Ожина сиза: опис, корисні і лікувальні властивості

На кущах в лісі можна побачити ягоду, дуже схожу на малину, тільки синього кольору. Ягода – ожина садові, яка є родичкою ожини сизої. Ожина здавна славилася своїми лікувальними властивостями. З малиною вона має так багато спільного через те, що знаходиться в родинних стосунках з нею. Відмінностей у ожини від малини чимало, вона відрізняється смаком – кислувато-солодкий, а по врожайності легко обганяє малину.

опис

Хоч це і невимоглива ягода, але нагляд за нею все одно потрібно. Якщо за нею не стежити, то її кущ може вирости неправильно і тоді вона здичавіє.Розмноження у малини відбувається за допомогою коренів, через що вона менш агресивна ніж ожина, яка вкорінюється за допомогою гілок. Через родинних зв'язків цих ягід, секціонери постійно намагаються вивести гібрид, і у них це успішно виходить.Одна з них «малина Кумберленд», яка відрізняється своїми ягодами чорного кольору, це і є гібрид малини з ожиною. Порівнювати корисні властивості ожини садово і сизої безглуздо, так як ожина сиза має куди більшим набором корисних елементів, ніж її родичка.

Лікувальні властивості

Кожна частина сизої ожини корисна, будь-то корінь, листя або ягоди, це не рідкість, так як будь-яка корисна ягода або рослина також славляться корисністю кожної частини. Збирати ожину потрібно коли вона буде стиглої, на самому піку стиглості, в цей період вона становить найбільшу цінність. Ягоди універсальні, можна зробити чай, сік, настій, екстракт, а можна вживати їх у свіжому вигляді.

Для сушіння ягід потрібно штучне тепло. Листя корисні в будь-який термін, але весна – це найкращий урожай. Наймолодші, але вже розквітлі листя відмінно підійдуть для приготування чаю. Для сушіння листя потрібно духову шафу, там листя потрібно тримати при температурі сорока градусів.Для експлуатації листя потрібно:

• зібране листя, розклавши на поверхні, потрібно прим'яти, щоб завчасно з них не потік сік.
• Листя укладемо в каструлю, притискаємо їх на дно і закриваємо кришкою.
• чекаємо моменту коли листя почорніє, після цього сушимо їх в духовці.

Хімічний складЯгоди дуже багаті на різні вітаміни: каротин, аскорбінова кислота, вітаміни групи A, але більшу частку займає яблучна кислота. Малина і ожина розрізняються смаком (у ожини він більш кислий), через вміст вуглеводів в сизої ожини. Глюкоза і фруктоза займають велику частину корисних елементів.Через маленького кількість цукру в складі ожині, людям з цукровим діабетом безпечніше вживати саме цю ягоду, а не малину. Корисність ожини залежить від умов, при сприятливих умовах вона буде містити в собі більше макро і мікро-елементів.

З листя ожини виходить дуже смачний і корисний чай, це через вміст в них органічних кислот і Дублін речовин. Через ефірних масел і спирту чай стає більш ароматним і витонченим. Ягоди і листя активно використовуються в медицині, на відміну від коренів, саме тому їх не піддавали детальному вивченню.Побічні дії від вживання ожиниПротипоказань по прийому чаю, настою або екстракту немає. Кожен організм реагує по-різному, може трапиться діарея або нудота після вживання, але це рідкість і залежить від організму. Людина з цукровим діабетом повинен проконсультуватися з лікарем перед вживанням, хоч частка цукру там і дуже мала.

Фармакологічна вплив

• Як вже було сказано листя багаті на дубильні речовини, вони володіють терпкими властивостями, тому з них в основному роблять відвари, чаї, настої. Цими рідинами відновлюють роботу травної системи при захворюваннях.
• Ягоди ожини є жарознижуючим засобом, також з них роблять настоянки.В осінній період зафіксовано найбільший відсоток захворювання на грип, запаленням горла і застудою, ожина дозріває восени і є ліками від цих захворювань.

