Якщо помутніли банки із солоними огірками, то треба злити розсіл, прокип'ятити його, залити їм огірки на 5 хвилин, потім знову злити його та ще раз прокип'ятити. Остудити трохи розсіл і залити в банки, закривши їх чистими поліетиленовими кришками. Далі вони зберігатимуться нормально.
Чому мутніє вода в огірках?
Загальна причина, через яку огірки при закатці мутніють, Завжди одна – в розсолі починаються процеси бродіння. Через активність мікроорганізмів не тільки мутніють банки з огірками при засолюванні, самі плоди змінюють смак і псуються, кришки на банках із заготовками спучуються.
Як урятувати огірки в банках?
Огірки замочіть на 20 хвилин у воді (краще підсоленої), після чого промийте та перекладіть у стерилізовані банки. Додайте трохи оцту та закатайте банки. Огірки виходять більше схожими на мариновані, якщо вам це не підходить, є інший спосіб. Закатати огірки повторно можна за допомогою таблетки аспірину.
Що зробити, якщо здулася банка з огірками?
0:383:16Suggested clip 54 secondsЩо робити, якщо здулася банка з огірками – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Як виправити мариновані огірки?
Якщо ви поставили банки у прохолодне місце, а за кілька днів огірки стали каламутними, їх слід дістати з ємності, а розсол злити та прокип'ятити. При цьому посуд обов'язково повторно простерилізуйте, складіть в неї сировину і залийте маринадом, що кипить, збільшивши в ньому кількість оцту.
Як виправити каламутний розсіл в огірках?
Відкриваємо закочені кришки, зливаємо каламутний розсіл. Промиваємо огірки (У банку) теплою кип'яченою водою. Кип'ятимо воду. У банки знову додаємо спеції, які використовували для закрутки.
Чи можна їсти каламутні мариновані огірки?
Якщо розсіл лише трохи помутніло, а огірки щільні, то соління можна їстиале тільки після термічної обробки. … Якщо на огірках після соління з'являється білий наліт – це нормально. У процесі бродіння активізуються молочні кислоти і виходить така реакція. Просто промийте огірки перед вживанням.
Що робити, якщо вибухають банки з огірками?
Як урятувати огірки, якщо банки вибухнули наступного дня
- промити овочі під холодною водою під краном, а потім прополоскати у солоній воді, розчинивши 30 г солі в 1 л рідини;
- ще на 20 хвилин помістити огірки у холодну воду;
- ретельно стерилізувати банки та кришки;