Рецепти домашніх Жульєн в булочках

Домашній жульен в булочці з куркою і грибами – дуже смачна закуска. Варіацій його приготування існує багато, проте найпростішим і традиційним є рецепт жульєну в булочках з грибами без курки. Його можна їсти і гарячим, і остиглим.

Як приготувати жульєн в булочках в духовці: рецепт з фото

Якщо заздалегідь приготувати начинку для закуски, то можна зробити швидкий перекус, адже в булочці жульен з грибами печеться 5 хв.

Інгредієнти:

• булочки для гамбургерів – 6 шт .;
• печериці – 400 г;
• цибуля – 4 шт .;
• сметана – 250 г;
• борошно – 2 ст. л .;
• твердий сир – 200 г;
• молоко – 2 д. л .;
• сіль;
• рафінована олія;
• чорний перець;
• насіння кунжуту – 1,5 ст. л .;
• зелень кропу і петрушки.

Зрізати верхівки у булочок і ложкою вийняти м'якоть. Їх краще не викидати, а зробити «кришечки» для Жульєн.

Посмажити до м'якості нарізану кубиками цибулю.

Подрібнені гриби додати до цибулі і смажити 15 хв.

Посолити суміш, поперчити, посипати по верху борошном, добре розмішати і додати сметану.

Протушкувати 5 хв і розкласти начинку по булочок.

Натерти сир, покласти на кожну булочку і закрити «кришкою».

Верхівки «кришок» змастити молоком і посипати по верху насінням кунжуту.

Поставити запікатися на 5-7 хв в духовку, розігріту до 180 ° C.

Як приготувати жульєн в булочках (фото з покроковим описом), пропонуємо подивитися в наступному рецепті.

Якщо в будинку немає кокотниц, а ви хочете приготувати для сім'ї або гостей жульєн, не потрібно турбуватися. Їх чудово можуть замінити бутербродні булочки.

Пропонуємо рецепт жульєну з куркою в булочках, який порадує ваших рідних своїм незабутнім смаком. І, крім того, «формочки» будуть з'їдені разом з гарячою закускою.

Рецепт приготування жульєну з куркою в булочках

Для приготування страви жульєну в булочках нам потрібні наступні продукти:

• бутербродні булочки – 10 шт .;
• м'ясо курячих стегон – 500 г;
• цибуля – 2 головки;
• сир (тверді сорти) – 200 г;
• вершки – 250 г;
• олія рафінована;
• сир – 3 ст. л .;
• сіль;
• часник – 2 зубчики;
• суміш мелених перців;
• зелені пір'я лука.

Як виглядає курячий жульєн в булочці, дивіться на фото.

М'ясо нарізати тонкими слайсами і посмажити до готовності.

Цибулини порізати кубиками, додати до м'яса і смажити 10 хв.

Вершки змішати з сиром, вилити в сковороду до м'яса і тушкувати 15 хв.

Посолити за смаком, додати роздавлений часник, суміш перців і зняти з вогню.

Вибрати ложкою м'якуш з булочок і розкласти в них жульен.

Зверху натерти шар сиру, а можна просто покласти сирну пластинку.

Розставити булочки по листу і поставити в духову шафу запікатися на 7-10 хв, поки не розплавиться сир. Довше тримати не потрібно, щоб «їстівні» кокотніци не висохло.

Подаючи на стіл, прикрасити жульен з куркою в булочці порізаними пір'ям зеленого лука.

Жульєн з куркою і грибами в булочках: рецепт з покроковими фото

Хочемо запропонувати рецепт з фото жульєну в булочках з куркою і грибами. Поєднання цих продуктів підсилює смак гарячої закуски і робить її більш соковитою і насиченою.

Для його приготування знадобляться такі продукти:

• круглі булочки – 5 шт .;
• куряче філе – 400 г;
• гриби – 300 г;
• цибуля – 3 шт .;
• вершки – 100 г;
• сир – 100 г;
• біле вино (сухе) – 150 мл;
• олія соняшникова;
• сіль за смаком.

Філе відварити, нарізати невеликими кубиками й обсмажити до золотистого кольору.

Гриби і цибулю подрібнити, додати в м'ясо і тушкувати 15 хв.

Всипати сіль, влити вино і протушкувати ще 10 хв.

Додати вершки і помішуючи, томити на повільному вогні ще 8-10 хв.

Підготовлені булочки розставити на деку, покласти в них грибний жульєн і зверху натерти на крупній тертці шар твердого сиру.

Запікати жульен в булочках в духовці потрібно 20 хв при температурі 180 ° C. Закуска виходить дуже апетитною, особливо, якщо її подати зі свіжими огірками та листям салату.

Рецепт жульєну в булочках з куркою, грибами і креветками

Як ще приготувати жульєн в булочках для сім'ї або гостей, щоб їх приємно здивувати?

Можна запропонувати покроковий рецепт жульєну в булочках з куркою, грибами і креветками. Дотримуючись даного рецептом, кожна господиня зможе порадувати смачною закускою своїх домочадців.

