Вимиті цибулини потрібно просушити, після чого подрібнити. Нарізати овоч для заморозки можна кількома способами: кільцями, півкільцями або кубиками. Після нарізки подрібнений цибуля розкладають у пакети для заморожування, випускають зайве повітря і потім прибирають у морозильну камеру.31 Aug 2019
Навіщо класти цибулю у морозилку?
Цибуля можна, можливо класти в морозилку з різною метою – для заморожування нарізки, цибулинних кільця. Але найчастіше його туди кладуть, щоб нейтралізувати їдкий сік. Через 15 хвилин цибулину можна спокійно різати, не проливаючи сліз.
Як заморозити зелену цибулю у фользі?
Можна ще заморожувати зелені пір'я цибулі у фользі. Для цього промийте зелені пір'я, видаліть, якщо є, мляві частини, дайте цибулі просохнути. Зелені пір'їнки цибулі викладіть на фольгу. Щільно загорніть фольгу та приберіть на зберігання в морозилку.
Чи можна заморожувати очищену цибулю?
Отже, можна заморозити "зайвий" цибуля. Для заморозки годиться тільки очищений, ретельно вимитий ріпчастий цибуля. У процесі чищення цибулі я завжди кладу його в холодну воду, так він стає менш сльозогінним.
Чи можна заморожувати свіжу зелену цибулю?
Зелена цибуля на зиму можна заморожувати, сушити чи маринувати у банку як стрілки часнику, але саме заморозка у морозилці максимально зберігає зелений колір та смакові якості свіжої зелені.
Як зберегти перо зеленої цибулі?
– зберігайте цибуля на нижній полиці холодильника або у відділенні холодильника для овочів. – Укладайте його для зберігання в холодильник без крапель вологи, тобто не промивайте його попередньо. Можна лише протерти його злегка вологою ганчірочкою. — перед закладкою на зберігання видаліть усі пошкоджені та жовті пір'я.
Чому не можна заморожувати цибулю?
Чим швидше швидкість заморожуваннятим менше утворюється кристалів льоду, які можуть позначитися на структурі овочів. Але у будь-якому випадку зберігати цибуля більше півроку не слід, тому що він з часом втрачає свій смак та аромат.
Як правильно зберігати очищену цибулю?
Способи зберігання очищених цибулин Можна покласти цибуля у ящики. Підійдуть ємності із пластмаси або дерева. Розклавши плоди шаром у п'ятдесят сантиметрів, виставляють ящики на полиці. Протягом зими цибулини постійно ворушать, перевертають, прибираючи підгнилий та пошкоджені екземпляри.