• Листя, зібрані восени є відмінним засобом проти запалень і мікробів. Ці листи допомагають регенерації тканин. Зовнішнє вживання листя допомагає при саднах ранах. Також вони служать лікуванням проти виразок і точкових захворювань шкіри. Ожина має в'яжучі властивості в своєму складі і тому її препарати допоможуть при діареї або внутрішню кровотечу. Ягода охоплює багато областей медицини, одна з них – гінекологія. Через гіпогнатіческій властивостей, з листя ожини робляться цукрознижуючі трав'яні збори, які підходять для людей з цукровим діабетом.
• Хоч коріння ожини і не вивчали детально, але вони володіють не меншим обсягом корисних властивостей. Корінь може служити як сечогінний засіб. Коріння використовується в народній медицині і роблять з них екстракти, які допомагають при появі набряків.
• Народна медицина помітила корисна властивість у соку ожини – прискорення і активізація роботи мозку. При появі захриплості в голосі, можна полоскати горло кілька разів на добу або просто пити його і тоді через деякий час захриплість зникне, але сік потрібно навпіл розбавляти з водою. Деякі естрадні співаки розповідали, що використовують сік в якості цілющого засобу. Це сік підійде людям, які працюють голосовими зв'язками, ця рідина дасть розслабитися вашому голосу і ймовірність зриву зменшиться. Ожина служить також хрошо, вміє нагнати апетит, її можна додавати в їжу людям, які хворіють на анемію різного ступеня.

Читайте також: Нертера

Лікувальний засіб

• Настоянка з листя ожини. На п'ятсот мілілітрів гарячої води беремо п'ять столових ложок сухих листя, наполягаємо протягом чотирьох годин, далі проціджуємо. За півгодини до прийому їжі вживаємо півсклянки, три рази в день. Такий настій приймати при діареї, легеневих кровотечах, захворюваннях горла, при бронхіті, дівчатах при рясному крововилив, також використовувати як кровоочисний засіб.
• Відвар з коренів. Для двох столових ложок коренів використовуємо п'ятсот мілілітрів окропу. Протягом семи годин наполягаємо. Для економії часу, відвар готуємо ввечері, щоб на ранок він вже настоявся. Приймати на голодний шлунок по двісті мілілітрів три рази на день. Показання до вживання описані вище.
• Чай з листків. На один гранований стакан окропу беремо дві їдальні ложки сухого листя. Протягом двадцяти п'яти хвилин наполягаємо рідина. Такий чай підійде для профілактики, смачно і корисно, можна додати мед з лимоном, за смаком.

• Чай при застуді. Для запобігання затяжної хвороби при невеликому кашлі і температурі, на ранній стадії потрібно зварити частина. В однаковій пропорції створити суміш з ожини, малини, мати-й-мачухи. Для гуртки чаю потрібно дві столові ложки сировини.
• Чай при проблемах зі шлунком. Різні неприємні хвороби за типом: діареї і метеоризму, можна вилікувати за допомогою чаю. Народна медицина відкрила чай, в складі якого знаходяться пелюстки ромашки, м'ята, малина і ожина. В рівній кількості таку суміш потрібно розчинити в гарячій воді, щоб вийшов корисний чай.

Дієта і кулінарія

• Сурогат. Для сурогатного чаю знадобиться ферментований лист. Процес ферментації описаний вище. Такий лист можна використовувати замість чаю, заварити його можна як поодинці, так і разом з якими-небудь іншими корисними ягодами або рослинами. У поєднанні з малиновим листом такий чай вийде непоганим.
• Напій. Для напою знадобиться мед і ягоди. На одну столову ложку свіжого меду знадобиться: триста мілілітрів ожинового соку і дві склянки води. Воду необхідно закип'ятити, мед розчинити, а сік ожини додати зверху, таку рідину закип'ятити. Напій помістити в холодильник і вживати охолодженим.
• Ожинний сироп. Його можна використовувати для заглушення гіркоти, при прийомі ліків, але і для смаку. На кілограм ягід ожини потрібно п'ятсот грам цукру. Ягоди видавити, для соку, цукор додати в сік, додати склянку води. Закип'ятити отриману рідину і помішувати протягом десяти хвилин. Розлити все в пляшки і ретельно закрити.

• Солодкий сік. Кіллограмм ягід, двісті грам цукру і триста мілілітрів води змішати. З ягід вижити весь сік, далі цей сік заливаємо водою і варимо десять хвилин. Позбавляємося від піни і залишаємо тільки рідина, додаємо соку і розчиняємо його разом з цукром.
• Пастила. На двісті грам цукру потрібно чотириста грамів ягід. Плоди потрібно потримати в духовці двадцять п'ять хвилин, провести їх через сито і перемішати з цукром. Розміщуємо отримане в духовку, щоб отримати необхідні результат.