Ягоди чудово переносять заморожування, зберігаючи свій зовнішній вигляд, смакові якості та аромат. Із замороженою червоною смородиною пекуться чудові пироги, варяться солодкі компоти та морси. Для зберігання ягоди краще використовувати спеціальні щільні пакети для заморожених продуктів.
Чи потрібно мити червону смородину перед заморожуванням?
Червону смородину потрібна попередньо вимити і обсушити, очистити від квітконосів та гілочок. Червона смородина заморожується разом із гілочками. Перед вживанням ягоди легко від'єднуються.
Як краще зберегти смородину на зиму?
2:153:26Suggested clip 55 secondsЯк Зберегти Смородину на Зиму, Рецепт (Смородина в … – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Як заморозити смородину з гілочками?
Промиту смородину разом з гілочками розкладаємо на чистому рушнику і залишаємо на час, поки вона добре обсохне. Після чого просохлі гілочки червоної смородини викладаємо на рівну поверхню (розроблювальну дошку) так, щоб вони не торкалися один одного і поміщаємо в морозильну камеру.
Як заморозити смородину без цукру?
Смородину перебрати, видаливши зіпсовані та пом'яті ягоди, листя та плодоніжки. Розкласти ягоди в один шар на тарілки та відправити у морозильну камеру на 1-2 години для підморожування. Скласти підморожені ягоди порційно в пакети для заморожування. Відправити в морозильну камеру для зберігання.
Чи можна мити смородину перед заморожуванням?
Заморожування червоної та чорної смородини: ягоди Перед заморожуванням ягоди потрібно відокремити від плодоніжок, промити проточною водою, розкласти на рушник і дати повністю просохнути. Розкладати для зберігання їх можна як у пакети, так і у пластикові контейнери.
Як заморозити свіжу смородину?
Ягоди найкраще заморожувати порційно розсипавши на плоскій поверхні. Для цього необхідно застелити піддон харчовою плівкою або пакетом та розкласти ягоди. Дрібну ягоду можна заморожувати у два ряди, укладаючи пакети один на інший. Через 2-3 години за температури -16 градусів смородина буде добре підморожена.
Як зберегти червону смородину?
Червона і біла – при температурі близько +1°С та високій вологості повітря – близько двох місяців. Якщо хочеться "протримати" ягоди в холодильнику довше, краще збирати їх трохи недозрілими: "дійдуть" у холодильнику. Мити ягоди перед закладкою у холодильник не треба.