Найпростіше на зиму заготовити чорну смородину, протертий з цукром. Це і є згадане нами вітамінне варення. Готують його так: ягоди смородини очищають від гілочок, чашолистків, потім подрібнюють або протирають до повного розчинення цукру (пропорції – у рецептах).
Як заготувати чорну смородину на зиму?
Заморозка на зиму Найпростіше зберігати там ягоди розсипом, розфасувавши їх по пакетах. Взимку заморожену смородину можна додавати у випічку, варити улюблені компоти та киселі, – все залежить від фантазії господині та переваг членів сім'ї. Чим швидше ягоди замерзнуть, тим краще вони збережуть форму та консистенцію.
Як можна зберегти на зиму смородину?
2:153:26Suggested clip 57 secondsЯк Зберегти Смородину на Зиму, Рецепт (Смородина в … – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Як швидко переробити чорну смородину?
Ягоди чорної смородини поміщають в емальовану каструлю, наливаючи на 1 кг ягід 50 г соку або води, нагрівають, безперервно помішуючи, до 96°. Потім відразу ягоди перекладають у вийняті з гарячої води банки і закочують гарячими металевими кришками.
Як зберегти врожай чорної смородини?
Можна, можливо чорну смородину і просто заморозити. Ягоди вимити, висушити, розкласти на таці та помістити спочатку в холодильне відділення, а після охолодження – в морозильник. Коли ягоди замерзнуть, їх розкласти по поліетиленових пакетах із харчової плівки і запаяти або щільно зав'язати. Зберігати у морозилці.
Чи потрібно мити чорну смородину перед заморожуванням?
Обов'язково переберіть червону та чорну смородину, перш ніж відправляти в друшляк для миття. Зім'яті ягоди – це зайва волога, через яку смородина буде гірше зберігатися і склеїться у щільну грудку. Так що краще викиньте зайві відразу – це золоте правило для всіх заморозок на зиму.
Як зберігати чорну смородину у морозилці?
Заморожувати смородину краще порційно. Висипати частину ягід (500-600 г) у сухий контейнер і відправити в морозильну камеру (контейнер не закривати). Після повного заморожування ягоди залишаться розсипчастими. Для зручності зберігання заморожену чорну смородину можна пересипати у звичайні поліетиленові пакети.
Як зберегти смородину у свіжому вигляді?
Способи заготівлі зібраної смородини зберегти смородину свіжою у зимову пору року існує три основні методи зберігання: сушіння; заморожування; перетирання із цукром.