Для каші краще всього використовувати круглий білий Рис. У разі потреби переберіть його від сміття. Потім ретельно промийте крупу під проточною водою або кілька разів у мисці.
Як вибрати рис для молочної каші?
Щоб зварити смачну рисову кашу дуже важливо правильно вибрати сорт рису. Найкраще для каш підходять круглозерні крохмальні сорти, які дозволяють отримати правильну готову консистенцію. молочної каші. Звертайте увагу також на час варіння рису, вказаний на упаковці.
Який рис найкраще підходить для каші?
Найкраще для каш підходять круглозерні крохмальні сорти не оброблені парою або Рис у вигляді пластівців, вони дозволяють отримати правильну в'язку готову консистенцію каші. До того ж при варінні каші з рисових пластівців не потрібно витрачати багато часу на приготування.
Який рис найкраще підходить для гарніру?
Цю страву традиційно готують із сортів рису Арборіо або Карнаролі. Якщо ви хочете приготувати просто розсипчастий гарнір, вибирайте довгозерний Рис. Сорт особливого значення немає. Головне, щоб на етикетці була позначка "Екстра", яка означає, що в пачці майже немає битих зерен.
Який рис вибрати, щоб не злипався?
Довгозерний Рис (індика) підійде тим, хто бореться за універсальність. Такий рис не злипається при варінні і виходить розсипчастим.
Чи можна використовувати пропарений рис для каші?
Пропарений рис використовувати для приготування каші ну ніяк не можна. Такий Рис не утворює в'язку структуру, а навпаки кожне рисове зернятко буде саме собою. Пропарений рис дуже добре буде застосувати для плову або для приготування розсипчастого рисового гарніру, але не для рисової. каші.
Як правильно вибрати рис для плову?
Рис в плові повинен бути розсипчастим, тобто зерна не повинні злипатися і перетворюватися на кашу. Таким може бути довгозерний Рис – Жасмин, басмати, індика. У цих сортах невисокий вміст крохмалю та при варінні Рис не стає клейким. Працювати можна і з круглозерним рисом, навіть з арборіо.
Як замочувати рис для каші?
Найкраще замочити Рис на ніч, уранці злити воду, ще раз промити крупу і тоді вже приступати до приготування. Після такої обробки продукт буде повністю безпечним для організму. Насипте 1 частину рису в глибоку каструлю, залийте його 5 частин води і залиште на ніч. Вранці промийте Рис до прозорої води.