Для цього варіанту потрібні будуть наступні продукти:

• курячий окорок – 1 шт .;
• булочки для бутербродів – 7 шт .;
• гливи – 400 г;
• креветки – 200 г;
• цибуля -3 шт .;
• вершки – 200 г;
• сир – 100 г;
• борошно – 2 ст. л .;
• вершкове масло – 50;
• сіль і чорний мелений перець;
• зелень кропу.

Окіст відварити, відокремити від кістки, порізати кубиками і посмажити на олії 10 хв.

Гливи дрібно нарізати, окремо на сковороді з маслом смажити до готовності.

Головки лука подрібнити, додати в гриби і смажити разом 10 хв.

З'єднати вершки і борошно, збити віночком, посолити і кинути чорний перець.

Змішати м'ясо, гриби і цибулю з соусом, перемішати і тушкувати 10 хв.

Креветки зварити в підсоленій воді протягом 7 хв, зняти з них панцир і розрізати навпіл. Якщо креветки великі, то розрізати на кілька частин.

У підготовлені заздалегідь булочки на дно покласти по кілька шматочків креветок.

Зверху розподілити жульен і посипати натертим сиром.

Грибний жульєн в булочці з морепродуктами запекти 15 хв в духовці і подати до столу, прикрасивши порізаним кропом.

Жульєн в булочках з 12 половинок: рецепт для мікрохвильової печі

Ще одним нескладним варіантом приготування вважається жульен в булочках в мікрохвильовці з курячими сердечками.

Інгредієнти:

• булочка кругла – 5-7 шт .;
• курячі сердечка – 200 г;
• ріпчаста цибуля – 1 шт .;
• печериці – 200 г;
• сметана – 4 ст. л .;
• борошно – 0,5 ст. л .;
• масло пісне;
• сир – 70 г;
• часник – 1 часточка;
• сіль, паприка – за смаком.

Рецепт цього жульєну в булочках пропонуємо з покроковим фото.

Сердечка відварити, нарізати кружечками і смажити на олії протягом 10 хв.

Печериці та цибулю подрібнити, відправити на іншу сковороду і смажити до м'якості грибів.

З'єднати м'ясо з грибною і овочевою сумішшю, перемішати.

Разом змішати сметану з борошном і добре збити до однорідності.

Вилити соус до сердечка і грибам, посолити, додати паприку, дрібно різаний часник і перемішати.

Дати начинці протушкувати не більше 10 хв.

Булочки без м'якоті наповнити жульєном і поставити на жарова деко.

Присипати верх булочок сиром, тертим на дрібній тертці.

Запекти в мікрохвильовій печі до расплавленности сиру. На смак жульен виходить дуже ніжний, без золотистої скоринки.

Можна приготувати жульєн в булочках з 12 половинок з різними начинками. У цьому випадку просто експериментуйте, змішуючи різні інгредієнти. Запікати закуску потрібно буде в різному температурному режимі в залежності від продуктів – якщо з м'ясом, то довше на кілька хвилин.

Грибний жульєн в булочках для гамбургерів

Наступний рецепт додасть вашій закусці пікантний смак і вишуканий аромат. Цю закуску зручно брати з собою в дорогу, на прогулянку і як швидкий перекус на роботу.

Інгредієнти:

• булочки для гамбургерів – 8 шт .;
• сосиски копчені – 5 шт .;
• цибулина – 1 шт .;
• печериці – 300 г;
• болгарський червоний перець – 1 шт .;
• голландський сир – 100 г;
• майонез – 100 г;
• борошно – 0,5 ст. л .;
• масло рослинне;
• зелень петрушки;
• сіль за смаком;
• перець білий мелений.

Цибулю дрібно нарізати і посмажити до тих пір, поки він не стане м'яким і прозорим.

Перець розрізати навпіл, вичистити насіння і порізати кубиками.

Гриби нарізати шматочками 1х1 см, з'єднати з перцем і все змішати з цибулею.

Добре перемішати, протушкувати до готовності грибів, посолити і додати мелений білий перець.

Дрібно порізати сосиски і змішати з грибами і овочами.

Обсмажити на сухій сковороді муку, влити майорнез і дати протушкувати 5 хв до загустіння.

Всі інгредієнти змішати в одній сковороді і томити на повільному вогні 5 хв.

Приготовлені булочки-кокотніци заповнити жульєном і посипати зверху товстим шаром сиру.

Запекти в духовці 10 хв при температурі 190 ° C до зарум'янювання сиру.

Подаючи на стіл гарячу закуску, прикрасити її посіченою зеленню петрушки.

Подивіться відео жульєну в булочці з копченими сосисками:

Варто сказати, що цей простий рецепт жульєну може приготувати навіть початківець кулінар. Використовуючи маленькі булочки замість кокотниц, ви приготуєте більше порцій гарячої закуски. Крім цього, такі жульени з куркою і грибами в булочці стануть чудовою прикрасою для будь-якого застілля.