Спочатку сковороду із рослинним олією слід розігріти, в розігріте масло всипати цибуля, перемішати його дерев'яною лопаткою, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою. Періодично потрібно помішувати цибуля, а коли він стане напівпрозорим – прибрати кришку убік та посолити цибуля.
Чи потрібна олія при смаженні цибулі?
Для хрумкого добре засмаженого цибулі потрібен сильний вогонь – а, отже, не можна використовувати ні вершкове масло, ні більшість нерафінованих рослин. З нерафінованих сильний вогонь витримують лише арахісове та кокосове.
Як правильно смажити цибулю щоб вона не підгоріла?
Мабуть, секрет правильної обсмажування цибулі один – постійне помішування. Коли його викладають на розпечену олію в сковороді, вже через кілька секунд шматочки стануть майже прозорими, а це означає, що час постійно заважати їх. І взагалі, щоб цибуля не згоріла, краще від плити не відходити.
Скільки часу потрібно смажити цибулю?
Але якщо все узагальнити і усереднити, то під час смаження цибулі на сковороді знадобиться близько 5-10 хвилин до приємного рум'янцю. Весь цей час цибулька потрібно помішувати, самі шматочки мають бути тонкими. Звичайно, процес смаження цибулі передбачає додавання олії (рослинного або вершкового).
Коли солити цибулю?
Коли цибуля стане напівпрозорим, його потрібно посолити, а потім досмажити до того самого золотистого кольору. Якщо додати в кінці смаження шматочок вершкового масла, цибуля буде з особливим присмаком та ароматом.
Як правильно смажити цибулю?
Спочатку сковороду з олією слід розігріти, в розігріту олію всипати цибуля, перемішати його дерев'яною лопаткою, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою. Періодично потрібно помішувати цибуля, а коли він стане напівпрозорим – прибрати кришку убік та посолити цибуля.
На якому маслі краще смажити цибулю?
Ви можете смажити на будь-якій рослинній олії, але краще віддати перевагу оливковій. Якщо ж ви не любите рослинні олії, вершкове масло теж чудово підійде. Для любителів більш здорової їжі рекомендується гасити цибуля в овочевому або курячому бульйоні.
Навіщо додають цукор під час смаження цибулі?
Щоб досягти красивого золотистого відтінку, додайте щіпку цукру. А коли цибуля стане золотистим, додайте трохи солі та накрийте сковороду кришкою.