Як правильно заморозити кінзу?
Кінзу промийте під проточною водою, можна ненадовго замочити, щоб увесь пил перейшов у воду. Тепер гілочки повністю просушіть на паперовому або вафельному рушнику. Підготуйте пластикові контейнери із кришками або пакети для заморожування. Кінзу заморожують як гілочками, і у вигляді нарізки.
Як краще зберегти на зиму кінзу?
Дайте воді стекти, а листкам трохи підсохнути. Поріжте кінзу не надто дрібно, оскільки після засихання вона ще більше зменшиться у розмірах. Візьміть піддон, плоску страву або піднос, застелите його папером і розкладіть на ньому тонким шаром кінзу. Сушіння проводите в сухому, провітрюваному місці.
Як зберегти свіжу кінзу?
Обріжте кінці. Використовуйте кухонні ножиці, щоб обрізати сухі кінчики від кожного стебла кінзи. У той же час, видаліть також все пошкоджене або в'яне листя. Щоб зберегти кінці свіжішими і менше травмувати рослину, обрізайте стебла під прохолодною проточною водою.
Як правильно сушити кінзу?
Для того щоб висушити кінзу, необхідно зрізати її акуратно під корінь, при цьому не пошкодивши саму рослину. Найкращий час для цього – період цвітіння кінзи. Після того, як парасолькова рослина зібрана, відокремте від неї листя, стебла та квітки – все це буде проходити сушіння окремо друг від друга.
Чи можна заморозити кінзу та базилік?
Заморожувати можна будь-яку зелень – кріп, кінзу, петрушку, щавель, базилік, селера, шпинат … Загалом, ті трави, які подобаються і до смаку. Основні переваги заморожених трав перед засушеними – збереження форми, кольору та аромату. … Темніють при сушінні та пір'ї цибулі, часто жовтіють листя кропу та петрушки.
Чи можна сушити зелень кінзи?
При сушінні в електросушарці, кінза збереже свій зелений колір, але є великий ризик пересушити зелень, отримавши потерть. Тому виставте температуру не більше ніж на +50 градусів і контролюйте процес сушіння. Раз на одну годину відключайте сушарку, переставляйте піддони місцями, та перевіряйте ступінь висихання.
Чи можна заморозити новий базилік?
Сухі та чисті гілочки базиліка можна заморозити або відокремити від них тільки листову частину. … Свіжий базилік розкладають по пакетах, випускають із них все повітря і ретельно закупорюють. Дуже зручно використовувати пакети для заморожування на «блискавці». Базилік перед заморожуванням можна, можливо нарізати.