Ці плоди являють собою ягоди: спочатку синьо-зеленого кольору, після сушіння – шорсткі бурі горошини в два – три рази більші, ніж у перцю чорного, що містять до 4% ефірної олії Запашний перець має пряний запах, пекучий смак і нагадує суміш чорного перцю, гвоздики, мускатного горіха та кориці.
Чим корисний запашний горошок?
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ Це — вітаміни, А, С, В6, В1, В2, залізо, натрій, фосфор, марганець, мідь та селен. До складу перцю входять ефірні олії, дубильні речовини та гострі жирні олії.
Звідки береться чорний перець горошком?
Горошини чорного перцю – це висушені плоди багаторічної деревоподібної ліани, що росте у субтропічних регіонах Азії. Найбільші плантації, на яких зростає ця популярна пряність, знаходяться в Індії та Індонезії. Також перець вирощують у Бразилії та інших країнах.
Навіщо використовують запашний перець?
Запашний перець дуже широко використовується у кулінарії. Їм приправляють найрізноманітніші страви, супи, м'ясо, дичину, салати і навіть десерти та джеми. … Цілі горошини додають у м'ясні супи, маринади, соуси до м'яса (рідше в рибні страви) та витягають із страви перед вживанням; він надає аромат смаженому м'ясу, особливо дичини.
Як називають запашний перець?
Взагалі, його називають "запашний перецьабо англійська перець", оскільки ця рослина дуже улюблена англійцями. Самі ж англійці дали цій приправі назву "allspice", або ж, як її ще називають, "Універсальна приправа".
Що буде, якщо з'їсти багато чорного перцю?
Чорний перець підвищує потовиділення та має сечогінний ефект, сприяючи виведенню токсинів з крові. покращити травлення. Так як ця спеція збільшує вироблення шлункового соку, вона сприяє роботі шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит та прочищає кишечник. підвищити кількість поживних речовин.
Що за спеції Allspice?
Перець запашний Ямайський (лат. Pimenta officinalis Lind) він же пімент (ісп. allspice) – унікальна спеція, що поєднує в собі аромати гвоздики, мускатного горіха, кориці та чорного перцю. …
Чи можна виростити чорний перець горошком?
Чорний перець добре росте на багатих і вологих, дренованих ґрунтах. Тому ґрунт для посадки приготуйте з дернової та листової землі, піску та перегною, взятих у рівних частинах. Перевірте кислотність: рН має бути в межах від 5,5 до 6,5. Якщо грунт занадто кислий, додайте вапно.