотрібні плодоніжки. Нарізати груші великими часточками в каструлю. Решта частини видалити.


2. Яблука нашаткувати туди ж, розділивши кожне на 4 приблизно однакові частини. Кожну потім розділити надвоє. Насіннєві коробки вирізати.


3. Насипати цукру. Якщо яблука попалися солодкі, можна врівноважити солодкість дрібкою звичайної лимонної кислоти.


4. Налив окропу, включити вогонь. Проварити до закипання, регулярно помішуючи. Необхідно дочекатися розчинення цукру, перевірити смак.


5. Простерилізувати банку і її кришку зручним способом.

6. Акуратно перелити готовий компот в ємність, наповнюючи доверху.Накривши кришкою, закатати, використовуючи ключ і перевернувши банку, перевірити наскільки міцно прилягає кришка.


Укутавши пледом, дочекатися остигання, потім перемістити в комору, балкон або холодильник – дивлячись де закачування буде зберігатися постійно.

Компот з яблук, груш і слив

Яблука, груші та сливи-це найпопулярніші і доступні фрукти для приготування різних домашніх консервованих продуктів на зиму. Виходить даний фруктове асорті. Зливи дають напою насичений червоний відтінок. Рецепт простий, навіть починаюча господиня легко впорається.

Напій прикрасить будь-який стіл, а будинок наповнить запасами вітамінів. Також це значна економія для сімейного бюджету, оскільки фрукти на осінньому ринку коштують дешево, що дозволить радувати родину вітамінною заготівлею протягом усього зимового періоду.

Складові:

1. Фрукти підготувати – помити їх, прибрати плодоніжки, перебрати. З слив акуратно вирізати кісточки.


2. Груші з яблуками нарізати однаково, великими часточками, відрізавши серцевини і хвостики.


3. Банку простерилізувати з кришкою заздалегідь, вибравши зручний варіант. Скласти туди продукти.

4. Воду закип'ятити окремо і залити нею банку до верху. Залишити настоятися і охолонути. Досить закатку 15 хвилин. Як встановлений час пройде, рідина перелити окремо в каструлю, залишивши вміст в ємності.

5. Включити вогонь і дочекавшись кипіння, додати туди цукор. Проварити сироп, регулярно помішуючи, поки цукор 100% не розчиниться. Тоді додати кислоти і перелити рідину назад.


Закатати банку, використовуючи спеціальний ключ і перевернувши, перевірити наскільки добре тримається кришка. Укутавши її рушником, залишити, нехай остигає. Потім перемістити в місце для постійного зберігання.

Яблучно-грушевий компот на 3 літри

Замість кислоти можна взяти свіжий лимон, він послужить натуральним консервантом. А я знаю про те, що господині часто не хочуть використовувати лимонну кислоту в якості консервирующего кошти. Цей напій має дуже сильний аромат, виглядає дуже красиво.

Складові:

  • яблука (маленькі) – 7 шт .;
  • груша;
  • лимон – 2 часточки;
  • банку велика;
  • вода;
  • цукор (стакан) – 250 гр.

1. Фрукти промити і нарізати їх великими часточками, вирізавши серцевини і хвостики. Наповнити ними стерилізовані банки.

2. Закип'ятити воду окремо, налити її в ємність і потримати хвилин 12. Акуратно перелити її в каструльку.

3. Включити вогонь. Як закипить, додати цукор і прокип'ятити компот 5 хвилин. Краще варити разом, так він краще розчиниться.

4. Лимон розрізати, буде потрібно всього пара часточок. Налити рідина назад в банку.

Заготівля з яблук і груш на зиму вже готова. Залишилося закатати кришку ключем і перевернувши заповнену тару, потримати в теплі, поки не охолоне.

Деякі господині вважають, що компот з яблук і груш на зиму закочувати довго, і зараз продається багато різних напоїв в магазині. Але їх навіть не варто порівнювати з домашніми, вони смачні, і завжди під рукою. Насправді, заготовки не займають багато часу, їм варто присвятити не більше 4 годин. Все залежить від того, яку порцію закривати на зиму.