Наріжте очищену морква секціями довжиною 5-7 см. Надайте їм вигляд прямокутників, обрізавши закруглені частини. Кожен такий прямокутник наріжте скибочками, надаючи їм таку товщину, яка повинна бути в кубиків. Потім наріжте скибочки вздовж соломки (пам'ятайте про бажану ширину майбутніх кубиків).
Нарізка моркви Укладіть на дошку зрізом вниз і розріжте ще раз уздовж навпіл. Потім наріжте поперек скибочками завтовшки не більше 2,5 мм. Якщо морквина велика, кожну половину можна розрізати навпіл, але в три частини – теж вздовж.
Морква очищаємо, зрізаємо обидва кінчики і розрізаємо навпіл. Зрізаємо скибочку для стабільності на дошці. Кладемо зрізом на дошку та нарізаємо морква тонкими платівками. Шинкуємо платівки соломкою, не відриваючи кінчик ножа від дошки – працюємо енергійними рухами плеча.