Краще вибирати для цих цілей найбільш прохолодні куточки приміщень, оскільки оптимальна температура зберігання батату від +15 до +20 градусів. За більш високої температури окремі сорти з часом можуть почати проростати.20 Oct 2018
Не можна батат зберігати у льоху. Не можна батат зберігати в холодильнику. Для зберігання батата необхідна температура +12 ° C (53,6 ° F) – +18 ° C (64,4 ° F) і вологість повітря 50-80%. Якщо температура зберігання нижче 10 °C (50 °F)-12 °C (53,6 °F) бульби можуть псуватися та загнивати.
Заморожування батата
- Вимийте бульби зовсім.
- Очистіть їх від шкірки.
- Покладіть у воду та варіть протягом 15-20 хвилин.
- Не заморожуйте бульби цілими. …
- Вижміть із лимона сік, додайте в контейнер і все добре перемішайте. …
- Перед тим, як помістити овоч у морозильну камеру, дайте йому повністю охолонути.
Оптимальна температура зберігання батату 12-18 градусів тепла при вологості повітря 50-80%. При температурі зберігання нижче 10-12 градусів велика ймовірність псування та загнивання бульб, при температурі вище 18° батат починає проростати. Однією з особливостей батата є те, що у батата немає періоду спокою.