Збір ягід чорноплідної горобини починається з кінця серпня. Зрілі ягоди менш терпкі і мають насичений колір соку. Кулінари радять збирати для заготівлі лише стиглі ягоди! Зрілість чорних глянцевих ягідок аронії залежить від розташування рослини на ділянці – на сонячному боці грона встигають швидше.
Як визначити стиглість Чорноплодки?
Збирати чорноплідку технічної стиглості можна з середини серпня. У цей час аронія набуває кольору, але має поки терпкий, терпкий смак. Зібрана в цей час чорноплідна аронія може довго зберігатися у свіжому вигляді. Зазвичай плоди технічної стиглості збирають на продаж.
Як правильно збирати Чорноплодку?
Збирають чорноплідку наступним чином – секатором або ножицями зрізають парасолькові суцвіття цілою гілочкою, а потім при необхідності відокремлюють ягоди від плодоніжок (їх можна і не перебирати, якщо сировина готується для вина). Такий спосіб збирання врожаю набагато продуктивніший, ніж якщо знімати кожну ягідку окремо.
Коли дозрівають ягоди горобини?
Плід — кулясте соковите оранжево-червоне яблуко (близько 1 см у поперечнику) з дрібним округлим по краю насінням. У Підмосков'ї плоди дозрівають наприкінці серпня – вересні і висять зрілими до зими.
Яка користь від чорноплідної горобини?
Чорноплідна горобина сприяє регуляції травлення, покращує апетит, підвищує кислотність, активізує роботу печінки, сприяє утворенню та відходженню жовчі.
Як їсти чорну горобину?
Перед вживанням плоди горобини розморожують при кімнатній температурі та збивають блендером у пюре. Крім зберігання чорноплідної горобини у свіжому, сушеному та замороженому вигляді, з неї можна приготувати масу смачних і дуже корисних ласощів: чудові соки та компоти, незвичайне варення, різні морси та сиропи.
Коли збирати горобину для настоянки?
Збирати ягоди, однозначно рекомендується, після настання холодів, тому що при цьому плоди горобини втратять непотрібний присмак гіркоти і, зберігаючи у своєму складі всі вітаміни, володітимуть неймовірним ароматом.
Як збирати чорну горобину?
Для сушіння беруть тільки добре дозрілі плоди. Сушать горобину на сонці, в духовці, у спеціальній сушарці і навіть у мікрохвильовій печі. Важливо, щоб ягідки не запекли, а висихали поступово, зберігаючи у собі всі корисні речовини. Добре висушені ягоди, при стисканні в кулаку не виділяють сік.