Як правильно заморозити Рукколу?
Як заморозити руколу
- Вимийте листя та обсушіть їх на рушник.
- Акуратно покладіть листочки руколи про пакети, і бажано використовувати шокову заморозку, якщо у вашому холодильнику є такий режим.
- Після розморожування ви зможете робити салати, тому що при шоковому заморожуванні структура листя практично не порушується.
Чи можна заморожувати руколу та шпинат?
Один із них — заморозка. Заморожування, особливо шокове, ніяк не шкодить руколі, ця зелень збереже максимум вітамінів і свій незвичайний смак, хіба що буде не так ефектно виглядати в салаті, як Новий аналог.
Як зберегти Рукколу до зими?
Як правильно це зробити:
- руколі потрібно ретельно вимити, намагаючись не пом'яти листя;
- висушити, розклавши на паперовому рушнику. …
- за бажанням руколу можна нарізати або залишити листя цілими;
- скласти салат порціями в пакети для зберігання, максимально прибравши їх повітря;
Чи можна висушувати на зиму Рукколу?
Рукколу можна заморозити або засушити. У сушеному вигляді рукола займає менше місця, але при цьому зберігає свій смак та аромат. Крім того, це просто зручно – додати тріску сушеної трави в блюдо і не возитися з відтайкою та зайвою водою, яка може бути критичною у блюді.
Куди використати заморожену Рукколу?
Цю приправу використовують для салатів, соусів, при приготуванні м'ясних страв. Вона надає гострого смаку і сильного аромату. Для того, щоб зберегти все корисне, ручку потрібно рвати руками або використовувати ціле листя. Викладіть листя на сухий рушник і дайте висохнути.
Як заморозити руколу та шпинат?
Розкладаємо подрібнену зелень за формами для льоду. Заливаємо чистою водою та ставимо в морозильну камеру. Коли шпинатний лід буде готовий, можна скласти його в пакетики або маленькі лотки та зберігати у морозильній камері. Для соусів, пасти, різотто шпинат можна, можливо заморожувати у вигляді пюре, заливши вершковим маслом.
Чи можна заморозити новий базилік?
Сухі та чисті гілочки базиліка можна заморозити або відокремити від них тільки листову частину. … Свіжий базилік розкладають по пакетах, випускають із них все повітря і ретельно закупорюють. Дуже зручно використовувати пакети для заморожування на «блискавці». Базилік перед заморожуванням можна, можливо нарізати.