Як довше зберегти гіркий перець свіжим?
Соняшникова олія ідеально підходить для того, щоб зберегти гіркота овочів. У стерилізовану банку необхідно помістити попередньо помиту та очищену від насіння перець. Потім, потрібно залити його олією і при бажанні додати спеції та ароматну траву.
Як правильно сушити гострий перець?
На решітку розкласти (в один шар) стручки – вони будуть сушитися під впливом тепла, що походить від конфорок. Конфорки потрібно включити на середню потужність, сушити перець 2-3 години, періодично перемішуючи. Після цього перець досушують, розклавши на папері, за кімнатної температури. Сушити овочі у сушарці дуже зручно.
Коли прибирають гострий перець?
Перець гіркий (син. гострий, червоний, чилі) Інакше збирають та зберігають перці гірких сортів. Їх треба прибирати тільки після досягнення повної зрілості, коли стручки набудуть свого справжнього кольору – стануть червоними, помаранчевими або жовтими.
Як правильно чистити гострий перець?
Пальцями однієї руки візьмись за стебло, другою рукою акуратно розріж чили вздовж маленьким гострим ножем. Лезом ножа видали і кісточки, і перегородки всередині перцю. Наріж чили потрібними шматочками і відправ в окремий посуд. Зніми рукавички і ретельно вимий обробну дошку та ніж, а потім руки.
Як зберегти гіркий перець на зиму?
Видалити плодоніжки, а також, за бажанням, серцевину з насінням, але можна і залишити (якщо хочете «гостріше»). Нарізати перець довільними шматочками, але такими, щоб легко поміщалися у баночку. Щільно укласти шматочки або цілі стручки в банки. Залити оцет і накрити банки кришками, але не закочувати.
Як зберегти свіжий перець на зиму?
Найкраще зберігати перечні запаси спеціально обладнаних стелажах, піднятих над землею. Болгарська перець слід укласти в картонні коробки чи дерев'яні ящики, дно застелити папером. Плоди акуратно викладають шарами (не більше 2-3 шарів), пересипаючи їх сухим піском або тирсою.
Як сушити гіркий перець?
0:320:00Suggested clip 58 secondsЯк сушити гіркий перець на зиму мелений гіркий … – YouTubeYouTube
Де можна використати гострий перець?
Гострий перець в кулінарії Як приправа перець додають у різні гарячі страви, супи, соуси, салатні заправки та маринади, а при приготуванні будь-якої страви, від борщу до плову, в нього можна покласти цілий перчик, щоб страва сама взяла стільки гостроти, скільки йому потрібно.