Коли збирати листя смородини для ферментації?
Досвідчені заготівельники вважають за оптимальний серпень. Приступати до збору бажано вранці – годині о 10-11. Вибирати краще сонячну, зрозумілу погоду. Тоді до потрібного часу листя точно висохнуть від ранкової роси, але не встигнуть перегрітися на сонці.
Коли збирати листя для ферментації?
Листя збираємо у суху погоду, краще вранці. Бажано вибирати рослини, що перебувають у тіні. Листя у таких рослин більш соковиті, і процес ферментації буде проходити краще. Бажано листя не мити, тому що на них знаходяться бактерії, які безпосередньо беруть участь у процесі ферментації.
Коли збирати листя смородини для сушіння?
Коли збирати листя Листя чорний смородини збирають «Довідник зі збирання лікарських рослин» А.Ф. Гамермана під час цвітіння чагарника. Наприкінці червня — на початку липня у них найбільше корисних речовин. І вони залишаться у правильно висушених листі.
Як ферментувати листя смородини у морозилці?
Листки повинні добре підв'ялитись, перевірити це так: надламати центральне прожилку листа, вона пружинить і не зламається. Достатньо 12 годин. Далі: скласти листя у пакет, прим'яти щільно та в морозильну камеру теж на 12 годин, можна на добу – не страшно.
Чи можна збирати листя смородини у вересні?
Так, листя чорною смородини радять збирати з серпня до вересень у хорошу сонячну погоду, щоб їх не довелося мити та сушити. Потрібно брати великі, але не старі листочки. Не рекомендується зривати та зіпсовані чи дефектні.
Коли збирати листя смородини та малини для чаю?
Експерти радять збирати листя смородини та малини у період цвітіння. Трепетні ж поціновувачі натурального починають збирання з появою перших квіток. З малини, яка дає два врожаї, відповідно, листя можна отримати вдвічі більше. В цей час листя просто переповнені вітамінами.
Які рослини можна ферментувати?
Ферментація трав допомагає посилити смак, міцність та аромат чаю. Від способу ферментації залежатиме і смак напою. Ферментувати можна трави (кіпрів, звіробій, материнка, кропива, манжетка, лохина, полуниця) та листя дерев (яблуня, вишня, смородина, кизил, айва, черемха, ліщина, злива).
Чи можна ферментувати листя малини?
Ферментація малинових листочків — найкращий спосіб зберегти і примножити все корисне, що є в малинових листах.